Шукаєш смачну та гарну страву до святкового столу? А може, хочеться здивувати близьких або просто додати різноманітності в повсякденний раціон? Тоді тримай найкращі рецепти рулету зі свинини з різними та цікавими начинками!
1. Рулет зі свинини у духовці
Потрібно зовсім небагато часу на підготовку інгредієнтів, а далі духовка все зробить сама.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 2 зубчики часнику, половина лимона, 70 мл соєвого соусу, спеції.
Приготування: Різріж шматок м’яса і розкрий конвертом, щоб у тебе був пласт товщиною до 1 см. Відбий його і замаринуй у соєвому соусі, лимонному соку, спеціях та давленому часнику. Через півгодини туго скрути свинину в рулет, загорни в пару шарів фольги та запікай 40 хвилин при 200 градусах.
2. Рулет зі свинини в мультиварці
Знайшли не тільки практичний, але й оригінальний рецепт.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 200 г горіхів, 50 г шпинату, 4 ст. оливкової олії, 3 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Розгорни шматок м’яса в широкий пласт, відбий і натрій спеціями і часником. Шпинат збий у блендері з горіхами та оливковою олією. Виклади начинку на м’ясо, скрути рулет, загорни у фольгу та виклади у чашу мультиварки. Залий рулет водою та готуй до 2 годин.
3. Варений рулет із свинини
Обов’язково залиши рулет остигати прямо у воді.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 1 ст.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Розгорни м’ясо в пласт, відбий, натрій спеціями і гірчицею, і згорни в тугий рулет. Зв’яжи його кулінарною ниткою, виклади в окріп, приправ та вари близько 2 годин.
4. Свинячий рулет у рукаві
Цікавий рецепт зі свіжим яблучним соком без м’якоті.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, часник, 200 мл яблучного соку, по 4 ч.л. звичайної та зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Різріж і розгорни м’ясо в тонкий пласт, відбий і натрій спеціями.Змаж гірчицею з одного боку, розклади часник, скрути рулет і помаж його гірчицею зовні. Стяни свинину кулінарною ниткою, переклади в рукав, туди ж влий сік і відправ у духовку на годину при 220 градусах.
5. Рулет із свинини з беконом
Рекомендуємо змішати кілька видів сиру.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 200 г грибів, 250 г сиру, 200 г бекону, половина цибулини, 40 мл оливкової олії, спеції.
Приготування: Розклади свинину в пласт, обмаж маслом зі спеціями і залиш на пару годин у холодильнику. Злегка обсмажити гриби з цибулею, а сир наріж смужками. Виклади на фольгу смужки бекону, зверху м’ясо, а на нього начинку. Загорни рулет, оберни беконом, а зверху фольгою. Запікай 40-60 хвилин при 200 градусах.
6. Рулет зі свинини із чорносливом
Чорнослив – один із найкращих компаньйонів для запеченого м’яса.
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 150 г чорносливу, 100 г волоських горіхів, 50 мл рослинної олії, спеції.
Приготування: Різріж і розклади свинину в довгий прямокутник, відбий і натрій спеціями. Збий у блендері чорнослив з горіхами, розклади начинку на м’ясо і стягни рулет.Закріпи його кулінарною ниткою, злегка обсмаж на маслі та заверниу пергамент. Відправ рулет в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
7. Свинячий рулет із грибами
Ще цікавіше буде, якщо замість шампіньйонів взяти опеньки або лисички.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 250 г грибів, 1 цибулина, 1 кільце ананасу, 7 скибочок сиру, 3 ч.л. зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Обсмаж гриби з цибулею до м’якості, а м’ясо розгорни в пласт і відбий. Присип свинину спеціями, змасти гірчицею і розподіли зверху дрібно рубаний ананас. Потім розклади грибну начинку та смужки сиру, скрути рулет і туго загорни його у фольгу. Запікай близько 40 хвилин при 200 градусах.
8. Рулет із свинини з помідорами
Завдяки свіжим помідорам рулет виходить соковитим та ніжним.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 250 г бекону, 70 г сиру, 3 помідори, по 2 ст.л. гірчиці та соєвого соусу, спеції.
Приготування: Різріж і розгорни свинину пластом, обмаж спеціями і на годину замаринуй у гірчиці та соєвому соусі. Виклади лист фольги, на нього – смужки бекону, зверху – м’ясо, тертий сир та кружечки помідорів. Скрути тугий рулет, загорни у фольгу та запікай при 200 градусах 35 хвилин так, і ще 10-15 – без фольги.
9.Свинячий рулет із фаршем
Цікаве поєднання цілісного шматка м’яса з фаршем.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 50 г сала, 1 цибулина, 2 скибочки білого хліба, 200 мл молока, 1 яйце, 0,5 пучка зелені, спеції.< /u>
Приготування: Відри приблизно 300 г свинини і пропусти через м’ясорубку, а решту розгорни пластом, відбий і присип спеціями. Через ту ж м’ясорубку пропусти цибулю та розмочений у молоці хліб.
Додай у фарш яйце, спеції та рубану зелень, і виклади його рівним шаром на шматок м’яса. Скрути рулет, закріпи ниткою, виклади у форму і влий склянку води. Зверху розклади скибочки сала та запікай годину при 180 градусах, періодично поливаючи м’ясо соком.
10. Свинячий рулет із сиром та куркою
Замість бринзи підійде інший розсільний сир.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 150 г курячого філе, 50 г твердого сиру, 60 г бринзи, спеції, 3 ст.л. сметани, 1 ч. л. гірчиці, по 2 ч. л. соєвого соусу та томатної пасти.
Приготування: Зроби на свинині надрізи, розгорни в тонкий пласт, відбий і приправ. Натрій обидва види сиру і змішай зі сметаною, а потім розподіли начинку по м’ясу.Зверху виклади тонкі смужки курки, скрути рулет і помасти соєвим соусом з томатною пастою. Загорни його у фольгу і випікай до 1,5 години при 170 градусах.
11. Рулет зі свинини з салом та розмарином
Соковитий, ніжний і дуже ароматний.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 50 мл рослинної олії, 200 г сала, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 100 г сухого розмарину, спеції.
Приготування: Розгорни м’ясо в пласт, відбий і щедро присип спеціями. Дрібно наріж сало, цибулю та часник, перемішай і розподіли по свинині. Скрути тугий рулет, затягни ниткою і з усіх боків обваляй його в розмарині. Загорни у фольгу та запікай 50 хвилин при 200 градусах.
12. Рулет із свинини з овочами
Його можна подавати самостійно без гарніру.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 2 моркви, 1 помідор, 1 перець, 1 кабачок, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Дуже дрібно наріж овочі та злегка протушкуй разом у сковороді. Розгорни свинину в тонкий пласт, відбий, присип спеціями і виклади зверху начинку. Скрути тугий рулет, зв’яжи ниткою та запікай у формі 15 хвилин при 200 градусах і ще годину при 180.
13.Рулет із свинини з горіхами
Традиційно використовуються волоські горіхи, але спробуй змішати кілька видів.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 300 г горіхів, 300 г сиру, 200 г сала, 2 зубчики часнику, спеції, майонез.
Приготування: Розгорни свинину в тонкий пласт, відбий і натрій спеціями. Зверху розклади тонкі пластинки сала, потім подрібнені в блендері горіхи та скибочки сиру. Скрути рулет, стягни ниткою і натрій майонезом з часником і спеціями. Загорни у фольгу та випікай близько години при 200 градусах.
14. Свинячий рулет із грушею
Справжній делікатес для гурманів!
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 2 груші, 150 г адигейського сиру, 1 цибулина, 1 пучок базиліка, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Розгорни свинину в пласт і відбий. Натрій сир, дрібно нарубай цибулю і зелень, а грушу наріж тонкою соломкою. Перемішай начинку та розподіли по м’ясу. Згорни свинину в рулет, обмаж маслом зі спеціями, загорни у фольгу і запікай 1,5 години при 180-200 градусах.
15. Рулет зі свинини з сиром та яйцем
Проста, але дуже смачна начинка.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 3 яйця, 150 г сиру, 4 ст.л. майонезу, по 1 пучку зеленої цибулі та кропу, спеції.
Приготування:Відвари і дрібно порубай яйця, натрій сир, подрібни зелень і змішай начинку з майонезом. Розгорни свинину в тонкий пласт, відбий, присип спеціями, розклади начинку і скрути тугий рулет. Закріпи його нитками, знову помаж спеціями і заверни у фольгу. Запікай у духовці годину при 200 градусах.
16. Рулет із свинини з яблуками
Блюдо не залишиться непоміченим навіть на розкішному святковому столі!
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 10 гілочок чебрецю, спеції, 1 ст.л. оливкової олії, 1 кг яблук, 0,5 склянки коричневого цукру, 2 червоні цибулини, 5 см кореня імбиру, 0,5 склянки яблучного оцту, 0,5 склянки пива, по 1 ч.л. насіння гірчиці та кориці.
Приготування: Наріж м’ясо, розгорни в тонкий пласт, відбий, приправ з двох сторін, а з одного – змасти маслом із подрібненим чебрецем. Подрібни яблука, цибулю та імбир, і обсмаж всі разом 5 хвилин. Додай цукор, спеції, пиво та оцет, і протушкуй начинку до випаровування рідини. Розклади її на м’ясо, скрути тугий рулет і запікай 1-1,5 години при 180 градусах.
17. Рулет зі свинини з морквою
Можеш взяти готову корейську моркву, але її теж краще злегка обсмажити.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 2 моркви, 2 цибулини, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Натрі моркву на тертці, подрібни цибулю та обсмаж їх разом, а потім перемішай з томатною пастою. Розгорни свинину в пласт, відбий, приправ, і розклади зверху начинку. Сформуй тугий рулет, загорни у фольгу та випікай близько години при 200 градусах.
18. Свинячий рулет зі шпинатом
Ще й у панірувальних сухариках!
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 80 г шпинату, 150 г сиру, 50 мл вершків, 3 ст.л. гірчиці, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Подрібни шпинат, протушкуй його у вершках до м’якості і додай третину тертого сиру. М’ясо розгорни в пласт, відбий, приправ і виклади начинку зверху. Засип сиром, що залишився, скрути рулет і перев’яжи ниткою. Запікай 40 хвилин при 200 градусах, потім обмасти гірчицею, обваляй у сухарях і запікай ще 30 хвилин.
19. Рулет із свинини з баклажанами
Дуже оригінальний варіант подачі начинки.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 2 моркви, 4 ст.л. рубаних горіхів, 4 ст. оливкової олії, 2 баклажани, 50 г сиру, 3 шматочки батону, 6 зубчиків часнику.
Приготування: Наріж баклажани тонкими пластинами та обсмаж з обох боків. Моркву наріж слайсами за допомогою овочечистки, а горішки з хлібом спочатку обсмаж, а потім подрібни в блендері із сиром, часником та олією.
Свинину розгорни в тонкий пласт, відбий і присип спеціями. Зверху виклади баклажани, потім – морква, а потім – горіхову начинку. Скрути рулет, змасти маслом, загорни у фольгу і запікай 1,5 години при 200 градусах.
20. Рулет із свинини з перцем
Краще бери червоний перець, бо має більш виразний смак.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 2 перці, 1 пучок кінзи, 1 головка часнику, спеції.
Приготування: Розгорни свинину в тонкий пласт, відбий, присип спеціями і натрій давленим часником. Зверху розклади рубану зелень і нарізаний соломкою перець, скрути рулет і загорни у фольгу. Запікай 50 хвилин у духовці за 180 градусів.
