Запечені в духовці овочі виходять соковитими та зберігають усі вітаміни. Тут не потрібно багато олії або інших жирів, і користі значно більше, ніж від смаження. Крім того, запекти можна буквально будь-що і з чим завгодно. На підтвердження тому тримай 20 чудових рецептів!
1. Овочі, запечені в рукаві
У рукаві зберігаються всі соки, а овочі точно не пересохнуть.
Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 баклажан, 2 моркви, 2 цибулини, 1 перець, 1 помідор, 3 ст.л. оливкової олії, спеції та зелень.
Приготування: Довільно наріж овочі, і тільки картопля ріж тонше. Склади все в рукав, залий туди олію, додай спеції та зелень, і добре перемішай. Запікай у духовці близько 25 хвилин при 180 градусах.
2. Запечені овочі у фользі
Апетитний рецепт приготування овочів у духовці у фользі.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помідор, 2 перці, 1 морква, 1 цибулина, часник, спеції, 3 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Великий овочі, склади в миску і перемішай з маслом і спеціями. Загорни їх у конверт із фольги, щоб у ньому не було щілин. І запікайте в духовці при 180 градусах близько 25-30 хвилин. Якщо хочеш трохи підрум’янити їх зверху, загорни верхній шар фольги за 10 хвилин до кінця.
3. Овочі з сиром у духовці
Ідеальна страва для всіх, хто піклується про правильне харчування.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 2 моркви, 400 г броколі, 100 г горошку, 1 цибулина, 100 г сиру, 3 ст.л. сметани, спеції.
Приготування:Наріж картопля і морква брусочками середнього розміру, цибуля – кільцями, а броколі розбери на суцвіття. Перемішай овочі зі кошторисом і спеціями, виклади у форму і засип тертим сиром. Запікай 40 хвилин при 180 градусах.
4. Запечені овочі з грибами
Овочі з печерицями гармонійно поєднуються з ароматними травами – естрагоном, орегано, розмарином або кінзою.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 помідор, 6 печериць, 1 цибулина, половина перцю, 1 гострий перець, 2 ст.л. оливкової олії, спеції та трави.
Приготування:Великий овочі, і тільки гострий перець подрібни. Туди ж додай гриби, виклади у форму, збризни все олією та присип спеціями. Запікай у духовці близько 20-25 хвилин при 220 градусах, до м’якості грибів.
5. Овочі, запечені у омлеті
Така страва дуже добре йде на сніданок замість звичайної яєчні.
Тобі знадобиться: 5 яєць, 150 мл молока, 30 мл рослинної олії, 300 г броколі, спеції, 250 г кабачка, 200 г помідорів.
Приготування: Злегка приварити суцвіття брокколі, решта овочів наріж кубиками, а яйця збий зі спеціями та молоком. Виклади овочі у форму, залий омлетом та запікай у духовці при 180 градусах доти, доки яйця не схопляться.
6. Запечені овочі з гарбузом у духовці
Сюди можна додати батат або інші цікаві коренеплоди.
Тобі знадобиться: 1 баклажан, 500 г картоплі, 300 г гарбуза, часник, копчена паприка, базилік, зелень, спеції, 3 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Наріж всі овочі разом із гарбузом кубиками приблизно одного розміру. Перемішайїх зі спеціями, рубаним базиліком, олією та ароматною копченою паприкою. Запікай 45 хвилин у духовці за 190 градусів під фольгою.
7. Запечені овочі у соєвому соусі
За бажанням додай тертий імбир або трохи меду.
Тобі знадобиться: 380 г баклажанів, 80г червоної цибулі, 130 г перцю, 20 мл соєвого соусу, часник, 470 г кабачка, 40 мл рослинної олії, 10 мл бальзаміку, спеції.
Приготування: Змішай соєвий соус, бальзамік, спеції, масло та рубаний часник. Овочі наріж кубиками, залий маринадом і залиш на півгодини. Запікай близько 30-40 хвилин при 180 градусах, двічі перемішавши у процесі.
8. Запечені овочі з медом
Для тих, хто любить ніжну насолоду меду та прянощі.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 4 моркви, часник, 1 корінь селери, імбир, чебрець, 250 мл сухого вина, 6 ст.л. меду, 1 ст. бальзаміка, 100 г вершкового масла|мастила|, дрібка кориці.
Приготування: Велико наріж овочі і змішай з подрібненим часником, чебрецем та імбиром. Розтоплене вершкове масло|мастило| перемішай з медом, бальзаміком, вином і спеціями.Прогрій соус, поки він не стане однорідним, залий їм овочі та запікай 35 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. Запечені овочі у вершковому соусі
Добре підходять вершки середньої жирності – 15-20%.
Тобі знадобиться: 200 г цвітної капусти, 200 г броколі, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. оливкової олії, 300 мл вершків, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції, 2 ст.л. борошна.
Приготування: Розбери цвітну капусту та брокколі на суцвіття та приварю 3-5 хвилин. Подрібни моркву з цибулею та обсмаж в оливковій олії, а потім переклади всі овочі у форму. Злегка обсмажити борошно на вершковому маслі, влий вершки, додай спеції і дочекайся загустіння соусу. Залий їм овочі та запікай 20-25 хвилин при 180 градусах.
10. Овочі з горіхами в духовці
Бери будь-які горіхи, а ще краще – горіховий мікс.
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 300 г броколі, 200 г брюссельської капусти, 2 моркви, 3 ст.л. рослинної олії, 0,5 склянки горіхів, спеції та зелень.
Приготування:Велико і довільно наріж всі овочі і перемішай їх з маслом, спеціями та рубаною зеленню. Виклади їх на лист і запікай 25 хвилин при 220 градусах.Змішай горіхи з маслом, що залишилося, додай до овочів і допеки ще 5-10 хвилин.
11. Овочі, запечені з бринзою
На підготовку інгредієнтів підуть лічені хвилини!
Тобі знадобиться: 2 помідори, 1 кабачок, 1 перець, 100 г вершкового масла|мастила|, 50 г бринзи, спеції, зелень.
Приготування: Змішай розм’якшене вершкове масло з рубаною зеленню, скатай кульки і склади в морозилку. Довільно наріж овочі, розклади у форму та приправ. Зверху поклади кульки з олії та нарізану кубиками бринзу, відправ у духовку та запікай 20 хвилин при 180 градусах.
12. Запечені овочі з рисом у духовці
Ти, напевно, знаєш, як приготувати рис з овочами в сковорідці. Розповідаємо, як зробити те саме в духовці!
Тобі знадобиться: 2 ст.л. оливкової олії, по 100 г рису, моркви, цибулі, перцю, помідорів, кабачків та гарбуза, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі довільними шматочками середнього розміру, додай до них спеції та промитий рис. Перемішай все з маслом, виклади у форму і залий окропом майже догори. Запікай під фольгою близько години за 180 градусів.
13.Запечені овочі з макаронами
Так, макарони з овочами також можна приготувати в духовці!
Тобі знадобиться: 300 г макаронів, 2 перцю, 1 баклажан, зелень, 40 г сиру, 3 ст.л. оливкової олії, спеції, базилік.
Приготування:Відвари макарони до напівготовності, а за цей час наріж овочі кубиками. Перемішай овочі зі спеціями, олією та рубаним базиліком, виклади все у форму та запікайте 25 хвилин при 180 градусах. Додай макарони та тертий сир, перемішай та допеки ще 10 хвилин.
14. Запечені овочі з сиром
Дуже корисний рецепт для тих, кому не вистачає білка в раціоні.
Тобі знадобиться: 100 г стручкової квасолі, 80 г броколі, 80 г брюссельської капусти, 40 г помідорів, 100 г сиру, 1 білок, спеції, імбир, часник.
Приготування:Змішай сир з білком, тертим імбиром, давленим часником і спеціями. Квасоля та обидва види капусти приваріть 2-3 хвилини і викладіть у форму. Туди ж додай скибочки помідора та сир, перемішай та запікай 15 хвилин при 180 градусах.
15. Овочі, запечені з квасолею
Квасоля відвари до готовності заздалегідь або візьми консервовану.
Тобі знадобиться: 300 г квасолі, 3 моркви, 5 цибулин, 1 банка помідорів у власному соку, 2 ч.л. цукру, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями, натрій моркву і злегка обсмаж їх разом з томатами. Виклади все у високу форму, перемішай з квасолею і залий томатним соком. Запікайте страву близько години при 200 градусах.
16. Запечені овочі з нутом
Нут теж зручніше брати у банку або підготувати трохи раніше.
Тобі знадобиться: 1 склянка нуту, 1 качан броколі, 200 г цвітної капусти, 1 перець, 1 цибулина, 2 стебла селери, 5 помідорів чері, 3 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Брокколі та цвітну капусту розбери на суцвіття та приварю 3 хвилини. Інші овочі, крім помідорів, довільно подрібни і злегка обсмаж на сковороді. Склади все у форму, додайте нут і половинки чері, приправте, перемішай і запікайте 30 хвилин у духовці при 180 градусах.
17. Запечені овочі з тофу
Досі не знаєш, що робити з тофу? Розповідаємо!
Тобі знадобиться: 200 г тофу, 150 г цвітної капусти, 2 морква, половина цибулини, 1 перець, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. крохмалю, спеції та зелень.
Приготування: Наріж тофу кубиками і змішай його з крохмалем та спеціями. Подрібніть всі овочі, перемішати з тофу і полів маслом з соєвим соусом. Виклади у форму та запікай 30 хвилин при 200 градусах.
18. Запечені овочі з морепродуктами
Вишукана страва, яка порадує навіть гурманів.
Тобі знадобиться: 300 г креветок, 300 г кальмарів, 1 пучок зелені, 6 помідорів чері, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 цибулина, 2 перцю, 60 мл оливкової олії, спеції , бальзамік, соєвий соус.
Приготування: Виклади всі овочі повністю на решітку та запікання 30 хвилин при 200 градусах. Відвари морепродукти, кальмарів наріж соломкою, і окремо подрібни цибулю та зелень. Наріж печені овочі, перемішай інгредієнти, приправ та збризни бальзаміком із соєвим соусом. Відправте в духовку ще на 5-7 хвилин.
19. Запечені овочі з фаршем
Додай трохи пряних грузинських або вірменських спецій для повноти смаку.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 помідор,2 ст. томатного соусу, 2 ст.л. йогурту, 2 ст. панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Змішай фарш з панірувальними сухарями та спеціями, а овочі наріж кружальцями. Сформуй невеликі тефтелі і гарно виклади їх у форму з овочами. Зверху залий все сумішшю води, йогурту та томатного соусу зі спеціями. Запікай близько 45 хвилин при 200 градусах.
20. Овочі, запечені з куркою
У рецепті використовуються гомілки, але підійде будь-яка частина курки.
Тобі знадобиться: 1 кг курячих гомілок, 1 картоплина, 1 морква, 2 стебла селери, 1 пучок зеленої цибулі, 1 качан броколі, 1 перець, зелень, спеції, по 1 ст . оливкової олії та бальзаміку, часник.
Приготування: Велико наріж овочі, склади у форму та збризни олією з бальзаміком та спеціями. Туди ж розклади курячі гомілки та повтори процедуру. Запікай всі разом до готовності курки близько 30 хвилин при 180 градусах.
