Одна з класичних єврейських страв – форшмак із оселедця. У тому чи іншому вигляді ця закуска зустрічається і в інших кухнях – російській, польській, фінській та німецькій. Розповідаємо, як правильно приготувати форшмак та які нюанси потрібно врахувати!
1. Форшмак з оселедцем та яблуком
Почнемо з класичного єврейського рецепту.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 1 цибулина, 2 варені яйця, 1 яблуко, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. яблучного оцту, перець.
Приготування:
1. Очисти та обробляй оселедець, видали хребет, відділи філе та зніми шкіру.
2. Очисти яблуко від шкірки та серцевини. Довільно наріж його з вареними яйцями та цибулею, і відправ все в м’ясорубку.
3. Туди ж додай оселедець і масло, і подрібни. Потім пропусти суміш через м’ясорубку вдруге та добре перемішай.
4. Приправ форшмак спеціями та яблучним оцтом. Знову перемішай – і готово!
