Звичайно, рибні супи – страва на аматора. Але якщо ти саме той аматор, то в нас уже є чим тебе порадувати. Тримай добірку перевірених рецептів супів із форелі з овочами, рисом, сиром або вермішеллю!
1. Овочевий суп із фореллю
Сміливо додай усі свіжі або заморожені овочі, які тобі подобаються.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 400 г броколі, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 банка кукурудзи, 2 перці, 3 стебла селери, зелень, спеції.
Приготування: Доведи форель до кипіння, зніми піну, додай спеції та цілу цибулину, і відвари 20 хвилин. Наріж усі овочі кубиком, і відправ у киплячий бульйон картоплю та моркву.
Через 10 хвилин додай броколі, перець та селера, а ще через 5-7 – кукурудзу, спеції та зелень. Доведи суп до кипіння, зніми з вогню і дай настоятися.
2. Суп із форелі з рисом
Легкий рецепт для тих, хто любить прості страви.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 60 г рису, 4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відварити рибу 20-30 хвилин після кипіння, дістань з бульйону та подрібни. У киплячий бульйон відправ картоплю і рис, а через 10 хвилин – злегка обсмажену цибулю з морквою. Коли всі інгредієнти зваряться, поверни в каструлю форель і приправ суп.
3. Суп із фореллю та грибами
За бажанням на останньому етапі можна додати трохи тертого сиру.
Тобі знадобиться: 300 г філе форелі, 200 г картоплі, 100 г моркви, 80 г цибулі, 150 г грибів, 50 г селери, 1 ч.л. крохмалю, спеції та зелень.
Приготування: Залий картоплю водою і постав варитися, а за цей час обсмаж цибулю з морквою, селера та грибами. Відправ засмажку в каструлю і вари всі разом до готовності картоплі.
Приправ суп, наріж філе форелі невеликими шматочками, і виклади в бульйон. Через 5 хвилин влий розведений у воді крохмаль, посип юшку зеленню, дай прокипіти ще 2 хвилини і зніми з вогню.
4. Суп із форелі з пшоном
Таким густим та наваристим супом легко нагодувати всю сім’ю.
Тобі знадобиться: 400 г форелі, 400 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 100 г пшона, спеції.
Приготування: Отварити форель 20 хвилин після кипіння, дістань з бульйону і розбери на частини. А бульйон проціди і відправ у нього брусочки картоплі, а через 5 хвилин – кружечки моркви та цілу цибулину.
Ще через 10 хвилин додай у суп ретельно промите пшоно, і вари до готовності крупи. Незадовго до кінця приправте блюдо і відправте назад рибу.
5. Сирний суп із фореллю
Дуже ніжний, з приємною кремовою текстурою.
Тобі знадобиться: 600 г форелі, 80 г цибулі, 80 г моркви, 500 г картоплі, спеції, 100 г плавленого сиру, 100 г твердого сиру, 1 пучок зелені.
u>
Приготування: Відвари форель на повільному вогні протягом півгодини, дістань із каструлі, дай охолонути і подрібни. Процідити бульйон і додати в нього дрібно нарізані овочі. Вари на маленькому вогні під кришкою до готовності картоплі.
Натріть обидва види сиру на великій тертці, відправте в суп і варіть, поки сир повністю не розплавиться. Після цього приправ блюдо, поверни назад шматочки риби, посип зеленню та зніми з вогню.
6. Суп із форелі з помідорами
Кращезвичайного супу з фореллю може бути лише томатний!
Тобі знадобиться: 300 г філе форелі, 2 помідори, 2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 пучка кінзи, спеції.
Приготування: Наріж картоплю і моркву шматочками середнього розміру, залий водою і постав варитися. За цей час подрібни і злегка обсмаж цибулю, і теж виклади її в каструлю.
Коли овочі будуть майже готові, додай нарізаний кубиками помідор, спеції та шматочки риби. Ще через 10 хвилин посип суп зеленню, перемішай, доведи до готовності форелі і зніми з вогню.
7. Суп із форелі з вермішелью
Замість вермішелі можна взяти будь-які дрібні макарони або локшину.
Тобі знадобиться: 400 г форелі, 40 г кореня селери, 150 г вермішелі, 1 морква, 1 перець, 1 ст.л. томатної пасти, 0,5 пучка кропу, спеції.
Приготування: Відвари рибу, дістань із каструлі та подрібни. Дрібно наріж корінь селери і обсмаж його з перцем і морквою. В останню чергу додай у засмажку томатну пасту і добре перемішай.
Відправ овочі в киплячий бульйон, а через 5 хвилин туди ж відправ і вермішель. Коли вона звариться, приправ суп, додай зелень і поверни шматочки форелі в каструлю.
8. Суп із фореллю та капустою
Дуже вишуканий рецепт супу з білим сухим вином.
Тобі знадобиться: 600 г форелі, 1 качан капусти, 2 картоплини, 2 помідори, 100 г цибулі-порею, 150 мл білого вина, 30 г вершкового масла, імбир, чилі, часник, спеції.
Приготування: Залий форель водою, доведи до кипіння, влий вино і проварити 15 хвилин. Дістань рибу з бульйону і розбери на шматочки, а в каструлю відправь нашатковану капусту та картоплю.
Дрібно наріж і обсмаж порей на вершковому маслі, додай до нього часник, чилі та імбир. Туди ж додай терті помідори, злегка протушкуй і відправ засмажку в каструлю. Коли всі овочі будуть готові, приправ суп і виклади назад рибу.
9. Квасоляний суп з фореллю
Біла квасоля трохи м’якша, зате з червоною суп виходить яскравіше.
Тобі знадобиться: 400 г форелі, 150 г консервованої квасолі, 100 г стручкової квасолі, 50 г цибулі, 1 стебло селери, 1 морква, 2 картоплини, спеції.
Приготування: Відварити рибу до готовності, дістань з бульйону, і відправ туди картоплю. Обсмаж цибулю, терту моркву та дрібно рубані селери, і виклади засмажку в суп.
За пару хвилин до кінця варіння картоплі додай у суп обидва види квасолі, спеції та рибу. Ще трохи прогрій усі разом і зніми з плити, а потім дай трохи настоятися.
10.Суп із форелі із сочевицею
Риба з сочевицею – трохи несподіване, але дуже виграшне поєднання.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 200 г картоплі, 50 г моркви, 50 г цибулі, 1 стебло селери, 0,5 перцю, 100 г сочевиці, спеції.
Приготування: Залий форель водою і проварити 20 хвилин після кипіння. Дістань рибу з бульйону, розділи на частини, а бульйон знову доведи до кипіння.
Відвари в ньому картоплю до напівготовності, а за цей час обсмаж нарізані дрібним кубиком овочі. Відправ їх у каструлю разом із сочевицею, провари все разом ще 15 хвилин, поверни назад рибу, приправ та зніми суп з вогню.
11. Суп із форелі з баклажанами
Ще один оригінальний варіант, щоб дивувати близьких!
Тобі знадобиться: 600 г форелі, 2 помідори, 200 г картоплі, 1 баклажан, 2 зубчики часнику, 1 пучок кінзи, спеції.
Приготування: Залий форель водою, відвари до готовності, витягни рибу з каструлі та розділи на частини. Відправте в бульйон картоплю і варіть близько 20 хвилин до м’якості.
Наріж баклажани та помідори великим кубиком, обсмаж їх разом, влий трохи води та протушки. Відправ овочі в каструлю, а через пару хвилин поверни рибу,посип суп зеленню, заправ часником і спеціями, і вимкни плиту.
12. Суп з фореллю та цвітною капустою
Легкий, приємний та дієтичний рецепт супу!
Тобі знадобиться: 600 г форелі, 70 г кореня селери, 1 стебло селери, 2 картоплини, 1 морква, 3 ст.л. рису, 0,5 пучка зелені, 150 г цвітної капусти, 100 г цибулі-порею, спеції.
Приготування: Відвари форель до готовності, дістань із киплячого бульйону та подрібни. Сам бульйон проціди, знову доведи до кипіння, виклади в нього нарізану кубиками картоплю, моркву та рис. Через 10 хвилин додай інші овочі, а ще через 10 – спеції, зелень та рибу. Доведи суп до готовності та зніми з вогню.
