Густий, насичено-зелений і з приємною кислинкою, щавлевий суп із яйцем просто не залишає байдужих. Це беззастережно одна з найцікавіших перших страв російської кухні. І ми вже підготували для тебе 12 чудових рецептів!
1. Класичний щавлевий суп з яйцем та куркою
Неймовірно смачний, ситний та корисний.
Тобі знадобиться: 80 г щавлю, 4 картоплини, 300 г курки, 50 г моркви, 20 г цибулі, 3 яйця, зелень, спеції.
Приготування: Наріж курку на частини та відвари до готовності близько 30-40 хвилин. Обсмажити подрібнену цибулю з тертою морквою до м’якості. Відправ у бульйон картоплю, а через 15 хвилин – засмажку.
Ще за пару хвилин додай рубаний щавель та спеції. А потім тонким струмком влий збиті яйця, постійно помішуючи. Дай супу ще трохи прокипіти, щоб яйце схопилося, і зніми з вогню.
2. Щавельний суп з капустою та яйцем
Для наваристого бульйону використовуй м’ясо на кістці.
Тобі знадобиться: 300 г м’яса, 3 картоплини, 250 г капусти, 100 г щавлю, 3 яйця, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відвари м’ясо до готовності і додай у киплячий бульйон нашатковану капусту. Через 10 хвилин додай нарізану кубиками картопля, і ще через 10 – злегка обсмажену цибулю та подрібнений щавель. Коли картопля остаточно звариться, влий у суп збиті яйця, приправ, добре перемішай і зніми з вогню.
