Дуже легкі та дієтичні супи з індички особливо гарні у теплу пору року. У цій добірці ми зібрали лише перевірені способи приготування – цілих 20 рецептів на будь-який смак!
1. Бульйон з індички
Почнемо з класичного бульйону – одного з дієтичних супів у цілому.
Тобі знадобиться: 500 г індички, 1 цибулина, 1 морква, 2 л води, 50 г вермішелі, 1 лавровий лист, спеції, зелень.
Приготування: Залий індичку, цілу цибулину та моркву водою, додай спеції та вари на маленькому вогні 1-1,5 години. Готовий бульйон проціди, додай вермішель та відвари до її готовності. Обов’язково подавай бульйон із ароматною зеленню.
2. Суп з індичкою та рисом
Для такого легкого супу краще підійде філе індички.
Тобі знадобиться: 250 г індички, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 3 ст.л. рису, спецій.
Приготування:Наріж індичку кубиками та відвари з половиною цибулини та моркви 25 хвилин після кипіння. Дістань овочі, додай у бульйон картопля і рис, а з моркви, що залишилася, з цибулею зроби засмажку. Відправ засмажку зі спеціями в каструлю за 5 хвилин до готовності рису.
3. Суп з індичкою та вермішелью
Швидкий та смачний суп, який стане справжньою паличкою-виручалочкою для кожної господині.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 1 морква, 4 картоплини, 1 цибулина, 100 г вермішелі, 0,5 пучка петрушки, спеції.
Приготування: Відвари індичку до готовності і додай у бульйон нарізану картоплю. Подрібни цибулю і моркву, обсмаж до золотистості, і теж відправ у суп. Туди ж додай дрібну вермішель, спеції та рубану зелень, та провари ще хвилин 5.
4. Суп із індички з гречкою
Щоб суп залишився прозорим, обов’язково проціди бульйон та промий гречку.
Тобі знадобиться: 350 г індички, 3 ст.л. гречки, 1 морква, 1 цибулина, 2 картоплі, 20 г кропу, спеції.
Приготування: Відвари індичку до готовності, проціди бульйон і подрібни м’ясо.У киплячому бульйоні відвари картоплю, через 10 хвилин додай засмажку з цибулі та моркви, а ще через 10 – гречку. Поверни в каструлю м’ясо та посип зеленню, коли крупа звариться.
5. Суп із індички з овочами
Бери свіжі овочі або будь-які заморожені суміші.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 1 морква, 4 картоплини, 1 перець, 0,5 кабачка, 100 г стручкової квасолі, 50 г горошку, 100 г капусти, 1 помідор, спеції.
Приготування:Відвари індичку близько 40 хвилин, додай у бульйон картопля, а через 10 хвилин – нашатковану капусту. Інші овочі подрібни, злегка обсмаж разом і теж виклади в суп ще через 5-7 хвилин. Трохи проварити все разом і приправити блюдо.
6. Квасоляний суп з індичкою
Найкраще замочити квасолю з вечора!
Тобі знадобиться: 500 г індички, 200 г квасолі, 1 морква, 1 цибулина, 2 картоплі, 1 помідор, зелень, спеції.
Приготування: Відвари індичку до готовності, дістань м’ясо, проціди бульйон і відвари в ньому квасолю. Додай нарізану кільцями моркву та брусочки картоплі, а ще через 15 хвилин – обсмажену цибулю, рубаний помідор, спеції та зелень. Вари суп до готовності квасолі та картоплі.
7.Суп із індички з нутом
Дуже оригінальний рецепт, щоб здивувати близьких.
Тобі знадобиться: 300 г індички, 200 г нуту, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 2 ст.л. томатної пасти, 4 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Заздалегідь замочіть і відваріть близько 1,5-2 годин. Звари їх індички бульйон, а цибуля, морква і перець обсмажити і протушкувати з томатною пастою. У бульйон додай брусочки картоплі, а через 10 хвилин – готовий нут, засмажку та спеції. Наприкінці заправ суп давленим часником.
8. Суп з індичкою та сочевицею
Сочевий суп з індичкою ідеально збалансований за смаком та складом.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 2/3 склянки сочевиці, 1 морква, 1 цибулина, 2 картоплини, 0,5 перцю, спеції.
Приготування: Наріж індичку, відвари її зі спеціями протягом години, і додай у бульйон порізану картоплю. Після цього додай промиту сочевицю, нарізаний перець, і вари 35-40 хвилин. В кінці приправ суп, виклади в нього засмажку з моркви та цибулю, і дай ще злегка прокипіти.
9. Суп із індички з капустою
Гарна альтернатива іншим овочевим супам.
Тобі знадобиться: 300 г індички, 300 г капусти, 1 картопля, 1 цибулина, 1 морква, 2 зубчик часнику, по 50 г кореня селери та пастернаку, спеції.
Приготування: Відварити індичку близько 50 хвилин. Наріж соломкою морква, цибуля, часник, пастернак і селера, і обсмаж зі спеціями. Виклади в бульйон засмажку, через 10 хвилин – картопля, а ще через 15 – нашатковану капусту. Вари суп до готовності.
10. Крем-суп з індички
Один із найоригінальніших рецептів супів у цій добірці!
Тобі знадобиться: 150 г індички, 2 картоплини, 100 г цвітної капусти, 1 цибулина, 0,5 кабачка, 2 пучки зелені, 500 мл води.
Приготування: Дрібно наріж індичку та відвари 30 хвилин. Додай у каструлю порізану картоплю з кабачком, а через 10-15 хвилин – цвітну капусту. Збий суп блендером і прикрась зеленню.
11. Сирний суп з індичкою
Використовуй будь-який сир, який добре плавиться.
Тобі знадобиться: 300 г індички, 2 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 120 г сиру, 1 зубчик часнику, 1 пучок зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Відвари індичку близько години, потім додай дрібно нарізану цибулю, соломку моркви та кубики картоплі. Через 25-30 хвилин додай плавлений сир і тиск часник, проварити суп до розчинення сиру і посип зеленою цибулею.
12. Суп із індички з яйцем
Для ситності пропонуємо додати в суп і пшоно.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 2 ст.л. пшона, 1 цибулина, 0,5 перцю, 1 яйце, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Відвари індичку до готовності, дістань з бульйону та подрібни. Бульйон процідити та відварити в ньому промите пшоно зі спеціями. Додай обсмажену цибулю з часником і перцем, поверни індичку в каструлю і доведи суп до кипіння. Влий у каструлю збите яйце, постійно помішуючи.
13. Щавельний суп з індичкою
Приємна кислинка щавлевого супу чудово урізноманітнить звичний набір страв.
Тобі знадобиться: 600 г індички, 350 г щавлю, 2 яйця, 5 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 0,5 пучка кропу.
Приготування: Відвари індичку 40-50 хвилин, картопля наріж кубиком, подрібни щавель і кріп, а рубану цибулю обсмаж із тертою морквою. Додай у киплячий бульйон картоплю та засмажку, а через7 хвилин – щавель та кріп. Ще через кілька хвилин влий у суп збите яйце, добре перемішай і зніми з вогню.
14. Суп з індичкою, шпинатом та машем
Ще один варіант зеленого супу, але зовсім інший за смаком.
Тобі знадобиться: 400 г індички, 0,5 склянки машу, 100 г шпинату, спеції, тертий імбир, вершкове масло.
Приготування: Замочіть маш з вечора. Відварити індичку до готовності, дістань м’ясо, а в бульйоні відварити маш, поки він не почне розваритися. Подрібни шпинат і злегка припусти його у вершковому маслі. Додай до машу подрібнене м’ясо, шпинат, тертий імбир та спеції та ще трохи провари.
15. Суп з індички з цвітною капустою
Щоб зробити бульйон для такого легкого супу трохи наваристішим, візьми крило або гомілку.
Тобі знадобиться: 500 г індички, 200 г цвітної капусти, 1 цибулина, 1 морква, 2 картоплі, 0,5 перцю, 2 ст.л. рису, спеції.
Приготування: Протягом години відвари бульйон, додай до нього картоплю та вари далі. Через 10 хвилин додай засмажку з цибулі та моркви та промитий рис. А ще через пару – нарізаний соломкою перець та суцвіття цвітної капусти.Приправ суп і готуй до м’якості овочів.
16. Буряковий суп з індичкою
Для більш насиченого смаку заправ суп ложкою бальзаміку, додай гострий перець і подавай з йогуртом або сметаною.
Тобі знадобиться: 200 г індички, 2 буряки, 1 ст.л. томатної пасти, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 0,5 пучка зелені.
Приготування: Отварити ретельно вимиті буряки до готовності, натрій на тертці і поверни у відвар. Паралельно звари бульйон з індички, дістань м’ясо, подрібни, а в бульйоні відвари порізану цибулю та терту моркву. Поєднай вміст обох каструль, додай томатну пасту, спеції, шматочки індички, рубану зелень і часник, і трохи прогрій.
17. Суп з індички з брокколі
Той самий спосіб приготувати брокколі, який сподобається навіть дітям.
Тобі знадобиться: 300 г індички, 2 картоплини, 300 г броколі, 50 г цибулі, 50 г моркви, зелень, 3 ст.л. вермішелі.
Приготування: Наріж індичку кубиком і відвари 20 хвилин після кипіння. Туди ж додай подрібнену цибулю та вари до прозорості. Після цього відправ у суп картопля і морква, а через 10 хвилин – броколі та вермішель. Насамкінець посип зеленню.
18.Суп із індички з кабачками
Дієтичні кабачкові супи – одні з найбільш недооцінених!
Тобі знадобиться: 250 г індички, 1 кабачок, 50 г моркви, 70 г цибулі, 3 картоплі, 1 перець, спеції.
Приготування: У киплячу воду виклади нарізане м’ясо і дрібно рубану цибулю, і вари 20 хвилин. Додай картоплю, моркву та перець, а ще через 5 хвилин – кубики кабачка. Відвар суп до бажаної м’якості овочів і приправ.
19. Гарбузовий суп з індичкою
Ще один ніжний крем-суп із філе індички.
Тобі знадобиться: 200 г індички, 400 г гарбуза, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 50 мл вершків, 500 мл води, спеції, 30 г вершкового масла.
Приготування: Відвари індичку 30-40 хвилин, проціди бульйон, а м’ясо розділи на волокна. Злегка припусти у вершковому маслі всі нарізані овочі та часник, залий бульйоном, і вари ще 25 хвилин. Подрібни овочі блендером із вершками та спеціями, а при подачі додай у суп шматочки індички.
20. Суп із індички з манкою
Манні супи дуже ніжні та незвичайні.
Тобі знадобиться: 200 г індички, 3 ст.л. манки, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 пучка зелені, спеції.
Приготування: У киплячу воду відправь нарізану індичку, половину моркви та половину цибулини, і проварити 15 хвилин. Додай дрібно нарізану картоплю, а решту овочів подрібни і зроби засмажку. Додай засмажку в бульйон, приправ суп і повільно всип манку, добре перемішуючи. Через 5 хвилин прибери половинки овочів і додай рубану зелень.
