>
Просто спекти смачну та ароматну паску до свята мало. Її ще потрібно прикрасити, причому чим красивіше – тим краще. Ділимося 15 найкращими рецептами глазурі для паски!
1. Білкова глазурь
Використовуй присипку та інші прикраси відразу, бо така глазур швидко висихає.
Тобі знадобиться: 120 г цукрової пудри, 1 білок, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Збий білок міксером на малих обертах, поступово збільшуючи їх. Додай лимонний сік і починайте повільно по ложці вводити цукрову пудру, продовжуючи збивати. Вимкни міксер, коли глазур стане блискучою та однорідною.
2. Цукрова глазур із желатином
Гарна густа помадка, яка точно не обсипається.
Тобі знадобиться: 125 г цукру, 75 мл води, 1 ч.л. желатину, 0,5 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Зали желатин 25 мл води і залиш на півгодини. Залий цукор з лимонним соком водою, що залишилася, і доведи до кипіння. Повільно влий у сироп желатин, перемішай і зби масу міксером, поки вона не побіліє.
3. Кавова глазурь
Незвичайний рецепт глазурі для любителів кулінарних експериментів.
Тобі знадобиться: 1 ст.л. розчинної кави, 100 мл води, 1 склянка цукру.
Приготування: Залий каву гарячою водою і розмішай до повного розчинення. Додай до нього цукор, постав на плиту і провари глазур до стану густого сиропу.
4. Сметанна глазурь
Така глазур погано застигає до кінця, так що зберігай паски акуратно.
Тобі знадобиться: 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. сметани, 0,5 склянки цукру, 3 ст. какао.
Приготування: Прогрій сметану в каструлі, додай вершкове масло і вари на маленькому вогні, поки воно не розтане. Додай цукор з какао і продовжуй варити до загустіння, але не давай глазурі кипіти.
5. Шоколадно-білкова глазурь
>
В класичну білкову глазур можна додати какао, але важливо дотримуватися пропорцій.
Тобі знадобиться: 1 склянка цукрової пудри, 2 білки, 1 ч.л. ванільного цукру, 2 ч. л. какао, 1 ч. л. лимонного соку.
Приготування: Просій какао і змішай його з цукровою пудрою та ванільним цукром віночком. Додай лимонний сік і білки, і розітри все до однорідної маси, а потім трохи зби міксером.
6. Глазур з молоком та какао
Красива глазур для паски, з якою впорається навіть новачок.
Тобі знадобиться: 100 г цукру, 6 ст.л. молока, 5 ст. какао, 80 г вершкового масла|мастила|.
Приготування:Змішай цукор з какао, залий молоком і доведи до кипіння на середньому вогні. Додай вершкове масло та провари глазур до однорідності та загустіння.
7. Лимонна глазурь
Кисловата лимонна глазур дивовижна із здобним тестом.
Тобі знадобиться: 100 г цукрової пудри, 2 ст.л. лимонного соку, щіпка цедри.
Приготування: Добре струси цукрову пудру, щоб у ній не було грудочок.Додай подрібнену в блендері цедру та лимонний сік, і розітріть масу до однорідної густої консистенції.
8.Кокосова глазур
Можеш додати трохи кокосового ароматизатора, стружку або поекспериментувати з кокосовим маслом.
Тобі знадобиться: 60 г вершкового масла|мастила|, 3 склянки цукрової пудри, 60 мл кокосового молока, 1 ч.л. ванільного екстракту.
Приготування: Збий масло, що підтало, до пишної маси і додай половину цукрової пудри. Потім втрути коксове молоко і ванільний екстракт, і після цього – додай пудру, що залишилася, з урахуванням бажаної консистенції.
9. Шоколадна глазурь
Глазур зі справжнім темним шоколадом більш насичений, ніж з какао.
Тобі знадобиться: 100 г шоколаду, 50 мл 30% вершків, ванілін.
Приготування: Залий шоколад вершками та розтопи на водяній бані, помішуючи. Додай ванілін і ще раз добре перемішай до однорідності. Коригуйте кількість вершків, щоб глазур не була занадто густою або рідкою.
10. Глазур із соком
Особливо смачно буде з кислуватим ягідним або цитрусовим соком.
Тобі знадобиться: 1 білок, 4 ст.л.соку, 3/4 склянки цукрової пудри.
Приготування: Збийте білок з цукровою пудрою до пишної однорідної маси, як на звичайну білкову глазур. Поступово додай сік і зби ще раз.
11. Глазур з ірисок
З ірисок виходить дуже незвичайна та оригінальна глазур для Великодня.
Тобі знадобиться: 200 г ірисок, 40 г вершкового масла|мастила|, 70 мл молока, 1 ст.л. цукрової пудри.
Приготування: Підігрій молоко, додай у нього вершкове масло і доведи до кипіння. Після цього додай цукрову пудру та іриски, перемішай і продовжуй варити на маленькому вогні до однорідності.
12. Полунична глазур
Ще один дуже простий, але оригінальний рецепт.
Тобі знадобиться: 70 г полуниці, 150 г цукрової пудри, 2 ст.л. молока.
Приготування: Розомни полуницю в пюре або збий її блендером. Додай молоко і цукрову пудру, що просіює, і вимішай все до однорідної консистенції.
13. Апельсиново-шоколадна глазурь
З різними видами шоколаду виходить зовсім по-різному.
Тобі знадобиться: 3 ст.л. апельсинового соку, 50 г вершкового масла|мастила|, 90 г шоколаду, кориця.
Приготування: Розламай шоколад, залий апельсиновим соком, додай вершкове масло та постав на плиту. Вари на маленькому вогні, доки всі інгредієнти не розтануть. Додай щіпку кориці та перемішай до однорідності.
14. Горіхова глазурь
Ідеально поєднується з паски, в якій є горіхи та сухофрукти.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки вершків, 1,5 склянки горіхів, 1,5 склянки цукру, 2 ст.л. вершкового масла.
Приготування: Подрібни горіхи в блендері в крихту, перемішай із цукром і додай вершки з маслом. Доведи глазур до кипіння і проваріть 15 хвилин, періодично помішуючи в міру загустіння.
15. Яблучно-медова глазурь
Все точно будуть у захваті від такої Великодня!
Тобі знадобиться: 130 г цукру, 130 мл води, 1 ст.л. меду, 2 яблука, 1 лимон, 2 г агар-агару.
Приготування:Змішай воду з цукром, медом і ложкою лимонного соку, і увари сироп до золотистості.Додай очищені та нарізані яблука, цедру та рештулимонний сік. Увари помадку до консистенції пасти, додай агар-агар за інструкцією, провари ще 3 хвилини та збий блендером.
