Думаєш, чи неможливо приготувати хороший шашлик на шпажках? Але насправді потрібно лише знати кілька тонкощів і секретів. Ми вже подбали про це і зібрали перевірені рецепти в нашій добірці!
1. Шашлик із курки на шпажках
Щоб курка не пересушилася, дай їй промаринуватися хоча б годину.
Тобі знадобиться: 1 кг курячого філе, 100 мл соєвого соусу або теріяки, 50 мл винного оцту, 2 солодких перцю, спеції, часник, імбир.
Приготування: Наріж курку середніми кубиками, залий соєвим соусом і оцтом зі спеціями, і добре перемішай. Коли вона промаринується, крупно наріж кольоровий перець і надягни м’ясо на шпажки, чергуючи з ним.
Змасти шашлики соусом, що залишився, і виклади на пергамент або деко. Запікай у духовці при 200 градусах близько 25 хвилин, і не забувай час від часу перевертати шпажки.
2. Шашлик зі свинини в духовці
Найкраще підійде свиняча шия – не надто суха і не надто жирна.
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 150 г цибулі, по 1 ст.л. сметани, томатної пасти, соєвого соусу, зернистої гірчиці та оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай всі інгредієнти для маринаду і за смаком додай приправи, часник та імбир. Наріж свинину шматочками середнього розміру та ретельно перемішай її з маринадом.
Залиш м’ясо маринуватися мінімум на годину, а краще – довше. Наріж цибулю товстими півкільцями і чергуй її зі шматками свинини на шпажках. Виклади шашлик на борти форми, щоб він не торкався дна, влий трохи води та запікай 40 хвилин при 190 градусах, періодично перевертаючи.
