10 рецептів, як посмажити смачні кабачки у клярі

10 рецептів, як посмажити смачні кабачки в клярі

Смажені кабачки – соковиті та корисні, а в сезон ще й дуже дешеві. Але як правильно посмажити кабачки в клярі, щоб вийшло смачно, красиво та нічого не підгорало? Тримай добірку найкращих рецептів!

1. Кабачки у клярі на сковороді

Кабачки в клярі на сковороді

Найпростіший рецепт класичного яєчного кляру.

Тобі знадобиться: 800 г кабачків, 2 яйця, 7 ст.л. муки|борошна|, 4 ст.л. рослинної олії, сіль та перець.

Приготування: Вимий кабачок, наріж кружальцями завтовшки близько 1 см, і просолили кожен із двох сторін. Залиш їх полежати на 15 хвилин, щоб вони просочилися сіллю, і стек зайвий сік.

Збий яйця, додай близько 100 мл води для консистенції, та приправ їх за смаком. Поступово введи борошно, що просіює, постійно помішуючи, щоб у клярі не було грудочок. Вмочіть кожен кружечок кабачка в кляр і обсмаж з двох сторін.

2. Кабачки у клярі на кефірі

Кабачки в клярі на кефірі

У такого кляра дуже приємна хрумка скоринка, яка чудово зберігає сік.

Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 склянка кефіру, 1 склянка борошна, 1 ч.л. цукру, 1 яйце, 1 ч.л. соди, сіль.

Приготування: Збий яйця віночком разом із цукром та сіллю. Туди ж поступово влий кефір, продовжуючи перемішувати, а потім у кілька заходів введи муку. В останню чергу додай соду та розмішай кляр.

Наріж кабачки на однакові кружечки, присоли та обмакни кожен у кефірно-яєчну суміш. Обсмаж із двох сторін до красивої золотистої скоринки.

3. Кабачки у клярі на мінералці

Кабачки в клярі на мінералці

Газована мінералка завжди робить кляр ніжним та повітряним.

Тобі знадобиться: 3 кабачки, 2 яйця, 0,5 склянки газованої мінералки, зелень, часник та спеції, борошно.

Приготування: Дрібно нарубай трохи зелені, видави часник і змішай улюблені спеції з травами. Наріж кабачки однаковими кружальцями і обваляй у цій суміші.

Дивіться також:  20 вегетаріанських супів, які навіть смачніші за мясні.

Особливо зби яйця з сіллю, і поступово додай мінералку. Суміш виходить досить рідкою і пузиритися. При необхідності додай для консистенції трохи борошна. Обмокни кожен кабачок у кляр і обсмаж.

4. Кабачки у клярі на молоці

Кабачки в клярі на молоці

Можеш навіть поекспериментувати з рисовим або вівсяним.

Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 яйце, 200 мл молока, спеції, борошно.

Приготування:Злегка зби молоко з яйцем, додай спеції і поступово введи борошно до консистенції густої сметани. Кабачки наріж кружальцями, обдури кожен у кляр і обсмаж на сковороді.

5. Кабачки у клярі з майонезу

Кабачки в клярі з майонезу

Оригінальний варіант пікантного та ніжного кляру.

Тобі знадобиться: 700 г кабачків, 100 г майонезу, 2 ст.л. борошна, 1 яйце, 1 зубчик часнику, спеції.

Приготування: Змішай майонез із яйцем, додай туди спеції та давлений часник. Туди ж втручи борошно, щоб кляр був досить густим і не стікав з кабачків.

Кабачки наріж кружальцями або брусочками, вмочіть у майонезну масу і обсмаж на сковороді. Щоб вони рівномірно просмажилися і не підгоріли, постав невеликий вогонь.

6. Кабачки у клярі на пиві

Кабачки в клярі на пиві

Небанальне трактування банальної страви.

Тобі знадобиться: 3 кабачки, 1 яйце, 200 мл пива, 4 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Злегка збий пивоз яйцем і додай туди просіяне борошно зі спеціями. Кляр має бути досить густим, приблизно як тісто на оладки.

Кабачки наріж кружальцями, просоліть і приправте з двох сторін. Кожну скибочку вмокни в кляр і обсмаж на олії без запаху на заздалегідь розігрітій сковороді.

7. Кабачки у гірчичному клярі

Кабачки в гірчичному клярі

Можеш змішати кілька видів гірчиці – наприклад, гостру та дижонську.

Тобі знадобиться: 1 кабачок, 6 ст.л. сметани, 2 ст. гірчиці, 2 яйця, спеції, зелень, борошно.

Приготування:Змішай сметану, гірчицю та яйця, і туди ж додай рубану зелень зі спеціями. Відрегулюй консистенцію борошном. Наріж кабачок кружальцями, вмочіть кожен у гірчичний кляр і обсмаж на сковороді.

Дивіться також:  Салат з крабовими паличками та рисом - 15 смачних рецептів

8. Кабачки у сирному клярі

Кабачки у сирному клярі

Сирний кляр – це класика, тому обов’язково спробуй!

Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 150 мл кефіру, 5 ст.л. борошна, 100 г сиру, спеції.

Приготування:Змішай кефір зі спеціями і туди ж додай дрібно натертий сир. В кінці всип борошно і добре вимішати кляр до однорідності, щоб він був досить густим і без грудок.

Наріж кабачки кружальцями або пластинами близько 5-7 мм завтовшки.Кожен шматок вмокни в кляр і обсмаж на добре розігрітій сковороді.

9. Кабачки у вівсяному клярі

Кабачки у вівсяному клярі

Дуже незвичайний хрусткий кляр з вівсяними пластівцями.

Тобі знадобиться: 300 г кабачка, 100 г вівсяних пластівців, 100 г борошна, 85 мл молока, 1 яйце, дрібка солі та соди, спеції.

Приготування: Подрібни вівсяні пластівці, але не зовсім до борошна. Додай їх у тепле молоко, і туди розбий яйце. Посолити, приправити, додати соду, добре перемішати кляр і повільно ввести борошно.

Готова маса виходить досить щільною та густою. Кабачки наріж кільцями середньої товщини, кожен вмокни в кляр і обсмаж з обох боків.

10. Кабачки в клярі в духовці

Кабачки в клярі в духовці

Ми звикли, що якщо йдеться про кляр – то треба смажити. Але є й інші засоби приготування!

Тобі знадобиться: 1 кабачок, 1 яйце, 100 г борошна, 100 г сиру, спеції.

Приготування: Наріж кабачки кружальцями або смужками товщиною близько 1 см. Зби яйце з усіма спеціями та сіллю, окремо приготуй борошно та натрі сир.

Обмакни кожен шматок кабачка в муку, потім – в яйце, і в самому кінці – в сир.Обов’язково застелите лист пергаментом, виклади кабачки на нього і запікай при 180 градусах до рум’яної скоринки близько 7 хвилин.