Щоб поласувати ароматною випічкою, необов’язково стояти годинами біля плити. Просто приготуй заливний пиріг на кефірі. Тісто виходить м’яким та смачним, а начинку можна додавати будь-яку. Розповідаємо 15 найкращих рецептів!
1. Простий заливний пиріг на кефірі
Такий заливний пиріг зручно готувати у роз’ємній формі.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 220 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, півпучка петрушки, 2 варені яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 1 ч.л. олії, сіль, щіпка цукру, 2 ст.л. кунжуту.
Приготування: Змішай кефір, збиті яйця, цукор та сіль. Всип борошно, розпушувач і перемішай. Додай подрібнені варені яйця, петрушку та цибулю. Вилий тісто в змащену форму, присип кунжутом і відправ на 30 хвилин у розігріту духовку.
2. Заливний пиріг з яйцем та зеленою цибулею на кефірі
Тісто має вийти трохи густішим, ніж на оладки.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача, 2 варені яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, сіль, щіпка цукру, мелений чорний перець.
Приготування: Кефір підігрій, змішай з яйцями, сіллю, цукром, борошном та розпушувачем. Наріж варені яйця та цибулю, посоліть, поперч.
Вилий у змащену форму половину тесту, розклади начинку і залий тестом, що залишився зверху. Відправ заливний пиріг у розігріту духовку на півгодини.
3. Заливний пиріг з куркою та грибами
Філі краще нарізати на невеликі кубики.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, щіпка цукру, сіль, мелений перець, 70 г вершкового масла|мастила|, 200 г курячого філе, 200 г грибів, 1 цибулина.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, сіль, цукор, борошно та розпушувач. Подрібнену цибулю обсмаж до золотистого кольору, всип нарізані гриби, курку і продовжуй смажити до готовності, посолити і поперчити. Змішай тісто та начинку, вилий у змащену форму, розрівняй і постав на 30 хвилин у духовку.
4. Заливний пиріг на кефірі із содою
Невелика кількість соди зовсім не зіпсує аромат твого заливного пирога.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 300 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 2 яйця, 200 г фаршу, 1 цибулина, мелений чорний перець, сіль, 2 ст.л. олії.
Приготування: Кефір підігрій, всип соду і перемішай. Додай збиті яйця, сіль та борошно. Обсмажити подрібнену цибулю з фаршем до готовності, посолити і поперчити. Вилий частину тіста в підготовлену форму, виклади шар начинки та залий залишками тіста. Випікай 30 хвилин при температурі 180 градусів.
5. Заливний пиріг із сиром
Використовуй солоний сир із високою жирністю.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, щіпка цукру, сіль|соль|, 80 г твердого сиру, 3 гілочки петрушки, 1 ч.л. олії.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, борошно, сіль, цукор та розпушувач. Вилий половину тіста в змащену форму, виклади шар натертого сиру та залий залишками тіста. Відправ заливний пиріг у розігріту духовку на півгодини. Перед подачею присип дрібно нарубаною зеленню.
6. Заливний пиріг із капустою
Щоб заливний пиріг не підгорів зверху, накрий його фольгою.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 250 г борошна, 2 яйця, щіпка розпушувача, 200 г білокачанної капусти, 30 мл рослинної олії, сіль та мелений перець.< /p>
Приготування: Збий яйця з сіллю, додай теплий кефір, борошно та розпушувач. Наріж капусту тонкою соломкою і обсмаж до готовності, посоліть і поперч.
Вили половину тесту в змащену форму, розклади начинку і залий тісто, що залишилося, зверху. Розрівняй та постав у духовку на 30 хвилин.
7. Заливний пиріг на кефірі без яєць
Приготувати смачний заливний пиріг можна навіть якщо вдома закінчилися яйця!
Тобі знадобиться: 200 мл теплого кефіру, 250 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 100 г твердого сиру, 3 стебла зеленої цибулі, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру, мелений чорний перець, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Змішай кефір, соду, борошно, сіль та цукор. Сир натрій на тертці, цибуля дрібно наріж.
Вилий частину тіста в змащену форму, виклади сир і цибулю, посоли, поперчи і залий залишками тіста. Випікай пиріг 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів
8. Заливний пиріг на кефірі зі сметаною
Смачний та швидкий пиріг з простих продуктів.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 ст.л. сметани, 300 г муки|борошна|, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 200 г картопляного пюре, 2 цибулини, мелений чорний перець, сіль, 2 ст.л. олії.
Приготування: Збий яйця з сіллю та сметаною, додай теплий кефір, борошно та розпушувач. Подрібнений лук обсмаж до золотистого кольору, всип картопляне пюре, прогрій 3 хвилини, посоліть і поперч.
Вилий у змащену форму половину тесту, виклади начинку та додай зверху залишки тесту. Випікай при температурі 180 градусів півгодини.
9. Заливний пиріг із рибними консервами
Підійдуть будь-які рибні консерви в олії.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 склянка борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, півпучка кропу, 1 банка рибних консервів в олії, сіль, олія для змащування форми.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, сіль, борошно та розпушувач. Консерви дістань з банки, розімні виделкою і змішай з подрібненим кропом.
Вилий частину тіста в змащену форму, виклади начинку, залий залишками тіста і відправ на півгодини в розігріту духовку.
10.Простий заливний пиріг на кефірі та майонезі
Начинка може бути різною: м’ясо, картопля, сир або зелень.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 2 яйця, 1 склянка кефіру, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. розпушувача, 2 варені яйця, півпучка кропу, 3 стебла зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Збий яйця з сіллю, майонезом, додай кефір, борошно та розпушувач. Наріж варені яйця, кріп і зелену цибулю, перемішай, посоліть і поперч.
Вили половину тесту в змащену форму, рівномірно розклади начинку і залий залишками тесту. Відправ заливний пиріг у розігріту духовку на півгодини.
11. Заливний пиріг на сковороді
Використовуй важку сковорідку з антипригарним покриттям.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 250 г борошна, 2 яйця, щіпка соди, 0,5 ч.л. цукру, 300 г грибів, 2 цибулини, мелений чорний перець, сіль|соль|, 2 ст.л. олії.
Приготування: Кефір підігрів, додай соду, збиті із сіллю яйця, цукор та борошно. Цибуля, гриби наріж і обсмаж до готовності, посолити, поперчити. Змішай тісто та начинку.Вилий масу на розігріту сковорідку з маслом, накрий кришкою і готуй15 хвилин на середньому вогні. Обережно переверни на інший бік і продовжуй готувати ще 10 хвилин.
12. Заливний пиріг з ягодами
Великі ягоди обов’язково нарізай.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 2 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, півсклянки малина, півсклянки чорниці, 1 ст.л. цукрової пудри, 30 г вершкового масла|мастила|, щіпка|соль| солі, ванілін на кінчику ножа, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, сіль, цукор, розпушувач, борошно, ванілін та розтоплене вершкове масло. Ягоди промий та обсуши. Вили половину тесту в змащену форму, виклади шар ягід і залий залишками тесту. Випікай заливний пиріг 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Перед подачею присип цукровою пудрою і прикрась ягодами.
13. Лінивий заливний пиріг з сиром
Сир можна подрібнити в блендері, але за допомогою сита він виходить повітрянішим.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 220 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 250 г сиру, ванілін на кінчику ножа, 10 г вершкового масла, дрібка солі, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Змішай теплий кефір, борошно, розпушувач, збиті яйця, цукор, сіль та ванілін.Всип протертий через сито сир і добре перемішай. Вилий тісто в змащену форму і відправте на півгодини в духовку.
14. Заливний пиріг із яблуками на кефірі
Приготуй цей смачний пиріг на сніданок у вихідний день!
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 3 яйця, 350 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 200 г яблук, дрібка кориці, дрібка солі, 2 ст.л. цукру, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Зби яйця з цукром і сіллю, додай теплий кефір, борошно та розпушувач. Наріж яблука на невеликі шматочки, всип цукор, корицю та перемішай. Половину яблук змішай з тестом і вили в змащену форму, яблука, що залишилися, рівномірно розклади зверху. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
15. Заливний пиріг «Перевертень»
Доставай пиріг з форми тільки після того, як він повністю охолоне.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 220 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, ванілін на кінчику ножа, 2 груші, щіпка солі, 40 г цукру, 10 г вершкового масла.
Приготування: Підігрій кефір, додай розпушувач, збиті яйця, сіль, цукор, ванілін та борошно. Наріж груші часточками.
Змасти форму олією, виклади фрукти та залий тестом. Випікай пиріг 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Дістань та переверни.
