Рис з овочами на сковороді (свіжими, замороженими): рецепти

В якості гарніру у нас часто виступає картопляне пюре, макарони або різноманітні каші. Спробуйте приготувати рис з овочами на сковороді і стандартні доповнення до м’ясних страв підуть на другий план.

Простий рецепт

  • горошок (зелений) – 100 г;
  • велика морква;
  • рис — 1 ст.;
  • олія (оливкова) – 60 мл;
  • велика цибулина;
  • вода – 2 ст.;
  • коріандр – 5 м ;
  • перець – 1 шт. (болгарська);
  • шафран — ½ ч. л.;
  • сушені трави – 1 ч. л.;
  • паприка — 5 м;
  • сіль.

Час: 45 хвилин.

Калорії: 131,5.

  • Позбавляємо моркву від верхнього забрудненого шару, промиваємо і шаткуємо невеликими кубиками;
  • Болгарський перець розрізаємо навпіл, витягаємо плодоніжку і насіння. Обов’язково обмиваємо і розрізаємо на невеликі шматочки;
  • Лушпиння знімаємо з цибулини, потім ретельно миємо. Шаткуємо овоч дрібним кубиком;
  • Глибоку сковороду з товстим дном розміщуємо на плиті і рясно змащуємо маслом;
  • Викладаємо морквяні і цибульні кубики, пасеруємо хвилин 5 на середньому вогні;
  • Промиваємо молодий горошок, злегка просушуємо і додаємо його в сковорідку до інших овочів разом з перцем і заготовленими приправами;
  • Протягом 5-7 хвилин продовжуємо обжарку;
  • Поки готується піджарка, необхідно промити рис, який потім рівним шаром укладаємо поверх овочів;
  • Заливаємо суміш окропом, солимо за смаком і доводимо до легкого кипіння;
  • Прибираємо вогонь до мінімуму і щільно накриваємо кришкою, перемішавши;
  • Хвилин через 20 вода випарується, пропарити всі компоненти;
  • Блюдо слід спробувати, за необхідності додати ще трохи рідини, якщо рис сируватий, і доготувати.
Дивіться також:  Лазанья, класичний рецепт приготування покроково