Тонкий вірменський лаваш сам по собі не відрізняється особливими смаковими якостями, зате це незамінна основа для приготування величезної кількості всіляких закусок. Лови 15 найсмачніших рецептів!
1. Закуска з лаваша з сьомгою та сирним сиром
Закуску з м’яким сиром та слабосоленою сьомгою в лаваші обов’язково варто приготувати до святкового столу.
Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, 200 г сьомги, 250 г сирного сиру, 1 пучок листя салату, 0,5 свіжого огірка.
Приготування: Розстели харчову плівку, зверху поклади лаваш, змасти сирним сиром, покрий листям салату та сиром. Накрий другим лавашем, намаж його теж сирним сиром, розподіли тонкі шматочки риби та огірка, скрути в щільний рулет, зафіксуй плівкою. Перед подачею плівку зніми, а рол наріж шматочками.
2. Гаряча закуска з лаваша та курячих сердець
Недорога закуска, яку навіть можна подати важливим гостям на урочистість.
Тобі знадобиться: 6 вірменських лавашів, 400 г курячих сердець (можна додати шлуночків), 150 г твердого сиру, 2 яйця, по 0,3 пучка зеленого кропу та зеленої цибулі.< /u>
Приготування: Відварені до готовності субпродукти подрібни в блендері, змішай з тертим сиром, подрібненими зеленню та зеленою цибулею, посоли за смаком. Поріж лаваш подовженими трикутниками, змасти збитим білком, на один край поклади ложку начинки, скрути в трубочку, обсмаж на маслі до рум’яності.
3. Рулет із лаваша з крабовими паличками
Легка закуска з лаваша та крабових паличок, яку можна приготувати напередодні свята, а потім просто порізати на шматочки та подати до столу.
Тобі знадобиться: 1 лист лаваша, 250 г крабових паличок, 4 зварені круто яйця, 2 огірки, 3-4 ст. л. майонезу, 3 дольки часнику, зелень.
Приготування: Змішай натерті на тертці яйця, огірки, крабові палички та часник, додай зелень та майонез.Розріж вірменський коржик навпіл, обидві частини крій начинкою, наклади одну на іншу і скрути в щільний рол, допомагаючи собі плівкою.
4. Чіпси з лаваша
Хрусткі домашні чіпси з лаваша можна посипати часником, пряними травами, меленою паприкою або кунжутом.
Тобі знадобиться: 3 лаваші, 250 мл сметани, 150 г твердого сиру, по 1-2 ст. л. добавок з різними смаками: сушені пряні трави, гранульований часник, мелений перець тощо.
Приготування: Сметану розділи на три частини, змішай з вибраними наповнювачами, намажь отриманим соусом листи лаваша. Поріж на трикутники, постав на 10 хвилин у духовку.
5. Рулет із лаваша зі смаженими грибами
Дуже ситна закуска з лаваша, яку можна подавати як у холодному, так і теплому вигляді.
Тобі знадобиться: 5 круглих лавашів, 1 кг грибів, 1 цибулина, 230 г твердого сиру, спеції, 2 ст. л. молока.
Приготування: Цибуля та гриби ріж однаковими за розміром дрібними кубиками, пожежа на маслі до готовності, приправ спеціями, всип сир.Покрий листи лаваша сирно-грибною начинкою, перед подачею змасти молоком і постав у духовку на 10 хвилин.
6. Гаряча закуска з лаваша з кінзою
Лаваш, запечений із сиром та пряними травами, підійде не тільки як закуска, але й може стати корисним перекушуванням або стравою на сніданок.
Тобі знадобиться: 6 лавашів, 1 пучок кінзи, 0,3 пучка зеленої цибулі, по 6 гілочок кропу та петрушки, 300 г твердого сиру.
Приготування: Змішай натертий на великій тертці сир із зеленню. Кожен лист лаваша наріж на широкі смужки, поклади пару ложок начинки і загорни конвертиком. Пожежа до золотистої скоринки на олії.
7. Рулет із лаваша «Мімоза»
Начинкою для цієї закуски з лаваша послужать рибні консерви в олії – сайра, скумбрія, горбуша або тунець.
Тобі знадобиться: 1 тонкий лаваш, 1 банка рибної консерви, 3 зварені круто яйця, 100 г твердого сиру, 3 ст. л. майонезу, зелень кропу.
Приготування: Лаваш змасти майонезом, виклади вздовж одного краю смужками натерті на тертці яйця, розім’яту виделкою рибу, рубаний кріп і тертий сир. Закрути лаваш у тугий рол, повертаючи боки всередину, оберни харчовою плівкою і відправ на пару годин у холодильник.
8. Закуска з лаваша із плавленим сиром
Цю закуску можна їсти і холодною, але в гарячому вигляді вона особливо смачна!
Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, по 220 г плавлених сирків і відвареної курки, 1 пучок петрушки, 2-3 ст. л. майонезу.
Приготування: Змішай із зеленню та майонезом розібране на волокна відварене м’ясо курки та тертий на тертці сир. Покрий лаваш половиною начинки, загорни в рулет, наріж гострим ножем на шматочки і обсмаж їх на олії з двох боків. Аналогічно ходи з лавашем, що залишився, і начинкою.
9. Трикутники з лаваша з ковбасою та сиром
Хрусткий рум’яний лаваш зі шматочками ковбаси та розплавленим сиром – що може бути смачніше на сніданок?
Тобі знадобиться: 2 тонкі вірменські лаваші, 100 г будь-якої ковбаси, 100 г твердого сиру, 0,25 пучка петрушки, 3 ст. л. вершкового масла.
Приготування: Змішай подрібнену зелень і натерті на тертці сир та ковбасу. Лаваш поріж смужками шириною 10 см, кожну змастило розтопленим вершковим маслом, на край поклади начинку. Один кут наклади на ковбасу з сиром, продовжуй згортати смужку, ховаючи начинку у лаваш. Пожежа до рум’яності на олії.
10. Рулет з лаваша з морквою корейською
Ще один закусочний рулет з лаваша, а як начинка знадобиться корейська морква, плавлений сирок і яйця.
Тобі знадобиться: 1 лаваш, 200 г моркви по-корейськи, 2 плавлені сирки, 2 зварені круто яйця, 3-4 ст. л. майонезу, кріп.
Приготування: Морквину по-корейськи змішай із натертими на тертці плавленими сирками та вареними яйцями, додай майонез із рубаним кропом. Розподіл начинку по всій поверхні тонкого лаваша, скрути в щільний рулет, обгорни плівкою.
11.Закусочні тістечка з лаваша
Ефектна і водночас бюджетна страва стане кращоюзаміною бутербродів на сніданок, обід або до свята.
Тобі знадобиться: 2 листи лаваша, 3 яйця, 220 мл майонезу, по 400 г курячого філе та печериць, 1 пучок зелені, 150 г сиру.
>
Приготування: Окремо підсмажте до готовності подрібнені гриби, цибулю та куряче філе, потім змішай усі разом, приправ спеціями. Порізаний на квадрати 10х10 см лаваш поклади в металеві форми для мафінів (кошики), в кожну поклади по два квадрати, змасти майонезом, наповни начинкою. Залий соусом із збитих у піну яєць з майонезом, запікання в духовці, посип сиром та зеленню.
12. «Розочки» з лаваша з сирною начинкою
Рецепт приготування цієї закуски з лаваша – дуже простий, але результат завжди чудовий!
Тобі знадобиться: 1 лист лаваша, 200 г сиру, 50 мл вершків, жменя маслин без кісточок, зелень, оливкова олія.
Приготування: Всі інгредієнти, крім лаваша та маслин, збий у блендері, приправ спеціями. Змасти отриманою начинкою коржик, закрути в щільний рулет, наріж упоперек, прикрась тонкими кільцями маслин, вставляючи їх у начинку по спіралі.
13. Закуска з лаваша “Фуршетна”
З лаваша, червоної риби та м’якого сиру можна приготувати смачні та апетитні канапе, які будуть дуже ефектно виглядати на фуршеті.
Тобі знадобиться:
Для закуски: 4 тонкі лаваші, 500 г слабосоленої або копченої червоної риби.
Для соусу: 250 г вершкового сиру, 0,5 склянки сметани, зелень, 0,5 ч. л. гранульованого часнику, 1 ст. л. лимонної цедри, 0,5 ч. л. морської солі.
Приготування: Один лист лаваша крій намазкою із збитих у блендері вказаних для соусу продуктів. Накрий другим листом, знову намаж соусом, але дуже тонким шаром, розклади скибочки риби, знову лаваш, товстий шар намазки і лаваш. Поріж гострим ножем на невеликі квадратики, склади один на одного і закріпи шпажками.
14. Швидка піца з лаваша з сиром бри
Пікантна та ефектна закуска з лаваша в домашніх умовах!
Тобі знадобиться: 1 тонкий лаваш, 150 г сиру бри, 2 томати, 2 ст. л. сметани або майонезу, 0,5 пучка зелені кропу.
Приготування: Намаж лаваш сметаною, склади навпіл і ще раз змасти сметаною.Розклади кубики помідора, тонкі скибочки сиру, посип рубаним кропом. Запеки в мікрохвильовій печі до розплавлення сиру.
15. Закуска з лаваша «Човники»
«Родзинка» цієї закуски – дикий рис, який надає їй незвичайного смаку та вигляду.
Тобі знадобиться: 1 лист лаваша, 0,25 склянки дикого рису, 5 шпрот у маслі, 2 ст. л. твердого сиру, зелень та половинка лимона.
Приготування: Розріж лаваш на прямокутники, у кожного за допомогою зубочисток закріпи краї, щоб вийшли «човники». Підсуши у духовці. Змішай варений рис із тертим сиром, приправ за смаком, розклади по «човниках» з лаваша, зверху поклади по одній рибці, запеки в духовці, посип зеленню, встав часточку лимона і можна пригощатися.
