Тунець добрий і сам по собі, але набагато цікавіше зробити з ним якісь нові страви. Зібрали 20 найкращих рецептів, як смачно приготувати тунця. У цій добірці ти знайдеш варіанти і для свіжої риби, і для консервів!
1. Стейк із тунця
Почнемо з найпростішого – як приготувати правильний рибний стейк!
Тобі знадобиться: 800 г філе тунця, 2 ст.л. оливкової олії, перець, велика морська сіль.
Приготування: Наріж тунця на стейки товщиною по 2 см. Змаж кожен оливковою олією і приправ. На розпеченій сковороді-гриль обсмаж тунця по 2-4 хвилини з кожного боку. Якщо використовуєш антипригарну сковорідку, змасти її олією.
2. Тунець з лимоном та зеленню в духовці
Цілу рибину спочатку потрібно вичистити та вимити.
Тобі знадобиться: 1 тунець, половина лимона, 0,5 пучка зелені, морська сіль.
Приготування: Зроби на рибі надрізи і вклади в них половинки кружечків лимона. Лимон, що залишився, і зелень вклади всередину тушки. Переклади тунця у форму та запікай 20-25 хвилин при 200 градусах.
3. Тунець зі сметанним соусом у духовці
Заморожену рибу спочатку обов’язково потрібно розморозити.
Тобі знадобиться: 1,3 кг тунця, 4 ст.л. сметани, 2 т. л. майонезу, 3 зубчики часнику, 2 ч.л. рубаного кропу, 1 ст. лимонного соку.
Приготування: Очисти і випотроши тунця, і натрій його спеціями зовні і всередині. Змішай сметану з іншими інгредієнтами і з усіх боків помасти рибу соусом. Загорніть у фольгу, залиш на 30 хвилин у холодильнику і потім запікай годину при 160 градусах.
4. Тунець із баклажанами
Красивий та смачний рецепт зі східними нотками.
Тобі знадобиться: 800 г тунця, 700 г баклажанів, 70 мл рисового оцту, 3 ст.л. кунжутної олії, 2 см кореня імбиру.
Приготування: Змішай тертий імбир, рисовий оцет і кунжутну олію, і замаринуй у цьому тунці. Баклажани наріж тонкими кружальцями і виклади на решітку. Поруч розклади шматки риби та запікай при 200 градусах по 10 хвилин з кожного боку.
5. Запечений тунець з оливками
М’яка та соковита риба порадує гостей та домочадців.
Тобі знадобиться: 2 стейки тунця, 100 мл оливкової олії, 200 г помідорів у власному соку, по 0,5 банки маслин та оливок, 2 ст.л. панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Натріть рибу маслом зі спеціями, поклади у форму і посип панірувальними сухарями. Розімні помідори виделкою і виклади зверху, а на них – дрібно рубані маслини та оливки. Запікай 20-30 хвилин при 180 градусах.
6. Тунець у соєво-медовому соусі
Незвичайний солодкуватий присмак ідеально поєднується з тунцем.
Тобі знадобиться: 1 тунець, 1 лимон, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. меду, спеції.
Приготування:Змішай лимонний сік, соєвий соус і мед, і замаринуй у цьому очищену рибу на півгодини. Запікай при 200 градусах 15 хвилин під фольгою, а потім переверни і допеки до готовності.
7. Тунець з брокколі у вершках
Вершково-часниковийсоус ефектно відтіняє рибу.
Тобі знадобиться: 500 г тунця, 300 мл вершків, 500 г броколі, 2 ст.л. каперсів, 3 зубчики часнику, 1 лимон, спеції.
Приготування: Очисти тунця і наріж філе невеликими шматочками. Обвалюй їх у спеціях, і змішай з парою ложок цедри, половиною лимонного соку, каперсами та часником. Через півгодини залий рибу вершками, додай броколі та 20 хвилин туши всі разом на повільному вогні.
8. Салат з тунцем та помідорами
У рецепті використовується консервований тунець, але можна взяти і запечений.
Тобі знадобиться: 150 г тунця, 3 яйця, 200 г помідорів, 50 г червоної цибулі, 100 г салатного листя, 30 мл оливкової олії, 10 мл яблучного оцту, зелень, спеції .
Приготування:Наріж цибулю пір’ям, а помідори та варені яйця – тонкими часточками. Додай листя і довільно подрібнений тунець. Для заправки змішай масло, оцет, рубану зелень та спеції.
9. Паста з тунцем та шпинатом
Для краси пасту теж можеш взяти зелену.
Тобі знадобиться: 500 г пасти, 2 банки консервованого тунця, 500 г шпинату, 300 мл вершків, спеції.
Приготування: Відвари пасту, а шпинат дрібно наріж і обсмаж на сковорідці. Додай до нього тунець, доведи до кипіння і влий вершки. Приправ соус, перемішай і додай пасту.
10. Тунець з картоплею та помідорами
Підійде тунець у будь-якому вигляді!
Тобі знадобиться: 250 г тунця, 6 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 1 яйце, 70 г сиру, 30 г вершкового масла|мастила|, 100 мл сметани, спеції.
Приготування: Зроби засмажку з цибулі та моркви на вершковому маслі, картоплю з помідорами наріж пластинами, а сметану змішай із тертим сиром, яйцем та спеціями. Виклади шарами картоплю, тунець, засмажку, картоплю та помідори, залий заливкою та запікайте 30-40 хвилин при 200 градусах під фольгою.
11. Салат з тунцем та квасолею
Цей рецепт дуже популярний в Італії та Португалії.
Тобі знадобиться: 340 г консервованого тунця, 1 банка консервованої квасолі, 10 чері, 2 ст.л. оливкової олії, 0,5 пучка зеленої цибулі, 2 ст. лимонного соку, спеції.
Приготування: Різріж чері на четвертинки, довільно подрібни тунець і дрібно нарубай зелену цибулю.Додай квасолю і заправ салат оливковою олією з лимонним соком і спеціями.
12. Тунець із грушею
Для краси виклади зверху по шматочку блакитного сиру.
Тобі знадобиться: 2 стейки тунця, 50 мл оливкової олії, 100 мл апельсинового соку, 150 мл білого сухого вина, 1 груша, спеції.
Приготування: Замаринуй тунця в суміші олії, соку та 100 мл вина зі спеціями на 2 години. Запеки стейки у фользі 10 хвилин при 190 градусах. Наріж на скибочки, присип спеціями, виклади зверху тонкі часточки груш, збризни вином і доведи до готовності ще 5 хвилин.
13. Салат з тунцем та картоплею
Ситна варіація на тему нісуазу зі стейком із тунця.
Тобі знадобиться: 600 г тунця, 600 г картоплі, 3 яйця, 250 г латуку, 250 г стручкової квасолі, 150 г чері, 100 г маслин, часник, по 1 ст. л. лимонного соку, винного оцту та діжонської гірчиці, 600 мл оливкової олії, спеції.
Приготування: Відвари картоплю, квасолю та яйця до готовності. Тунця наріж на стейки, обваляй у спеціях і обсмаж по 3-4 хвилини з кожного боку. Крупно наріж всі інгредієнти та полів салат заправкою з олії, спецій, оцту, гірчиці та лимонного соку.
14.Тунець з цибулею та морквою на сковороді
Смачна тушкована страва зі свіжої риби.
Тобі знадобиться: 1 тунець, 1 морква, 1 цибулина, 40 мл оливкової олії, 2 ст.л. сметани, 300 мл води, спеції, зелена цибуля.
Приготування: Натрі моркву на тертці, дрібно подрібни цибулю та обсмаж до золотистості. Зверху виклади невеликі скибочки тунця та залий водою зі сметаною та спеціями. Туші під кришкою до готовності риби, а потім посип зеленою цибулею.
15. Салат з тунцем та кукурудзою
Швидкий домашній рецепт із простих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 1 банку консервованого тунця, 4 солоні огірки, 200 г кукурудзи, 1 цибулина, 4 яйця, майонез, спеції.
Приготування: Відварити яйця і дрібно подрібнити всі інгредієнти кубиком. Розімні тунець виделкою, додай кукурудзу, приправ салат і заправ майонезом.
16. Тунець із овочами в духовці
Для повноти смаку приправи страву запашними травами.
Тобі знадобиться: 900 г тунця, 2 помідори, 2 картоплини, 1 перець, 2 цибулини, 1 морква, 150 г спаржевої квасолі, часник, зелень, 1 ст.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Довільно подрібни всі овочі, виклади у форму та збризни олією зі спеціями. Зверху розклади шматочки тунця, часникові часточки та рубану зелень. Збризни оцтом і запікай усі разом півгодини при 200 градусах.
17. Паста з тунцем та вином
Легкий, але дуже вишуканий рецепт.
Тобі знадобиться: 150 г тунця, 400 г помідорів, 350 г пасти, 50 г сиру, 25 г вершкового масла|мастила|, щіпка цукру, 5 ст.л. білого вина, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Відвари макарони та промою холодною водою. Протягом 5 хвилин обсмажити подрібнену цибулю з часником. Додай дрібно нарізані помідори та готуй ще стільки ж. Після цього влий вино, приправ і додай цукор. Через 15 хвилин виклади до інгредієнтів тунець та тертий сир, а ще через пару – перемішай все з пастою.
18. Тунець у кунжутному панірованні
Краще брати два види кунжутного насіння – звичайні та чорні.
Тобі знадобиться: 500 г тунця, по 3 ст.л.рисового оцту, соєвого соусу та кунжутної олії, 8 ст.л. кунжуту.
Приготування: Наріж філе тунця скибочками товщиною 2-3 см. Змішай соєвий соус, рисовий оцет і ложку кунжутної олії, замаринуй рибу і залиш на півгодини. Обваляй її в кунжуті з усіх боків і обсмаж по 2 хвилини з кожного боку.
19. Суп із тунця
Швидкий суп з рибою, який готується лише за півгодини.
Тобі знадобиться: 1 банку тунця, 2 л води, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 4 ст.л. рису, спеції, 3 картоплини, 1 пучок зелені.
Приготування: Наріж картопля кубиками і постав варитися. Дрібно наріж цибулю з помідором, натрій моркву на тертці, і зроби з цього швидку засмажку. Додай спеції, протушкуй усі разом і виклади до картоплі. Туди ж додай промитий рис і вари 10 хвилин. Після цього переклади тунець, проварити ще 10 хвилин, і в кінці приправ суп зеленню.
20. Салат із тунця та авокадо
Легка та корисна страва з арсеналу рецептів для правильного харчування.
Тобі знадобиться: 200 г тунця, 100 г чері, 1 авокадо, 1 огірок, 300 г салатного листя, по 2 ст.л. оливкової олії та лимонного соку, спеції.
Приготування:Наріж помідори та авокадо часточками, огірок брусочками, а зелень трохи порви. Додай у салат тунець, приправ та збризкиолією з лимонним соком.
