Помірно густе, солодке та дуже смачне – все це про варення з абрикосів. Воно чудово поєднується з млинцями, йогуртом та сиром. І з нього виходить дивовижна начинка для пирогів або основа для кексів. Розповідаємо 20 найкращих рецептів!
1. Швидке варення з абрикосами
Фруктам все одно доведеться трохи настоятися, зате вариться таке варення лише 5 хвилин.
Тобі знадобиться: 2 кг абрикосів, 1 кг цукру.
Приготування: Видали кісточки, довільно наріж абрикоси, засип цукром і залиш на кілька годин. Постав каструлю на вогонь, доведи до кипіння і проварити 5 хвилин, знімаючи піну. Закатай варення у банки.
2. Абрикосове варення без варіння
Ще зовсім мало цукру, але бери м’які стиглі абрикоси!
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 350 г цукру.
Приготування: Видали кісточки і разомні абрикоси товкачем або просто руками. Додай третину цукру, перемішати і залишити на годину в холодильнику. Повторіть процедуру ще двічі, довго і ретельно перемішуючи. Закатай варення.
3. Варення з абрикосами, лимоном та імбиром
Справжня знахідка для холодних зимових днів!
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 700 г цукру, 100 г імбиру, 1 лимон.
Приготування: Поділи абрикоси, видали кісточки та засип цукром на пару годин. Дрібно наріж імбир і лимон, перемішай все разом, доведи до кипіння і проварити 7 хвилин. Дай заготівлі охолонути, знову проварити – і так ще двічі. Наприкінці подрібни масу блендером, уварю до бажаної консистенції та розлей по банках.
4. Варення з абрикосів часточками
Якщо ти віддаєш перевагу варенню з великими шматочками абрикосів – це твій вибір!
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 700 г цукру, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Наріж абрикоси великими часточками, засип цукром і залиш на 2 години або взагалі на ніч. Доведи до кипіння і проварити 5 хвилин, знімаючи піну.Повністю охолоди варення, акуратно дістань скибочки абрикосів та окремо увари сироп. Наприкінці додай лимонну кислоту та абрикосові часточки, провари ще 5 хвилин і розклади по банках.
5. Варення із перетертих абрикосів
Рецепт спеціально для любителів джемів однорідної консистенції.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 1 кг цукру.
Приготування: Видали кісточки та подрібни абрикоси блендером. Додай цукор, перемішати, довести до кипіння і проварити 40 хвилин, помішуючи. Розлий абрикосове варення по банках і закатай.
6. Варення з абрикосів із кісточками
Абрикосові кісточки потрібно спочатку почистити і обов’язково перевірити, щоб вони не гірчили.
Тобі знадобиться: 2 кг абрикосів. 500 г абрикосових кісточок, 2 кг цукру, 1 ст. лимонної цедри.
Приготування: Засип очищені абрикоси цукром, провари 5 хвилин і залиш на пару годин. Залий кісточки окропом на 2 години та очисти ядра від лушпиння. Ще раз провари варення, зніми пінку і закинь ядра з цедрою. Проварити пару хвилин, перемішай все разом і розлий по банках.
7. Абрикосове варення без цукру
Обов’язково бери м’які та солодкі переспілі абрикоси.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів.
Приготування:Промий абрикоси, видали кісточки і пропусти їх через м’ясорубку. Проварити варення 5 хвилин після кипіння, помішуючи, і розклади по банках.
8. Варення з абрикосів з корицею
За бажанням додай ще у варення щіпку мускатного горіха або імбиру.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 1 кг цукру, 2 палички кориці.
Приготування: Розбери абрикоси на половинки, засип цукром і залиш на 3-4 години. Додай палички кориці та провари півгодини на слабкому вогні. Охолоди варення і знову проварити 30 хвилин, а потім прибери корицю і закатай.
9. Варення з абрикосів із полуницею
Абрикоси та полуниця – чудове поєднання, перед яким неможливо встояти!
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 500 г полуниці, 50 мл рому, 1 кг цукру.
Приготування: Поділи абрикоси на половинки, крупно наріж полуницю і засип все цукром.Влий ром, перемішай і залиш на пару годин. Проварити варення 10 хвилин, дай охолонути, ще раз прокип’яті і розлий по банках.
10. Варення з абрикосів з волоськими горіхами та коньяком
Оригінальний рецепт абрикосового варення для справжніх гурманів.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 100 г волоських горіхів, 500 г цукру, 100 мл коньяку.
Приготування:Змішай половинки абрикосів з цукром, додай 20 мл води та проварю на середньому вогні до кипіння. Додай подрібнені горіхи, зменш температуру і вари ще 10 хвилин. Незадовго до кінця влий коньяк, а потім розклади варення по банках.
11. Абрикосове варення з медом
Для пікантності радимо додати кілька ложок меленого кардамону.
Тобі знадобиться: 2 кг абрикосів із кісточками, 1 кг меду, 500 г цукру.
Приготування: Видали кісточки і дістань з них ядра. Проваріть мед з ядрами до кипіння, додай цукор і розчини. У цей же сироп додай абрикоси, знову закип’яти і проварити 5 хвилин на маленькому вогні. Дай варенню повністю охолонути і повтори процедуру нагрівання з охолодженням ще тричі, а потім закатай.
12.Варення з абрикосів з кавою
Сподобається всім шанувальникам ароматного напою!
Тобі знадобиться: 700 г абрикосів, 400 г цукру, 1 лимон, 4 ст.л. меленої кави.
Приготування: Дрібно наріж половину абрикосів, а решту подрібни блендером. Змішай все з цукром та лимонним соком. Заверни мелену каву в марлю і залиш в абрикосовій масі на 2 години. Проварити варення 15 хвилин, прибери мішечок з кавою і закатай.
13. Густе абрикосове варення
Для приготування цього варення потрібні соковиті та стиглі абрикоси, які добре розваряться.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 500 г цукру, 1 ч.л. кориці.
Приготування: Поділи абрикоси на половинки, засип цукром, доведи до кипіння і проварити 20 хвилин. У середині процесу додай корицю і добре перемішай. Закатай варення у банки.
14. Варення з абрикосів з вишнею
Безумовно один із найсмачніших і найкрасивіших рецептівабрикосового варення у цій добірці!
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 500 г вишні, 200 мл води, 1,2 кг цукру.
Приготування: Видали кісточки з абрикосів та вишні. Влий воду в цукор, перемішай і прогрій до розчинення. Залий сиропом абрикоси та залиш на 2 години. Доведи до кипіння, проваріть 10 хвилин і залиште ще на 4 години. Після цього додай вишню, а потім провари та охладни варення ще двічі. Закатай його до банків.
15. Варення з абрикосами та яблуками
Відмінно виходить із більш кислими сортами яблук.
Тобі знадобиться: 500 г абрикосів, 700 г яблук, 1 кг цукру.
Приготування: Натріть яблука на великій тертці, перемішай з цукром і залиш на годину. Провари 10-15 хвилин і додай часточки абрикосів, а потім провари ще 10 хвилин і розклади по банках.
16. Варення з абрикосів з мигдалем
Рекомендуємо використовувати не цілі горіхи, а ніжні мигдалеві пластівці.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 500 г цукру, 100 г мигдальних пластівців.
Приготування: Розділи абрикоси навпіл, засип цукром і залиш на 10 хвилин.Доведи до кипіння, додай мигдаль та вари ще 10 хвилин на мінімальному вогні. Розклади варення по стерилізованих банках.
17. Варення з абрикосів із персиками
Дуже гармонійне та легке поєднання!
Тобі знадобиться: 500 г абрикосів, 500 г персиків, 700 г цукру.
Приготування: Наріж абрикоси та персики без кісточок середніми скибочками. Засип цукром, перемішай і залиш на 3 години. Проварити 5 хвилин, повністю охолоди – і так всього три рази. Закатай гаряче варення у банки.
18. Варення з абрикосів зі сливою
Для приємного відтінку використовуй жовту сливу.
Тобі знадобиться: 500 г абрикосів, 500 г сливи, 500 г цукру.
Приготування: Поділи абрикоси та сливи на половинки, посип цукром і постав на маленький вогонь. Проварити суміш півгодини, перемішай і розклади варення по банках.
19. Варення з абрикосами та ананасом
Кисловатий ананас чудово відтіняє солодкі абрикоси.
Тобі знадобиться: 1,5 кг абрикосів, 500 г ананасу, 1,2 кг цукру, 1 лимон.
Приготування: Поділи абрикоси на половинки, наріж ананас кубиком і засип цукром. Акуратно все перемішай, залиш на 4 години, а потім проварити 5 хвилин. Охолоди суміш, знову доведи до кипіння, додай лимонний сік, проварити ще 15 хвилин і закатай.
20. Варення з абрикосів із лавандою
Ефектне та незвичайне варення, яке урізноманітнює твоє меню.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 1 кг цукру, 1 апельсин, 2 ст.л. квіти лаванди.
Приготування: Залий абрикоси окропом на пару хвилин, зніми шкірку і видали кісточки. Змішай їх з апельсиновим соком і цукром, доведіть до кипіння і проваріть 15 хвилин. Додай лаванду, ще раз закип’яти та розклади варення по банках.
