Філе індички набагато смачніше, ніж куряче, але при цьому ніжніше і корисніше свинини або телятини. Готувати будь-які страви із нього одне задоволення. А варіантів рецептів – безліч, вибирай будь-який!
1. Філе індички з дольками мандарину
Цитрусова нотка надає м’ясу індички ніжності та пікантності. Така страва підійде для звичайної вечері та на святковий стіл.
Тобі знадобиться: 0,5 кг філе індички, 4 мандарини, 3 ст. л. якісного майонезу, 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю, по 350 г брюссельської капусти та картоплі для гарніру.
Приготування: Поріж філе індички на пластини товщиною 1-1,5 см. Загорни кожну в харчову плівку їх добре відбий молоточком. Змасти відбивні невеликою кількістю майонезу з обох боків, посип сіллю та перцем, залиш маринуватися на пару годин.Частки мандаринів почисти від плівок, загорни в кожну м’ясну відбивну по 2-3 часточки цитрусу. Обвалюй рулетики в борошні з додаванням сушених трав, обсмаж до рум’яності, потім влий трохи води і залишися томитися на 10-12 хвилин під кришкою.
Готові м’ясні роли переклади на блюдо, в сковороду, де вони смажилися, додай мандаринову цедру і влий сік, видавлений з дольок. Загусти соус розведеним у воді крохмалем. Відварити до готовності картопля і брюссельську капусту, потім обсмаж до золотистої скоринки на вершковому маслі. Подавай до столу, полив соусом.
