Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків і пирога. Тісто як Пух!

Смачна випічка завжди була еталоном хорошої господині. У такому будинку завжди пахне запашними булочками, а на столі є різні смаколики.

Але, не кожна молода господиня може зробити правильне і смачне дріжджове тісто, яке було пухнасте і тануло б у роті з будь-якою начинкою.

Щоб порадувати своїх рідних можна взяти на озброєння простий, але дуже смачний рецепт дріжджового тесту на кефірі для пиріжків і булочок.

Приготування тіста

Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків швидко піднімається і розкачати його можна після першого підняття.

Інгредієнти

  • Цукор — 2 чайні ложки;
  • Кефір або кисле молоко — ½ склянки;
  • Соняшникова олія -2 столових ложки;
  • Борошно пшеничне просеянная — 1 кг;
  • Яйце куряче — 1 штука;
  • Дріжджі — пачка живих або 11 р. сухих;
  • Сіль — ½ чайної ложки.

Процес приготування

  • Насамперед нам необхідно зробити опару з дріжджами. Для цього беремо невелику тарілку і розводимо в теплій (не гарячій) воді дріжджі. Ємність слід накрити вафельним рушником або харчовою плівкою на 10 хвилин. За цей час дріжджі збільшаться в два рази.
  • Беремо кефір кімнатної температури перелити в миску і розчиняємо прям там цукор, сіль і одне яйце. Все перемішуємо до однорідної маси.
  • Коли дріжджі піднімуться акуратно вводимо їх в кефірну масу. Все перемішуємо і додаємо туди масло.
  • Тепер прийшов час замішувати швидке дріжджове тісто на кефірі. Поступово в нашу масу всипаємо просіяне борошно маленькими порціями. Кожен етап потрібно добре заважати, щоб не було грудочок борошна.
  • Заважати тісто потрібно до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Багато борошна сипати не потрібно, інакше тісто буде жорстким.
  • Беремо чисту суху миску і змащуємо її маслом. Викладаємо в неї наше тісто і накриваємо його зверху плівкою. Щоб тісто не прилипало до плівці її теж змащують шаром масла. Тоді тісто легко відокремиться від плівки. Залишаємо миску в теплому місці, щоб воно підійшло.
  • Через приблизно півгодини — годину тісто має піднятися в два рази як хмара.
  • Таке тісто на кефірі для пирога наминати і починаємо формувати з нього випічку, тісто як пух — легка і об’ємне.
Дивіться також:  Дріжджове тісто в мультиварці: рецепти простого тесту

Таке тісто зовсім легко готувати і навіть починаюча господиня зможе приготувати смачну ароматну випічку. Дане тісто підходить для пирогів, булочок, а також піци, яка буде мати дуже незвичайний ніжний смак. При випіканні по дому буде поширюватися божественний аромат здоби.

Візьмемо як приклад приготування пиріжків зі свинячою печінкою, які виходять, як пух. Така начинка дуже соковита, смачна та ситна. А також, вона може підходити для економного варіанту при обмежених коштах.