Як приготувати курник – 10 простих та смачних рецептів (покроково)

Як приготувати курник: 10 простих та смачних рецептів

Цей російський пиріг традиційно готують із начинкою з курки або індичати. У деяких регіонах його випікали як весільне блюдо або на масляну. І скрізь є свої секрети чи особливості, і деякі з них ми готові поділитися. Тримайте 10 покрокових рецептів курника!

1. Багатошаровий курник з декількома видами начинки

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - покроковий рецепт з фото

Ми вирішили відразу почати з рецепту складніше, щоб далі тобі було легше!

Тобі знадобиться:
Для тесту: 135 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 540 г муки|борошна|, 1 ч.л. розпушувача, 130 г сметани, 1 яйце. Для млинців: 250 г молока, 1 яйце, щіпка солі, 1 ст.л. цукру. 130 г муки|борошна|, 1 ст.л. рослинної олії.
Начинка: 400 г грибів, 2 цибулини, 1 морква, 200 г вареного рису, 3 варені яйця, пучок зеленої цибулі, 25 г вершкового масла, 300 г відвареної курки, 100 г вершків, спеції.

Приготування:
1.Збий розм’якшене вершкове масло для тіста з цукром. Додай яйце зі сметаною, а наприкінці просійте сухі інгредієнти. Замісити тісто і залиште на 2 години в холодильнику.

Дивіться також:  15 рецептів соковитої та мякої яловичини у духовці

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково

2. Наріж гриби та обсмаж, поки не випарується рідина. Туди ж додай 1 подрібнену цибулину та моркву, приправ.

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково

3. Змішай нарізані кубиками яйця з рисом, зеленою цибулею та вершковим маслом. Теж приправ.

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково

4. Обсмаж курку з другою цибулею, залий вершками і трохи протушкуй зі спеціями.

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково

5. Замісити тісто млинця з усіх інгредієнтів і нажарити млинці.

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково

6. Основне тісто розділи на три частини, щоб одна була більша. Розкатай першу невелику частину на дно пирога. Зверху викладай млинці та начинку у будь-якому порядку. Кількість шарів вибирай самостійно.

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково

7. Накрий пиріг шматком тіста якомога більше і защипни краї. За бажанням змасти сумішшю з яйця та молока. Із залишків тіста зроби прикраси. Зверху зроби маленький отвір для пари. Випікай курник 35-40 хвилин при 180 градусах.

Багатошаровий курник з декількома видами начинки - рецепт покроково