Дріжджове тісто на сироватці: покроковий рецепт з відео

Дріжджове тісто на сироватці – універсальний варіант приготування булочок, пирогів, млинців. Будь-яка випічка з такого тіста виходить незвичайно ніжною, повітряної і звичайно, має досить апетитний зовнішній вигляд. До того ж завдяки сироватці, тісто виходить дієтичним. Булочки, пиріжки або пироги з дріжджового тесту будуть корисні і для маленьких діток, і для людей, яким необхідні спеціальні дієти.

Інгредієнти

  • 250 мл сироватки;
  • 3 склянки борошна;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • половина чайної ложечки солі;
  • їдальня ложка цукрового піску;
  • пакетик сухих дріжджів (10 гр.).

Приготування

  • вилити всю сироватку в каструльку середніх розмірів;
  • поставити на слабкий вогонь каструлю і добре нагріти сироватку;
  • потім вимкнути вогонь і насипати дріжджі в сироватку, цукор і сіль;
  • сироватка з дріжджами повинна постояти 10-15 хвилин, поки дріжджі добре не розчинятися і не піднімуться;
  • перелити все в миску, в якій буде замішуватися тісто;
  • потім влити трохи соняшникової олії і добре перемішати;
  • просіяти борошно і потроху додавати в сироватку;
  • тісто постійно заважати ложкою, поки воно не почне добре відставати від країв миски;
  • потім вимішувати тісто руками, додаючи решту соняшникова олія;
  • після того як ви добре вимісіть тісто, його можна поставити в тепле місце, накривши вологим рушником;
  • тісто має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази, потім його потрібно ще раз вимісити;
  • якщо ви робите пиріжки, то тісто потрібно розділити на невеликі шматочки і сформувати коржики;
  • у кожну коржики покласти начинку і добре заліпити краю;
  • змастити деко і викласти пиріжки на нього, таким чином, щоб між пиріжками залишалося трохи порожнього місця;
  • потім деко поставити в тепле місце на 20-30 хвилин, щоб пиріжки трохи підійшли;
  • розігріти духовку до 210 °;
  • поставити деко з пиріжками в духовку і випікати до тих пір, поки пиріжки не стануть красивого золотистого кольору.
Дивіться також:  Дріжджове тісто: рецепт з сухими дріжджами (відео)