Дріжджове тісто в мультиварці: рецепти простого тесту
Приготувати дріжджове тісто в мультиварці набагато простіше, ніж в каструлі. Завдяки підігріву в чаші пристрої воно швидше і краще підходить, а випечені вироби виходять пишними і смачними.
У деяких мультиварках є спеціальний режим «Тісто». Він передбачений для приготування дріжджового тіста. Необхідно замісити в окремій ємності продукти і покласти в мультиварочную чашу. Мультиварка буде стежити за тим, щоб тісто було тепло, і воно швидше піднявся. У моделях без цієї програми є режим «Мультиповар», в якому можна готувати все, вибравши правильно температурний режим. Залишилося вибрати рецепт дріжджового тіста, і освоювати нові горизонти випічки пиріжків і булочок.
Рецепт простого дріжджового тіста
З такого тіста можна зробити булочки з часником, спекти домашній хліб або пиріжки з картоплею і капустою. Невелика кількість продуктів роблять рецепт дешевим і доступним, а відсутність яєць і молока дозволяють вживати вироби з нього під час посту. Для надання готовим виробам приємного смаку і жовтого кольору, як від домашніх яєць, борошно можна додати куркуму на кінчику ножа.
Продукти на рецепт
вода 250 мл;
борошно 450 мл;
дріжджі сухі 1,5 ч. л.;
цукор 1 ст. л.;
сіль 1 ч. л.;
пісне масло 68 мл
Рецепт приготування
Перед тим, як відправити тісто в каструлю, його необхідно замісити. Для цього нагрівають воду до 30 градусів, розчиняють у воді сухі дріжджі. Залишають на десять хвилин, щоб дріжджі трохи запенились.
Борошно просівають через сито, щоб прибрати зайві домішки і зробити тісто більш повітряним. Додають в борошно сіль, цукор і виливають настоявшиеся дріжджі. Вимішують масу ложкою. Коли компоненти змішаються, додають чотири столові ложки рослинної олії. Закінчують вимішування руками, формуючи з тіста невеликий м’який ком.
Чашу мультиварки трохи змастити рослинним маслом. Покласти в неї тісто і включити відповідну програму. Найбільш придатною є програма «Тісто». Якщо такого режиму у вашій моделі мультиварки немає, можна включити програму «Йогурт» або «Мультиповар», виставивши температуру 38-40 градусів.
Через півтори години тісто збільшиться в об’ємі в два або три рази і буде придатне для приготування страв. Щоб воно вийшло більш смачним, бажано через сорок хвилин після початку підйому, обім’яти його руками, знову покласти в каструлю, і продовжити програму.
Готове тісто потрібно дістати чашу мультиварки, сформувати задумані вироби. Не забудьте перед тим, як ставити в духовку, дати сформованим дріжджовим виробів постояти на деку 20 хвилин для підйому.
Дріжджове тісто в мультиварці можна зробити більш здобним, додавши більше цукру і вершкове масло. Його приготування не відрізняється від рецепту описаного вище. Воду так само потрібно нагріти до температури 30 градусів і розчинити в ній дріжджі. Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю і сухим молоком. Вершкове масло розтопити. Об’єднати всі компоненти і вимісити м’яке тістовій ком.
Змастити чашу мультиварки рослинним маслом, залишок масла вмішати в тісто, покласти його в чашу, і закрити кришку мультиварки. Поставити режим «Тісто» або «Мультивар» з температурою 38 градусів на півтори години. В середині процесу вимісити тісто для кращого підйому. Коли пролунає звуковий сигнал, що говорить про закінчення програми приготування, можна діставати наш продукт з мультиварки, і робити булочки.
