Баночка ароматного варення з черешні — справжня знахідка взимку, адже в кожній ягоді зберігається частинка сонця та тепла. А щоб тобі було простіше, ми вже зібрали 20 перевірених рецептів!
1. Варення з черешні без кісточок
Якщо черешня дуже солодка, тоді використовуй менше цукру.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні без кісточок, 1 кг цукру, склянка води.
Приготування: Черешні засип цукром і прибери в прохолодне місце на 5-6 годин. Влий воду, проварити на повільному вогні 10 хвилин, остудити і через годину знову повтори дії. Втретє провари варення, розлий по банках і закатай.
2. Варення з черешні з кісточкою
Зберігати варення з кісточкою довше 6 місяців не рекомендується.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 1 кг цукру, 4 г лимонної кислоти.
Приготування: Черешні засип цукром на добу.На повільному вогні прокип’ятити 10 хвилин і остудити. Через годину всип лимонну кислоту, проварити 10 хвилин і розлий варення по банках.
3. Варення з черешні «П’ятихвилинка»
Відмінний рецепт приготування, якщо немає зайвого часу!
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 1 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 150 мл води.
Приготування: Черешню засип цукром і прибери убік на 3 години. Влий воду, лимонний сік і на повільному вогні проварити 5 хвилин. Розклади в стерилізовані банки та закрий кришками.
4. Варення з черешнею та лимоном
Якщо крапля варення на холодному блюдці не розтікається, значить воно готове!
Тобі знадобиться: 2 кг черешні, 2 кг цукру, половина лимона.
Приготування: Черешні пересип цукром і залиш на 4-5 годин, щоб з’явився сік. Постав на повільний вогонь, додай нарізаний лимон і вари 15 хвилин. Розлий варення по банках і закатай.
5. Варення з черешні та полуниці
За бажанням ягоди можна пропустити через м’ясорубку.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 500 г полуниці, 1,2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Змішай черешню та полуницю з цукром. Накрий кришкою та залиш у прохолодному місці на 5 годин. Проварити на повільному вогні 10 хвилин і остудити. За годину додай лимонну кислоту, проварити 8 хвилин і закатай.
6. Варення з черешні з малиною
Банки для варення повинні бути простерилізовані та добре висушені.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 800 г малини, 1,2 кг цукру, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Черешні засип цукром на 4 години. Постав на повільний вогонь і проварити 10 хвилин. Вимкни, додай малину, лимонну кислоту та залиш під кришкою. Через годину проварити 15 хвилин, розлий у підготовлену тару і закатай.
7. Варення з черешні та ожини
Дуже ароматне та корисне варення на зиму для всієї родини.
Тобі знадобиться: 2 кг черешні, 1 кг ожини, 2,5 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти, 1 склянка води.
Приготування: Черешню змішай із ожиною та цукром. Накрийкришкою та прибери у прохолодне місце на ніч. Вранці влий воду, проварити на повільному вогні 10 хвилин і остудити. Через годину додай лимонну кислоту, проварити 10 хвилин і розклади по банках.
8. Варення з черешнею та горіхами
Заняття трудомістке, але результат перевершує будь-які очікування!
Тобі знадобиться: 1 кг черешні без кісточок, 2 склянки волоських горіхів, 1 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Горіхи просуши та розділи на четвертинки. У кожну черешню вклади по шматочку горіха. Засип все цукром і залиш на 5 годин в прохолодному місці. Постав на повільний вогонь, проварити 10 хвилин і остудити. Через годину провари знову і остуди. Додай лимонну кислоту, прокип’яті 5 хвилин і розлий варення по банках.
9. Густе варення з черешні
Видалити кісточки з черешні можна тупим кінцем шпильки, шпилькою або спеціальним пристроєм.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні без кісточок, 1 кг цукру, 200 мл води.
Приготування: Черешні засип цукром і прибери в холодильник на ніч. Вранці додай воду, доведи до кипіння і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Вимкни, остуди та повтори дії ще 4 рази.Розклади варення по банках і закрий кришками.
10. Варення із черешні з желатином
Використовуй для варіння мідний посуд.
Тобі знадобиться: 0,5 кг черешні, 600 г цукру, 4 г лимонної кислоти, 6 г желатину, півсклянки води.
Приготування: Черешу з цукром пропусти через м’ясорубку, додай лимонну кислоту і проварю 15 хвилин на повільному вогні. В окремій ємності розчини желатин у воді, влий у гаряче варення, перемішай і вари 5 хвилин. Розлий варення по банках і закрий кришками.
11. Варення із черешні в блендері
Подрібнити масу можна в блендері або просто пропустивши двічі через м’ясорубку.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 1 кг цукру, 1 с.т.л лимонної кислоти, 150 мл води.
Приготування: Видали з черешні кісточки, всип цукор і постав у холодильник на 5 годин. Додай воду, лимонну кислоту та подрібни все у блендері. Проварити варення 15 хвилин і розлий по банках.
12. Варення з черешнею та апельсинами
Ретельно очищай апельсини від шкірки, білих плівок та кісточок.
Тобі знадобиться: 2 кг черешні, 4 апельсини, 2 кг цукрового піску, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 200 мл води.
Приготування: Апельсин очисти від шкірки і пропусти через м’ясорубку. Додати воду, 500 г цукру і проварити 5 хвилин. Всип черешню, цукор, що залишився, і вари 15 хвилин на повільному вогні. Через 2 години додай лимонну кислоту, прокип’яти 10 хвилин і розклади по банках.
13. Варення з черешні з корицею та ваніллю
Можеш використовувати мелену корицю.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 1 кг цукру, 1 ст.л. лимонної кислоти, 150 мл води, 1 паличка кориці, ванілін на кінчику ножа.
Приготування: Підготовлену черешню склади в глибоку каструлю, засип цукром і прибери в холодильник на 5 годин. Додати воду, корицю, ванілін, лимонну кислоту і проварити 15 хвилин на повільному вогні. Розлий у підготовлену тару та заходи.
14. Варення із черешні без цукру
Щоб зробити парову лазню, постав тазик з черешнею в каструлю з водою.
Тобі знадобиться: 1кг черешні без кісточок.
Приготування: Черешню підготуй, склади в каструлю та проварю на паровій бані 15 хвилин. Розлий гаряче варення у стерилізовані банки і закатай.
15. Конфітюр із черешні
Крахмаль виступає в ролі загусника.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 600 г цукру, 100 мл води, пакетик ванільного цукру, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Черешні засип цукром і проварити 10 хвилин. Застуди, протріть через сито, видаляючи шкірку. Додай ванільний цукор, лимонний сік та крохмаль, розведений у воді. Проварити на повільному вогні 10 хвилин і закатай.
16. Варення з черешнею та м’ятою
Не використовуй занадто багато м’яти, інакше варення може вийти гірким.
Тобі знадобиться: 2 кг черешні, 2 кг цукру, 5 гілочок м’яти, 1 ст.л. лимонного соку, 150 мл води.
Приготування: Подрібни м’яту з цукром у блендері, змішай із черешнею і залиш на 5 годин. Проварити 15 хвилин на повільному вогні та остуді. Влий лимонний сік і вари ще 10 хвилин. Гаряче варення розлий у підготовлену тару та закатай.
17. Варення із черешні з абрикосами
Обов’язково прибирай фрукти з цукром у холодильник, щоб вони не заграли.
Тобі знадобиться: 2 кг черешні, 1 кг абрикосів, 1 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 150 мл води.
Приготування: Видали кісточки в черешнях та абрикосах. Склади ягоди, фрукти в глибокий тазик та засип цукром на 5 годин. Додати воду, лимонний сік і проварити 10 хвилин. Застуди та повтори процедуру через годину. Розлий гаряче варення по чистих банках і закатай.
18. Варення з черешні та аґрусу
Оригінальне варення з терпким та солодким смаком.
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 400 г агрусу, 1,2 кг цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 150 мл води.
Приготування: Черешню та аґрус засип цукром. Через 5 годин влий воду і проварити 10 хвилин на дуже повільному вогні. Застуди, додай лимонну кислоту і знову вари 10 хвилин. Закатай гаряче варення у банки, укутай теплим рушником на добу.
19. Варення з черешнею та імбиром
Робота з імбиром у рукавичках.
Тобі знадобиться: 2 кг черешні, 30 г кореня імбиру, половина лимона, 2 кг цукру, склянка води.
Приготування: Імбир очисти від шкірки і натрій на тертці. Лимон ошпари окропом і наріж на дрібні шматочки разом із шкіркою. У велику каструлю склади черешню, лимон, імбир та цукор. Накрий кришкою та прибери в холодне місце на 5 годин. Влий воду, проварити 20 хвилин на повільному вогні, розклади по чистих банках і закрий кришками.
20. Варення з черешні в мультиварці
Якщо у твоєї мультиварки немає програми «Варення», то просто використовуй «Гасіння».
Тобі знадобиться: 1 кг черешні, 1 кг цукру, 1 ч.л. лимонного соку, 100 мл води.
Приготування: Черешні засип цукром і постав у прохолодне місце на 5 годин. Переклади в чашу мультиварки, додай воду, лимонний сік та варіть 20 хвилин на програмі «Варення». Розлий у стерилізовані банки і заходи.
