Легкі та корисні супи – ідеальний перекус, якщо ти дбаєш про свою фігуру. Вони хороші за будь-якої погоди: не створюють відчуття тяжкості в спеку і зігрівають у найхолодніші зимові дні. Знайшли тобі 20 рецептів дієтичних супів: швидких, смачних і красивих!
1. Дієтичний суп-гуляш з овочами та індичкою
Хоча страва і легка, але вона виходить дуже густою.
Тобі знадобиться: 300 г індички, бульйон, 100 г помідорів, 50 г селери, 100 г кабачка, 100 г моркви, 100 г квасолі, 40 г болгарського перцю, 50 г цибуля , базилік, часник, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі кубиками приблизно одного розміру, промою квасолю та подрібни зелень. Обсмаж шматочки індички в олії з часником, додай овочі та обсмаж всі разом 3-4 хвилини. Залий суп бульйоном до смаку, доведи до готовності, а в кінці додай спеції та зелень.
2. Дієтичний капустяний суп
Відмінний варіант супу для розвантажувального дня!
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 2 цибулини, 3 картоплини, 2 моркви, пару грибів, спеції, 2 ст.л. олії, часник, 1,5 л бульйону.
Приготування: Морква з цибулею та грибами подрібни та обсмаж буквально 5 хвилин, додай до них часник і переклади в каструлю. Додай кубики картоплі, залий бульйоном та вари до напівготовності. Виклади нашатковану капусту та спеції та провари суп ще 20 хвилин на середньому вогні.
3. Дієтичний гарбузовий суп-пюре
Він зовсім не схожий на класичні супи-пюре.
Тобі знадобиться: 1 кг гарбуза, 6 ст.л. оливкової олії, 2 солодких перцю, 1 головка часнику, 1 цибулина, 600 мл овочевого бульйону, 2 гілочки кінзи, спеції.
Приготування: Наріж крупними скибочками гарбуза, виклади до нього на лист солодкий перець і голівку часнику. Збризки 4 ст. оливкової олії та півгодини запікай при 200 градусах. Нарубай цибулю і обсмаж на залишках олії прямо в каструлі.
Додати гарбуз, влий овочевий бульйон і проварити 15 хвилин на маленькому вогні після кипіння. Додай очищений запечений часник та спеції, зби блендером.При подачі прикрась скибочками перцю та кінзою.
4. Дієтичний суп із сайрою
Мінімум інгредієнтів – максимум користі!
Тобі знадобиться: 1 банку консервованої сайри, 2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 1 ст.л. оцту, спеції.
Приготування: Відвари кубики картоплі в киплячій воді, додай до неї терту моркву і нарізану соломкою цибулю. Зменш температуру і провари ще 15 хвилин, а в самому кінці додай сайру, оцет, спеції та залиш на плиті ще на 10 хвилин.
5. Дієтичний суп із омлетом
Блюдо виглядатиме цікавіше, якщо поекспериментувати з фігурною нарізкою.
Тобі знадобиться: 200 г гарбуза, 1 цибулина, 2 моркви, 2 ст.л. вершків, 2 яйця, олія, крило індички, 3 л води, спеції.
Приготування: Відвари бульйон з крила індички, виклади м’ясо і наріж шматочками. У бульйон додай кубики гарбуза, моркву та цибулю, вари до готовності. Збий яйця з вершками та спеціями, обсмаж омлет і додай у готовий суп зі шматочками м’яса та зеленню.
6. Дієтичний овочевий суп з вівсяними пластівцями
Дуже корисний рецепт супу, який підійде навіть під медичні дієти.
Тобі знадобиться: 1 л овочевого бульйону, 1 морква, 100 г вівсяних пластівців, 1 ст.л. лимонного соку, 100 г чорносливу, 1 зелене яблуко, 2 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж соломкою чорнослив, моркву та яблуко, і збризкайте лимонним соком. Протушкуй їх близько 10 хвилин у невеликій кількості води. Вівсяні пластівці залий киплячим бульйоном, проварити 7 хвилин і перетріть через сито. Додай моркву, яблуко, чорнослив, спеції та масло, доведи до кипіння та зніми з вогню.
7. Дієтичний суп із кальмарами
Блюдо буде ще ефектнішим, якщо використовувати дикий рис.
Тобі знадобиться: 600 мл води, 200 г кальмарів, 50 г рису, 1 цибулина, 100 г шпинату, 2 ст.л. йогурту, 2 картоплини, спеції.
Приготування: У каструлю з водою поклади рис, картопля і подрібнена цибуля, вари до готовності. Додай шпинат, спеції та нарізаного смужками кальмара, провари ще 5 хвилин. Перед подачею заправ суп йогуртом.
8.Холодний суп на кефірі
Якщо хочеш чогось освіжаючого – ось рецепт холодного дієтичного супу!
Тобі знадобиться: 4 ст.л. вареної гречки, 300 мл кефіру, 1 огірок, 60 г в’яленого м’яса, сіль, спеції, зелень.
Приготування: Наріж огірок з м’ясом, додай гречку, залий кефіром і приправ. Подавай суп із зеленню і, за бажанням, із сухариками із чорного або житнього хліба.
9. Дієтичний суп з рисом та кнелями
Гарний домашній овочевий суп з куркою та зеленню.
Тобі знадобиться: 1,2 л бульйону, 400 г курки, 1/3 склянки рису, 300 г гарбуза, 1 морква, 0,5 склянки зеленого горошку, 1 стебло селери, 1 стебло цибулі-порею, 1 цибулина, пучок кропу, 1 яйце, оливкова олія, перець, сіль.
Приготування: Приготуй фарш із курки, цибулі, половини кропу, яйця та спецій. Сформуй кнелі та запікай 20 хвилин при 180 градусах. Наріж всі овочі дрібним кубиком і протушкуй 15 хвилин під кришкою в оливковій олії. Залий бульйоном, доведи до кипіння, засип рис і вари до готовності. За 5 до кінця додай горошок, а при подачі – кнелі та зелень.
10. Дієтичний борщ
Так, навіть таке можливе!
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 1 картоплина, 1 цибулина, 1 морква, 1 буряк, третина лимона, 1 лавровий лист, сіль, перець, зелень, 2 л води.< /u>
Приготування: Наріж усі овочі тонкою соломкою, а картопля брусочками. Склади їх у каструлю, залий окропом, доведи до кипіння і зменш вогонь. Додай лавровий лист і проварити 40 хвилин. Наприкінці додай лимонний сік, перець і зелень, і провари ще 5 хвилин.
11. Дієтичний суп з капустою та морепродуктами
Для приготування супу підійде будь-який готовий морський коктейль із упаковки.
Тобі знадобиться: 200 г морського коктейлю, 1 картоплина, кілька суцвіть броколі та цвітної капусти, 60 г брюссельської капусти, 50 г стручкової квасолі, 40 г болгарського перцю, базилік.
u>
Приготування: Відвари нарізану картоплю в бульйоні до напівготовності. Додай квасолю та капусту, через 3 хвилини – інші інгредієнти, крім базиліку. Можеш використовувати пасту каррі або інші спеції на смак.Провари суп 5-7 хвилин і додай базилік.
12. Суп-пюре із селери
Важко вигадати ще більш дієтичний рецепт супу.
Тобі знадобиться: 1 морква, половина кореня селери, 1 кабачок, 150 г індички, 1 л води, спеції.
Приготування: Подрібни індичку, наріж кабачок з морквою смужками, а селера – дрібним кубиком. Залий водою, додай спеції та проварю на повільному вогні, поки овочі не розм’якнуть. Подрібни суп блендером та прикрась зеленню, сиром або сухариками при подачі.
13. Дієтичний рибний суп із броколі
Рекомендуємо брати білу рибу – вона не така жирна і краще виглядає.
Тобі знадобиться: 300 г риби, 200 г броколі, 1 морква, 1 цибулина, 2 картоплини, 1 лавровий лист, сіль.
Приготування: Подрібніть цибулю з морквою і злегка спассеруй в маслі. Додай суцвіття брокколі та обсмаж ще хвилину. Виклади брусочки картоплі, лавровий лист та скибочки риби, залий водою та проваріть близько 15 хвилин після кипіння.
14. Швидкий дієтичний суп
Дуже корисний рецепт супу, який підійде навіть дітям.
Тобі знадобиться: 250 г картоплі, 2 моркви, 1 цибулина, 100 г зеленого горошку, 150 г брюссельської капусти, 230 г печериць, сіль, спеції. >
Приготування: Подрібни всі овочі на свій смак і виклади їх у киплячу воду. Коли вона знову закипить, додай горошок із капустою. Після третього кипіння зменш температуру, проварити ще 15 хвилин і дай півгодини настоятися під кришкою.
15. Дієтичний томатний суп-пюре
Ще один оригінальний рецепт тобі в скарбничку!
Тобі знадобиться: 150 мл бульйону, 1 кг помідорів, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, по 10 г свіжого базиліку, кінзи та петрушки, чебрець, по 1 ч.л. майорану, паприки та солі, 0,5 ч.л. чилі та розмарину, 40 мл оливкової олії.
Приготування: Подрібни цибулю та часник, і обсмаж їх у маслі прямо в каструлі. Наріж очищені від шкірки помідори кубиком і виклади туди, часткою бульйон і вари на маленькому вогні. Через 10 хвилин додай подрібнену зелень та спеції, а ще через 5 хвилин суп можна пюрувати.
16.Дієтичний суп з селери та консервованими томатами
Густий суп нагадує рідке рагу і добре підходить для схуднення.
Тобі знадобиться: 2 ст.л. олії, 1 цибулина, 2 моркви, 2 стебла селери, 1 болгарський перець, 3 помідори, 60 мл консервованих томатів, 1 маленька капуста, 1 пучок зеленої цибулі, 400 мл бульйону, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі дрібними шматочками та спассеруй у сковороді. В останню чергу додай капусту та зелену цибулю. Долей бульйон та консервовані томати, приправ суп і вари, поки овочі розм’якнуть.
17. Дієтичний суп із сочевиці
Ситний, поживний, але дуже корисний!
Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 морква, 1 помідор, 200 г сочевиці, 2 лаврові листки, 5 горошин перцю, 300 г курки, сіль.
>
Приготування: Відвари бульйон з курки, дістань м’ясо і додай кубики картоплі. Через 10 хвилин всип промиту сочевицю, а ще через 5 – моркву. Зменш вогонь і додай спеції. За 5 хвилин до готовності викладиу суп помідор і поверни м’ясо.
18. Дієтичний суп із кабачків
У цьому супі немає ні грама жирів і навіть немає картоплі!
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 1 цибулина, 1 морква, 100 г рису, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Виклади в киплячу воду промитий рис, подрібнену моркву та цибулю, вари до готовності. Дрібно наріж або натрій кабачок, додай його в суп разом із зеленню та спеціями і провари ще 7 хвилин.
19. Дієтичний гречаний суп
Можеш додати пісне м’ясо або обійтись без нього.
Тобі знадобиться: 2 л води, 1 склянка гречки, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 2 лаврові листи, спеції, зелень.
Приготування: У киплячу воду засип промиту крупу, а за пару хвилин – брусочки картоплі. Подрібнену цибулю з морквою злегка обсмаж у краплі олії і додай у суп з лавровим листям. Вари на маленькому вогні до готовності картоплі та крупи, а в кінці додай спеції та зелень.
20. Дієтичний суп із фрикадельками
Використовуй фарш із курки або пісної яловичини.
Тобі знадобиться: 300 г фаршу, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 20 г вершкового масла, лаврового листа, спеції, зелень.
Приготування: Половину цибулини натрій на тертці і додай у фарш з вершковим маслом та спеціями. Сформуй маленькі фрикадельки і кинь їх у киплячу воду з лавровим листом. Через 10 хвилин після закипання дістань фрикадельки та додай картоплю зі спеціями. Ще через 10 – виклади фрикадельки назад і додай обсмажену цибулю з морквою. Доведи суп до кипіння та дай настоятися.
