Використання в’ялених томатів в готуванні страв поширене в італійської і середземноморської кухні. Італійці готують салат з в’яленими помідорами, подають з ними ростбіф, кладуть в пасту, супи, другі страви і навіть викладають на бутерброди. Часто продукт використовується при оформленні страв у ресторанах. В’ялені помідори використовуються, в основному, як приправа до супів.
Пряний аромат і копчений присмак помідорів зроблять звичайне блюдо вишуканими ласощами для гурманів.
Салат з в’яленими помідорами, авокадо і руколою
Одне з найбільш вдалих поєднань в салаті – комбінація ніжного авокадо з руколою і пікантним в’яленим помідором. Такий салат доречний на будь-якому святковому столі.
Салат з в’яленими помідорами і авокадо готується 15-20 хвилин.
Інгредієнти:
- томати вялені – 300 гр;
- авокадо – 2 шт;
- листя салату – 120 гр;
- рукола – 200 гр;
- гарбузове насіння – 20 гр;
- насіння соняшнику – 20 гр;
- оцет – 30 мл;
- оливкова олія – 100 мл;
- цукор;
- сіль;
- перець.
Приготування:
- Підсушіть в духовці або на сухій сковороді насіння.
- Почистіть авокадо від шкірки, видаліть кісточку. Наріжте плід слайсами.
- Оцет змішайте з оливковою олією, додайте цукор і перець, посоліть.
- Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками.
- З руколи зріжте черешки і перемішайте з листям салату.
- До руколі та листям салату додайте в’ялені томати. Заправте салат соусом.
- На блюдо викладіть слайсы авокадо. Зверху пишною гіркою викладіть салат. Посипте салат насінням.
Салат з в’яленими помідорами і моцарелою
Класичний рецепт салату з в’яленими помідорами, сиром моцарелла, насінням та свіжими томатами. Елементарний салат з мінімуму інгредієнтів підійде в якості закуски на будь-який стіл – святковий, буденний обід або вечерю, перекус.
Приготування салату займає 15 хвилин.
Інгредієнти:
- в’ялені помідори – 50 гр;
- моцарелла – 100 гр;
- помідори черрі – 150 гр;
- насіння гарбуза або соняшнику;
- олія оливкова;
- листя салату;
- бальзамічний оцет.
Приготування:
- Зцідіть сік з в’ялених томатів.
- Черрі і моцарелу розріжте навпіл.
- В’ялені помідори наріжте середніми шматочками.
- Змішайте помідори і моцарелу.
- Заправте салат оцтом і оливковою олією. Додайте трохи соку в’ялених томатів. Посипте салат насінням.
- У салатник викладіть на дно листя салату. Зверху покладіть салат.
Салат з в’яленими помідорами, креветками і кедровими горішками
Оригінальний смак в’ялених помідорів поєднується з морепродуктами, горіхами і сиром. Салат з насиченим смаком пармезану, ніжних креветок і пікантних томатів прикрасить будь-який стіл. Легка закуска підійде на новорічний стіл, на ювілей, День Народження, корпоратив та 8 березня.
Салат готується за 30-35 хвилин.
Інгредієнти:
- в’ялені помідори – 100 гр;
- помідори черрі – 200 гр;
- салатні листя;
- пармезан – 100 гр;
- креветки – 200 гр;
- цибуля Марс або Ялтинський – 1 шт;
- часник – 2 зубчики;
- кедрові горішки – 100 гр;
- оливки – 3-4 шт;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 1 ч. л.;
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.;
- спеції для маринаду – прованські трави, сушений часник і мелений імбир.
Приготування:
- Замаринуйте очищені креветки в спеціях на 30 хвилин. Обсмажте в 1 ложці оливкової олії на сковороді 5 хвилин.
- Наріжте цибулю півкільцями і замаринуйте в оцті з цукром на 7-10 хвилин.
- Порвіть листя салату.
- Сир натріть на тертці.
- Помідори черрі розрізати навпіл.
- В’ялені томати поріжте соломкою.
- Оливки наріжте колечками.
- Приготуйте соус змішайте оливкова олія, бальзамічний оцет і соєвий соус. Додайте подрібнений часник. Заправте ложечкою соку в’ялених томатів.
- Змішайте інгредієнти. Заправте соусом і посипте кедровими горішками.
Салат з в’яленими помідорами і куркою
Простий у приготуванні салат з в’яленими томатами і куркою можна подавати на вечерю, на обід, в якості закуски на святковий стіл. Легкий салат подобається і дітям, тому можна готувати страву на перекус в школу або інститут.
Салат з в’ялених помідорів і курки готується 45 хвилин.
Інгредієнти:
- в’ялені помідори – 100 гр;
- куряче філе – 150 гр;
- капуста пекінська – 150 гр;
- ріпчаста цибуля – 1 шт;
- майонез;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець;
- цукор.
Приготування:
- Відваріть філе курки в підсоленій воді.
- Цибулю наріжте соломкою. Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть цибулю на деко, збризніть рослинним маслом і посипте цукром або цукровою пудрою. Поставте деко в духовку на 15-20 хвилин.
- Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою.
- Куряче філе наріжте кубиками або порвіть на волокна.
- В’ялені томати наріжте брусочками.
- Перемішайте капусту, курку і помідори.
- Додайте карамелізований цибулю. Посоліть і поперчіть салат.
- Заправте салат майонезом перед подачею.
