Скільки варити курку для супу, щоб отримати наваристий бульйон?

Скільки часу варити курку для приготування бульйону на суп?

Курячий суп – це досить ситне і просте блюдо, яке вважається дієтичним. Він підійде для всіх членів сім’ї і кожна господиня повинна вміти його готувати. Перше питання, яке цікавить початківця кулінара: скільки варити курку для супу? Т. к. час для варіння різних частин тушки значно відрізняється. Далі детально розглянемо скільки часу варити курку для супу.

Скільки варити домашню курку?

Зазвичай у продажу можна зустріти молодих курчат-бройлерів, мяско яких готується досить швидко близько 1 години. Чого не можна сказати про домашню курочку, м’ясо якої значно жорсткіше і вариться довше. Час варіння залежить від віку птиці. Вік пташки можна визначити по кісточці на грудях (кілі). Якщо вона гнеться, то птах молода, якщо ж кіль твердий, то птаха вже більше року. В залежності від віку, розміру, жилистости курку для супу після моменту закипання слід варити від 1 до 3 годин.

Дивіться також:  Куряча грудка на сковороді. Рецепти з фото