Що приготувати з філе індички – 20 швидких та смачних рецептів

Що приготувати з філе індички: 20 простих та смачних рецептів

Філе індички набагато смачніше, ніж куряче, але при цьому ніжніше і корисніше свинини або телятини. Готувати будь-які страви із нього одне задоволення. А варіантів рецептів – безліч, вибирай будь-який!

1. Філе індички з дольками мандарину

Філе індички з часточками мандарину - Що приготувати з філе індички рецепти

Цитрусова нотка надає м’ясу індички ніжності та пікантності. Така страва підійде для звичайної вечері та на святковий стіл.

Тобі знадобиться: 0,5 кг філе індички, 4 мандарини, 3 ст. л. якісного майонезу, 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю, по 350 г брюссельської капусти та картоплі для гарніру.

Приготування: Поріж філе індички на пластини товщиною 1-1,5 см. Загорни кожну в харчову плівку їх добре відбий молоточком. Змасти відбивні невеликою кількістю майонезу з обох боків, посип сіллю та перцем, залиш маринуватися на пару годин.Частки мандаринів почисти від плівок, загорни в кожну м’ясну відбивну по 2-3 часточки цитрусу. Обвалюй рулетики в борошні з додаванням сушених трав, обсмаж до рум’яності, потім влий трохи води і залишися томитися на 10-12 хвилин під кришкою.

Готові м’ясні роли переклади на блюдо, в сковороду, де вони смажилися, додай мандаринову цедру і влий сік, видавлений з дольок. Загусти соус розведеним у воді крохмалем. Відварити до готовності картопля і брюссельську капусту, потім обсмаж до золотистої скоринки на вершковому маслі. Подавай до столу, полив соусом.

2. Балик із індички

Балик - Що приготувати з філе індички рецепти

Приготуй цю закуску заздалегідь, тоді на святковий стіл тобі не доведеться купувати дорогу ковбасу та копченість.

Тобі знадобиться: 1 кг філе індички, по 2 ст. л. цукру, солодкої паприки та солі, 0,5 головки часнику, 2 ч. л. меленого перцю та 1 ч. л. зерен коріандру.

Приготування: Змішаними в чашці спеціями натрі вимите та обсушене філе. Уклади в судок, накрий кришкою і відправ у холодильник на добу. Ретельно промий м’ясо під проточною водою, обсуши рушником, натрій пропущеним через прес часником. Посип меленої солодкою паприкою, загорни в марлю і постав у холодильник. Раз на три дні міняй стару марлю на чисту. За тиждень балик готовий до дегустації.

3.«Буженина» з індички

Буженіна - Що приготувати з філе індички рецепти

Дієтична та смачна заміна шкідливим ковбасам та покупним закускам із переробленого м’яса.

Тобі знадобиться: 1 кг філе індички, 5-6 ст. л. натурального несолодкого йогурту чи кефіру, 1,25 ч. л. гірчиці, 1 стручок болгарського перцю, по 1,5 ч. л. морської солі та меленої суміші перців, свіжа зелень.

Приготування: Змішай у мисці рубану зелень, нарізаний дрібним кубиком стручок болгарського перцю, зі спеціями, гірчицею та йогуртом. Отриманим маринадом натрій індичку з усіх боків, поклади в глибокий судок, залий залишками маринаду, накрий кришкою або затягніть плівкою. Постав у холодильник маринуватися на ніч. Помісти м’ясо в рукав для запікання, зав’яжи ниткою вільні краї, запікання в духовці.

4. Філе індички під ягідним соусом

Філе індички під ягідним соусом - Що приготувати з філе індички рецепти

Дієтичне та зовсім нежирне філе індички відмінно поєднується з кисло-солодкими фруктовими або ягідними соусами.Обов’язково запам’ятай цей рецепт, щоб здивувати близьких черговим кулінарнимшедевром!

Тобі знадобиться: 600 г філе індички, 300 г журавлини або брусниці, 480 мл води, 2 ст.л. крохмалю, 40 мл горілки, 135 г цукру.

Приготування: Ягоди, можна взяти свіжі або заморожені, залий водою в каструлі та звари до готовності, ягідки повинні стати м’якими. Філе наріж шматками, замаринуй у солі та улюблених приправах, потім обсмаж до золотистої скоринки. Склади м’ясо в сотейник, залий ягідною масою та туші на мінімальному вогні. За п’ять хвилин до готовності додай горілку та трохи цукру. Потім вимкни плиту, влий розведений з водою крохмаль.

5. Філе індички з овочами

Філе індички з овочами - Що приготувати з філе індички рецепти

Смачну та корисну для здоров’я вечерю можна приготувати з м’яса індички з овочами. Від такої страви не відмовляться навіть найвибагливіші гурмани!

Тобі знадобиться: 700 г філе індички, 7 картоплин, 2 моркви та 2 цибулини, 2-3 часточки часнику, 1 великий стручок болгарського перцю, 250 мл майонезу, 200 мл кефіру або йогурту без добавок, 5 середніх помідорів, приправа для м’яса, зелень.

Дивіться також:  20 смачних заготовок із жимолості на зиму

Приготування: Застели лист для запікання великим листом фольги, поклади нарізані кубиками і заправлені майонезом, змішаним з кефіром і пропущеним через прес часником, овочі та м’ясо. Посип приправою для м’яса та морської сіллю.Підніміть краї фольги, закріпи зверху так, щоб філе з овочами виявилося всередині щільної оболонки. Запеки до готовності (близько години), подавай, посипавши рубаною зеленню.

6. Бризоль з індички

Бризоль - Що приготувати з філе індички рецепти

Тонкі стейки з філе індички у ніжній яєчній «шубці» – це дуже смачно. На гарнір підійде відварена картопля, макарони або рис.

Тобі знадобиться: 600 г філе індички, 2 яйця, 2-3 ст. л. просіяного борошна, 180 мл свіжого молока, пряна сіль.

Приготування: Стейки з філе злегка відбий молоточком для м’яса, посоліть за своїм смаком, обваляй з усіх боків у борошні та вмокни у збитих яйцях. Обсмажуйте на олії по три хвилини з кожного боку. Потім склади бризоль у сотейник, зали маслом, на якому вони смажилися, і молоком. Туші на мінімальному вогні, поки вся рідина не випарується.

7. М’ясо індички по-баварськи

М'ясо індички по-баварськи - Що приготувати з філе індички рецепти

Особливою «родзинкою» цій страві надає дивовижно смачний пікантний соус із фруктового йогурту, цибулі та яблук.

Тобі знадобиться: 1 кг філе індички, 2 великі цибулини, 4 кислі яблука, 1 склянка білого сухого вина, 1 цибуля-порей, 2-3 яйця, 250 мл йогурту з фруктовим смаком, 120 г твердого сиру.

Приготування: М’ясо наріж брусочками, приправ спеціями, обсмаж до золотистої скоринки і переклади у форму для запікання. На маслі, що залишилася, обсмаж тонкі часточки яблука, півкільця цибулі і кільця порею, зали вином, туші хвилин 7. Переклади у форму поверх шматочків смаженого філе, зали збитим йогуртом з яйцем і тертим сиром. 10 хвилин у духовці та чудова страва готова!

8. Філе індички під «шубою»

Філе індички під шубою - Що приготувати з філе індички рецепти

Під «шубою» буває не тільки оселедець, а й філе індички. Дуже смачна гаряча страва на святковий стіл!

Тобі знадобиться: 0,5 грудки індички, 3 великі головки цибулі, 300-400 г твердого сиру, 3 курячі яйця, 250 мл сметани (вершків, майонезу або йогурту).< /u>

Приготування: На дно форми для запікання поклади нарізане на шматки і відбите молотком філе індички, обов’язково посоліть і поперчи кожну відбивну. Обсмажену на олії цибулю розклади поверх м’яса, залий збитими зі сметаною яйцями і рівномірно покрий тертим сиром. Запікай у духовці за середньої температури близько півгодини.

9. Філе індичкипо-італійськи

Філе індички по-італійськи - Що приготувати з філе індички рецепти

Головну «скрипку» у цій страві грає соус. Хто-хто, а італійці знаються на приготуванні смачних підливок до м’яса індички!

Тобі знадобиться: 0,5 кг філе індички, 2 цибулини, 2 часточки часнику, 2 томати, 4 ст. л. томатної пасти, 2-3 ст. л. сметани, 1,5 ст. л. борошна, орегано та шавлія для вишуканого смаку.

Приготування: Філе наріж брусочками, обваляй у просіяному борошні, обсмаж на маслі з листочками шавлії. Всип шматочки помідорів, дрібно нарізані часник і цибулю, жар до м’якості. Залий соусом зі сметани, томатної пасти, води та орегано. Туші під кришкою десять хвилин.

10. Філе індички з баклажанами

Філе індички з баклажанами - Що приготувати з філе індички рецепти

Чудова закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Готується легко та просто.

Тобі знадобиться: 1 баклажан, 250 г філе індички, 1 цибуля-шалот, 2 ст. л. тертого сиру, 1 помідор у власному соку, 1-2 часточки часнику, морська сіль та щіпка цукру.

Приготування: Кружочки баклажанів змасти рослинною олією та запікання в духовці. Цибулю та часник спассеруй на сковороді, додай натертий на тертці томат, посоли, всип цукор та спеції, нарізане кубиками філе індички. Туши десять хвилин. Збери закуску у вигляді башточок: кружок баклажану, ложка м’яса з соусом, знову баклажан і м’ясо, накрий баклажаном, полів соусом і посип тертим сиром. Запікай у мікрохвильовій печі 1 хвилину.

11. Котлети з індички із грибами

Котлети з індички з грибами - Що приготувати з філе індички рецепти

Ніжні та соковиті котлети з філе індички. Приготуй – не пошкодуєш!

Дивіться також:  20 молочних супів, які підкорять тебе ніжним смаком та ароматом

Тобі знадобиться: по 350 г філе індички та курки, 11 свіжих печериць, 2 цибулини, 120 г шпигу, 100 г черствого хліба без скоринки, панірувальні сухарі, спеції та свіжа зелень.

Приготування: Шпиг, філе курки та індички, підсмажені гриби з цибулею, замочений у воді та віджатий хліб пропусти через м’ясорубку. Приправ фарш спеціями. Сформуй котлети, запануй їх у сухарях, смажу на маслі до рум’яної скоринки, потім склади в сотейник і доведи до готовності в духовці.

12. Філе індички з грушами

Філе індички з грушами - Що приготувати з філе індички рецепти

Дуже просте у приготуванні, але вишукане за смаком страву. На святковому столі таке м’ясо непоміченим не залишиться.

Тобі знадобиться: 850 г філе індички, 2 стиглі соковиті груші, 220 г твердого сиру, 4-5 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. оливкової олії, 40 мл білого напівсолодкого вина, 2 часточки часнику та прянощі.

Приготування: Філе наріж порційно, додай часник, спеції, вино, оливкову олію та соєвий соус, перемішай м’ясо з маринадом. Через пару годин переклади індичку на лист, зверху розклади часточки груш і пластинки сиру, запікай у духовці близько півгодини.

13. Філе індички з моцареллою

Філе індички з моцареллою - Що приготувати з філе індички рецепти

Фаршироване сиром і зеленню м’ясо індички виходить соковитим та смачним.

Тобі знадобиться: 500 г філе індички, 200 г сиру моцарелла, 3 часточки часнику, 4 ст. л. рубаної свіжої зелені, пряна сіль, соус «песто», оливкова олія.

Приготування: Філе індички розріж на дві половини, відби молоточком для м’яса, щоб вийшло два великі і не дуже тонкі коржики.Натріть кожну заготівлю пряною сіллю та оливковою олією, залиш на півгодини маринуватися.Обсмаж до золотистої скоринки обидві м’ясні коржики з двох боків на сухій сковороді.

Моцареллу поріж скибочками, зелень та часник подрібни. На кожен коржик виклади половину сиру, зелені з часником і пару ложок соусу «песто», з’єднай краї коржика і закріпи зубочистками. Запікай у духовці протягом десяти хвилин безпосередньо перед подачею.

14. Філе індички у мультиварці

Філе індички в мультиварці - Що приготувати з філе індички рецепти

Приготовлене в мультиварці філе індички можна тонко нарізати і зробити м’ясні бутерброди, а можна подати на гаряче з гарніром.

Тобі знадобиться: 1 кг філе індички, 2 ст. л. олії, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. спецій.

Приготування: М’ясо залий маринадом з рослинної олії, улюблених приправ та соєвого соусу, залиш на пару годин у холодильнику. Потім загорни філе в пергаментний папір, гарненько обмотай нитками, поклади в чашу мультиварки, готуй у режимі «Гасіння» дві з половиною години.

15. Філе індички з брокколі

Філе індички з брокколі - Що приготувати з філе індички рецепти

Фаршоване броколі філе індички найкраще готувати на мангалі, але й у духовці м’ясо вийде дуже смачним!

Тобі знадобиться: 1/2 грудки індички, 400 г броколі, 3 ст. л. соєвого соусу, 1 цибулина, 0,5 ч. л. цукру, 1 ч. л. морської солі, 1,5 ст. л. оливкової олії, 0,5 пучка зеленої цибулі, 1 часточка часнику.

Приготування: Половинку індичого філе розріж гострим ножем на пласти, товщиною близько 3 см, у кожному з одного боку зроби глибокий надріз так, щоб вийшла кишенька. Всередину кишеньок зали трохи соєвого соусу, зверху трохи посоліть і залиш маринуватися.

У цей час відвари брокколі, наріж тонкими пластинками, обсмаж разом з цибулею до рум’яності, у процесі смаження посип цукром. Влий до овочів соєвий соус, що залишився, за кілька хвилин до готовності. У остиглу начинку додай подрібнену зелену цибулю і часник, наповни золотисто-зеленим фаршем, що вийшов, м’ясні кишеньки. Жар на мангалі близько 7 хвилин або запікайте в духовці протягом 20 хвилин.

16. Салат м’ясний із зернистою гірчицею

Салат м'ясний із зернистою гірчицею - Що приготувати з філе індички рецепти

Дуже смачний салат з філе індички, який можна готувати хоч щодня!

Тобі знадобиться:
Для салату: 250 г філе індички, 200 г редиски (будь-якого сорту), 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок листя салату, пара гілочок свіжого базиліку , морська сіль.
Для соусу: 2 ч. л. зернистої гірчиці, 2 ст. л. сметани, 2,5 ст. л. сиру Філадельфія, 2 ч. л. нерафінованої оливкової олії.

Дивіться також:  Сніданок на кожен день – 20 рецептів смачно, просто та недорого

Приготування: М’ясо натрі сіллю та спеціями, змасти рослинною олією, загорни у фольгу та запікання в духовці до готовності, наріж тонкими брусочками. У миску до філи індички додай порізану кружальцями редиску, подрібнену зелень і порвані руками на невеликі шматочки салат. Вказані для соусу інгредієнти змішай в окремій чашці, можна навіть трохи збити вилкою, вилий у салат. Заправ блюдо сіллю і меленим перцем, переклади в гарний скляний салатник, прикрась листочками базиліка.

17. Філе індички з лисичками

Філе індички з лисичками - Що приготувати з філе індички рецепти

Казково смачна страва – філе індички з ароматними лисичками у пікантному соусі.

Тобі знадобиться: 500 г філе індички, 250 г варених грибів лисичок, 2 часточки часнику, 1,5 ч. л. гірчиці, по 3 ст. л. соєвого соусу та лимонного соку, 50 мл оливкової олії, пшеничне борошно та приправа для курки.

Приготування: Поріж м’ясо на порційні шматочки, залий маринадом з гірчиці, соєвого соусу, солі та перцю, лимонного соку та приправидля курки. Промариновані скибочки філе в соусі переклади в сотейник, злегка обсмажте, потім зменшіть вогонь до мінімуму і туші півгодини під кришкою. Додай до м’яса заздалегідь відварені до готовності та обсмажені гриби, продовжуй гасіння ще хвилин 15, влий 150 мл води, змішаної з чайною ложкою борошна, коли закипить, вимкни плиту.

18. Філе індички в глазурі

Філе індички в глазурі - Що приготувати з філе індички рецепти

Шматочки найніжнішого філе в ароматній глянцевій глазурі стануть головною стравою на святковому столі. Рецепт дуже простий, тому іноді балуй себе та домашніх цією ефектною та смачною м’ясною стравою!

Тобі знадобиться:
Для основної страви: 0,5 кг філе індички, 0,5 пучка зеленої цибулі.
Для маринаду: u>по 2 ст. л. соєвого соусу та бальзаміку, 1,5 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. Вустерширського соусу, 1 ст. л. бджолиного меду, 2 часточки часнику, 1 ч. л. сушеного розмарину, 0,5 ч. л. крохмалю та 3 ст. л. води.

Приготування: Компоненти для маринаду змішай у чашці до однорідності, залий отриманою сумішшю шматочки індичого філе. Через 30-50 хвилин витягни м’ясо з маринаду, обсмаж до рум’яної скоринки. Соус, що залишився, проціди через дрібне сито, змішай з розведеним у воді крохмалем і залий шматочки індички.

19. Філе індички «Мрія дієтолога»

Філе індички Мрія дієтолога - Що приготувати з філе індички рецепти

Продукти в цій страві відмінно доповнюють один одного не лише за смаком та ароматом, але й за користю для здоров’я. Індичку з гречкою та овочами бажано готувати на обід або вечерю хоча б раз на два тижні.

Тобі знадобиться: 650 г філе індички, 1 морква, 2 невеликі цибулини, 160 г гречаної крупи, хмелі-сунелі, естрагон та морська сіль.

Приготування: Промиту гречку залий водою та залиш на кілька годин. З моркви та цибулі приготуй піджарку, додай у неї нарізане дрібними кубиками філе індички та спеції, туши всі разом до напівготовності. Переклади до м’яса набряклу гречку, прогрій хвилин п’ять і вимкни вогонь, кришку не відкривай протягом півгодини. За цей час страва повністю приготується, але не втратить корисних властивостей.

20. М’ясний рулет “Новорічний”

М'ясний рулет Новорічний - Що приготувати з філе індички рецепти

Зазвичай такий рулет з філе індички готують до новорічних свят, дуже вже смачною та красивою виходить закуска!

Тобі знадобиться: 1 кг грудки індички, 1 велика цибулина, 2 маринованих огірка, 2 ч. л. приправи (солодкої паприки, меленого чорного перцю, насіння гірчиці), сіль, кунжут.

Приготування: Філе розріж уздовж навпіл, але не дорізаючи до кінця, розгорни (як книжку), накрий плівкою і добре відбий молоточком, посип з усіх боків спеціями. Дрібно нарізану цибулю підсмаж на рослинному маслі, додай натерті на тертці і віджаті від розсолу огірки, тушкуй п’ять хвилин.

Виклади цибулю, що трохи охолола, з огірками на один край м’ясного коржика, загорни в рулет, зафіксуй нитками. Змасти м’ясний рол маслом, посип насінням гірчиці, кунжуту та паприкою, загорни у фольгу та запікай у духовці.