Свинина з картоплею – проста домашня страва, якою легко порадувати всю сім’ю. Її ж можна подати як гаряче на свято. А ще вона дуже просто готується у духовці, тому ділимося найцікавішими рецептами!
1. Картопля зі свининою в рукаві
М’ясо та картопля в рукаві ще краще просочуються соками та ароматами.
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 700 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Змішай оливкову олію з гірчицею, давленим часником і спеціями. Крупно наріж свинину з цибулею та залий маринадом на 2 години. Довільно подрібни картоплю та моркву, перемішай все разом, склади в рукав і запікай 50-55 хвилин у духовці при 190 градусах.
2. Свинина з картоплею у фользі
Завдяки фользі м’ясо з картоплею не підгорятимуть знизу і пересихатимуть зверху.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 600 г картоплі, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Подрібни м’ясо, перемішай зі спеціями та обсмаж до рум’яної скоринки. Наріж картоплю брусочками і перемішай з пір’ям цибулі, часником та приправами. Перемішай все разом, виклади на фольгу і заверни, щоб не було щілин. Випікай блюдо годину при 180 градусах, а потім ще 15 хвилин у розкритому вигляді.
3. Свинина з картоплею під сиром
Обов’язково додай ароматні трави та зелень.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 600 г картоплі, 1 цибулина, 2 ст.л. олії, спеції, базилік, зелень, 200 г сиру.
Приготування: Окремо наріж свинину, картоплю та цибулю, і так само окремо перемішай все зі спеціями. Виклади шарами цибулю, м’ясо, картоплю, цибулю, м’ясо та картоплю, та запікай 45 хвилин під фольгою при 200 градусах. Присип рубленої зеленню, базиліком та сиром, та допеки ще 15-20 хвилин без фольги.
4. Картопля з овочами та свининою
Овочі можуть бути будь-якими – принцип залишається тим самим!
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 3 картоплі, 1 морква, 2 помідори, 1 перець, 100 г стручкової квасолі, 150 г цвітної капусти, 3 ст.л. сметани, 100 г сиру, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо і всі овочі довільними шматочками середнього розміру. Перемішай зі сметаною та спеціями, виклади у форму та часткою близько 50 мл води. Зверху засип блюдо тертим сиром і запікайте під фольгою 70-80 хвилин при 180 градусах.
5. Картопля зі свининою у вершках
Чим жирніше вершки – тим ніжнішим у результаті виходить м’ясо.
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 800 г картоплі, 2 цибулини, 300 мл вершків, 2 зубчики часнику, спеції, зелень, базилік, прованські трави.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю, а м’ясо наріж смужками, і обсмаж їх разом до напівготовності. Картоплю наріж брусочками середнього розміру і змішай зі спеціями, травами, зеленню та часником. Перемішай все разом, виклади у форму, залий вершками та запікай годину при 180 градусах під фольгою.
6. Свинина з картоплею у сметані
За бажанням додай до сметани ложку томатної пасти.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 4 картоплини, 1 склянка води, 125 г сметани, 1 цибулина,спеції.
Приготування: Наріж м’ясо тонкими скибочками та виклади у форму. Зверху присип його рубаною цибулею і виклади тонкі кружечки картоплі внахлест. Змішай сметану з водою та спеціями, рівномірно залий блюдо та запікай півгодини в духовці при 200 градусах і ще півгодини при 150.
7. Свинина з картоплею у томатному соусі
Можеш використовувати томатний соус або томатну пасту зі спеціями.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 500 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1 банка томатів у власному соку, 1 пучок кінзи, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо соломкою, картоплю – брусочками, а цибуля та морква – дрібними кубиками. Обсмаж цибулю з морквою до м’якості, залий томатами і протушкуй соус, щоб він трохи уварився. До нього ж додай спеції та рубану зелень. Виклади картоплю зі свининою у форму, залий соусом та запікай годину при 180-200 градусах.
8. Свинина з картоплею та кабачками
Завдяки кабачкам блюдо виходить соковитішим, ніжнішим і легшим.
Тобі знадобиться: 450 г свинини, 500 г картоплі, 1 кабачок, 1 цибулина, 150 мл йогурту, 80 г сиру, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо тонкими скибочками, цибуля – пір’ям, а кабачок – кружечками. Картоплю наріж кружальцями тонше і перемішай з йогуртом та спеціями. Виклади шарами третину картоплі, м’ясо, цибулю, третину картоплі, кабачки і знову картоплю. Засип блюдо тертим сиром і запікайте близько 45 хвилин при 200 градусах під фольгою, і ще 20 хвилин без фольги.
9. Картопля з капустою та свининою
Дуже просто, але дуже смачно та ситно!
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 3 картоплини, 0,5 качана капусти, 1 цибулина, 2 лаврові листки, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Наріж картоплю та м’ясо середніми шматочками, а капусту нашаткуй. Злегка протушкуй капусту, обсмаж м’ясо з цибулею до рум’яності та приварю картоплю до напівготовності. Виклади шарами картоплю, м’ясо та капусту. Залий невеликою кількістю води з томатною пастою та спеціями, зверху поклади лаврове листя та запікай 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Свинина з картоплею та гарбузом
Цікавий експеримент – додай пару дрібок кориці та зірочку бадяна.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 400 г картоплі, 400 г гарбуза, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Наріж свинину середніми кубиками, змішай з рубаною цибулею та спеціями, і залиш на півгодини. Картопля і гарбуз наріж приблизно однаковими шматочками, перемішай з м’ясом і виклади у форму або рукав. Запікай близько 50 хвилин при 190 градусах.
11. Свинина з картоплею та грибами
М’ясо, картопля та гриби – хто зможе відмовитися?
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 700 г картоплі, 1 цибулина, 200 г грибів, 150 г сиру, 50 мл майонезу, спеції.
Приготування: Наріж свинину дрібними кубиками і трохи обсмаж. На дно форми викладіть рубану цибулю, свинину, а на неї – тонкі кружечки картоплі зі спеціями. Змаж картопля майонезом, зверху виклади пластинки грибів, і знову змасти майонезом. Засип все тертим сиром і готуй 45-50 хвилин при 190 градусах.
12. Картопля зі свининою у горщиках
Спекотне в горщиках виходить чудово ароматним.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 500 г картоплі, 1 цибулина, 80 г вершкового масла|мастила|, 50 г сиру, 1 пучок кропу, спеції.
Приготування:Наріж свинину середніми кубиками, змішай її з рубаною цибулею та спеціями, і розклади по горщиках.Картопля наріж дрібніше і виклади зверху. Додай по шматочку олії, трохи зелені, трохи води та тертий сир. Готуй все в духовці годину при 180 градусах.
13. Картопля зі свининою та квасолею
Бери консервовану або вже варену квасолю.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 700 г картоплі, 400 г квасолі, 300 г цибулі, 300 г помідорів, спеції, 200 мл бульйону або води.
Приготування: Наріж м’ясо невеликими шматочками та обсмаж. Окремо обсмаж півкільця цибулі. Помідори очисти від шкірки і дрібно порубай, а картопля поріж невеликими брусочками. Виклади всі інгредієнти у форму, перемішай зі спеціями та залий бульйоном. Відправте в духовку під фольгою на 50 хвилин при 180 градусах.
14. Свинина з картоплею та баклажанами
Оригінальний рецепт листкової запіканки на грузинський манер.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 700 г картоплі, 2 помідори, 1 баклажан, 1 цибулина, 1 перець, спеції.
Приготування: Наріж свинину, картопля та помідори кубиками, цибуля – пір’ям, перець – квадратиками, а баклажан – половинами кружечків. Виклади шарами м’ясо, картоплю, помідори, баклажани, цибулю та перець.Пересипай всі шари спеціями, часто трохи води, накрий фольгою і запікай 15 хвилин при 220 градусах. А потім ще годину за 150.
15. Свинина з картоплею у соєвому соусі
Рекомендуємо використовувати більш насичений темний соєвий соус.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 400 г картоплі, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 50 мл соєвого соусу, 30 г томатної пасти, 40 мл оливкової олії.
Приготування: Наріж м’ясо середніми кубиками і перемішай зі спеціями та рубаним часником. Туди ж влий масло і соєвий соус, і залиш маринуватися в холодильнику на годину. Довільно наріж картопля і цибуля, перемішай все разом і виклади в рукав. Залишки маринаду змішай з томатною пастою, додай трохи води, влий у рукав і добре все перемішай ще раз. Запікай у духовці 1 годину при 180 градусах.
