Дріжджове тісто на сироватці – універсальний варіант приготування булочок, пирогів, млинців. Будь-яка випічка з такого тіста виходить незвичайно ніжною, повітряної і звичайно, має досить апетитний зовнішній вигляд. До того ж завдяки сироватці, тісто виходить дієтичним. Булочки, пиріжки або пироги з дріжджового тесту будуть корисні і для маленьких діток, і для людей, яким необхідні спеціальні дієти.
Інгредієнти
- 250 мл сироватки;
- 3 склянки борошна;
- 100 мл соняшникової олії;
- половина чайної ложечки солі;
- їдальня ложка цукрового піску;
- пакетик сухих дріжджів (10 гр.).
Приготування
- вилити всю сироватку в каструльку середніх розмірів;
- поставити на слабкий вогонь каструлю і добре нагріти сироватку;
- потім вимкнути вогонь і насипати дріжджі в сироватку, цукор і сіль;
- сироватка з дріжджами повинна постояти 10-15 хвилин, поки дріжджі добре не розчинятися і не піднімуться;
- перелити все в миску, в якій буде замішуватися тісто;
- потім влити трохи соняшникової олії і добре перемішати;
- просіяти борошно і потроху додавати в сироватку;
- тісто постійно заважати ложкою, поки воно не почне добре відставати від країв миски;
- потім вимішувати тісто руками, додаючи решту соняшникова олія;
- після того як ви добре вимісіть тісто, його можна поставити в тепле місце, накривши вологим рушником;
- тісто має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази, потім його потрібно ще раз вимісити;
- якщо ви робите пиріжки, то тісто потрібно розділити на невеликі шматочки і сформувати коржики;
- у кожну коржики покласти начинку і добре заліпити краю;
- змастити деко і викласти пиріжки на нього, таким чином, щоб між пиріжками залишалося трохи порожнього місця;
- потім деко поставити в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб пиріжки трохи підійшли;
- розігріти духовку до 210 °;
- поставити деко з пиріжками в духовку і випікати до тих пір, поки пиріжки не стануть красивого золотистого кольору.
Сторінка: 1 2
