Кімчі або гостра капуста — це улюблені ласощі азіатів. На її основі можна робити супи або додавати до основних страв як закуску. Капуста по-корейськи в домашніх умовах це простота приготування і новинка в раціоні. Записуй найкращі 12 рецептів!
1. Капуста по-корейськи з кропом
Закуска, яка стане знахідкою будь-якої пори року.
Тобі знадобиться: 3 капусти білокачанної, 1 л. води, 100мл. 9% оцту, 1 ст. великої солі, 3 ст. червоного гострого перцю меленого, 5 лаврових листів, 6 гілочок кропу.
Приготування: Капусту розріж на чверті або на вісім частин і виклади в емальовану каструлю. Посип перцем, розтертою лаврушкою, кропом. Приготуй маринад з води, оцту, солі – залий окропом капусту. Накрий зверху тарілками та постав вантаж. Перші качанчики можна їсти за 48 годин.
2. Капуста, маринована по-корейськи з морквою
Дуже насичений, пряний та гострий смак!
Тобі знадобиться: 1,5 кг. білокачанної капусти, 2-3 моркви, 1 гострий перець чилі, 5-6 зубчиків часнику, 3 ст. олії, 4 ст.л. яблучного оцту, 1 ст. солі, 1,5 ст. цукру, 2 ч. л. меленого коріандру, 1 ч. л. меленого чорного перцю, 1/2 ложки куркуми меленої.
Приготування: Наріж капусту великими прямокутниками і переклади в глибоку ємність. Посолити, поперчити і пам’ятай руками, щоб вона пустила сік. Натрій моркву на дрібній тертці, подрібни часник і чилі — додай все в ємність. Перемішай і додай оцет, олію, спеції.
Добре вимешай всі інгредієнти і переклади в герметичний пластиковий контейнер. Відправте ємність на 3 години в холодильник. Готово!
