Ситні, ароматні та дуже апетитні свинячі реберця з картоплею точно підкорять твоє серце. Це чудова основна страва до святкового столу або просто приємна різноманітність повсякденного меню. Розповідаємо найкращі рецепти приготування!
1. Свинячі реберця з картоплею в рукаві
На підготовку інгредієнтів піде не більше 5 хвилин!
Тобі знадобиться: 600 г свинячих ребер, 5 картоплин, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Розділи ребра на частини, наріж картоплю часточками, а цибуля великими кільцями. Склади все в рукав, додай спеції до смаку і добре перемішай. Зроби пару проколів зубочисткою та запікай у духовці 1 годину при 200 градусах.
2. Свинячі реберця з картоплею у фользі
А щоб реберця пропеклися ще швидше, одразу розділи страву на порції та заверни в окремі конверти з фольги.
Тобі знадобиться: 700 г свинячих ребер, 7 картоплин, 2 цибулини, 1 морква, 4 ст.л. майонезу, 45 мл соєвого соусу, зелень, спеції, часник.
Приготування:Змішай соєвий соус зі спеціями, і на пару годин замаринуй реберця. Наріж овочі брусочками і змішай із майонезом, часником та зеленню. Виклади на фольгу спочатку картоплю, потім м’ясо і закрий. Запікай 1-1,5 години в духовці за 180 градусів.
3. Свинячі реберця з картоплею під сиром
Сирна скоринка робить цю страву ще більш апетитною!
Тобі знадобиться: 1 кг свинячих ребер, 5 картоплин, 1 цибулина, 2 помідори, 150 г сиру, 100 г майонезу, спеції.
Приготування: Наріж ребра, злегка обсмаж і виклади у форму. Зверху поклади кільця цибулі, потім – кільця помідорів та в кінці брусочки картоплі. Змасти майонезом, накрий фольгою та запікай 45 хвилин при 180 градусах. Зніми фольгу, присип тертим сиром та допеки ще 15 хвилин.
4. Запечені свинячі реберця з картоплею та грибами
Гриби можна брати свіжими або замороженими.
Тобі знадобиться: 900 г свинячих ребер, 750 г картоплі, 600 г грибів, 3 ст.л. томатної пасти, 3 ст. сметани, 2 цибулини, часник, спеції.
Приготування: Наріж ребра порційними шматками і змішай з кільцями цибулі, часником, спеціями, сметаною та томатною пастою. Залиш м’ясо маринуватися на кілька годин.
Приварити картоплю до напівготовності і наріж часточками, і окремо злегка обсмаж гриби. Виклади на фольгу картоплю, гриби та зверху реберця, сформуй конверти та запікай 40-50 хвилин у духовці при 200 градусах.
5. Свинячі реберця з картоплею в томаті
Пряний томатний соус ідеально поєднується з м’ясом та картоплею.
Тобі знадобиться: 800 г свинячих ребер, 500 г картоплі, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. меду, імбиру, копчена паприка, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, часник та імбир, змішай їх з медом, соєвим соусом та томатною пастою, і провари до м’якості цибулі. Потім подрібніть томатний соус блендером.
Змасти розібрані ребра соусом і залиш маринуватися на 2 години. Виклади у форму нарізану картоплю зі спеціями, а зверху – ребра.Запікайте 1-1,5 години при 160 градусах, періодично змащуючи м’ясо соусом.
6. Свинячі реберця з картоплею та овочами в духовці
Універсальний рецепт на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 800 г свинячих ребер, 800 г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 1 перець, 1 кабачок, 150 г цвітної капусти, 2 зубчики часнику, 60 мл кетчупу, 2 ст. меду, 60 мл соєвого соусу, 150 мл води, спеції та зелень.
Приготування: Наріж ребра на шматочки, на годину замаринуй у спеціях і злегка обсмаж із цибулею. Крупно наріж всі овочі, приправ за смаком і виклади в рукав для запікання.
Відправ до овочів реберця, часник, ще трохи спецій та рубану зелень. Змішай маринад із соєвого соусу, меду, кетчупу та води, і теж залий усередину. Перемішайте вміст і запікайте годину при 190 градусах.
7. Свинячі реберця з картоплею в медовій глазурі
Щоб глазур схопилася гарною скоринкою, запікай реберця на деку в один шар.
Тобі знадобиться: 500 г свинячих ребер, 500 г картоплі, 2 ст.л. меду, 2 ст.л. зернистої гірчиці, 2 ст. оливкової олії, спеції.
Приготування:Змішай мед, гірчицю та спеції, і замаринуй ребра на годину. Картопля наріж кружечками, присоли, виклади на лист і збризни олією.Зверху акуратно розклади реберця і відправ у духовку на 1,5 години при 160 градусах.
8. Свинячі реберця з картоплею в горщиках
Для цього рецепту потрібно розібрати реберця на менші шматки.
Тобі знадобиться: 250 г свинячих ребер, 3 картоплини, 2 цибулини, 0,5 моркви, 2 ст.л. олії, 1 лавровий лист, спеції.
Приготування: Різріж ребра, натри їх спеціями і на 2 години прибери в холодильник. Обсмаж їх до рум’яності на невеликій кількості олії, а потім додай цибулю, пару ложок води, і трохи протушкуй.
Наріж брусочками картоплю і моркву, виклади в горщик, приправ та поклади лавровий лист. Зверху відправ м’ясо з цибулею, накрий кришкою та запікай у духовці годину при 160 градусах.
9. Свинячі реберця з картоплею в пиві
Вибирай звичайне темне або світле пиво до смаку, але без добавок.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячих ребер, 1 кг картоплі, 50 мл рослинної олії, 2 помідори, 2 цибулини, 50 г томатної пасти, 500 мл пива, 4 зубчики часнику, спеції .
Приготування: Розділи ребра, обваляй у спеціях і злегка обсмажте, а картоплю відваріть до напівготовності і наріжте на часточки. Наріж цибулю та помідори кільцями, склади все у форму та залий маринадом з пива, томатної пасти, спецій та давленого часнику.
Запікай під фольгою 50-60 хвилин при 190 градусах. За бажанням періодично поливай реберця соком.
10. Свинячі реберця з картоплею та зеленню в духовці
Рекомендуємо взяти по половині пучка кінзи, зеленої цибулі, базиліку та кропу.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячих ребер, 1 кг картоплі, 1 цибулина, 2 пучки зелені, 1 ст.л. олії, 3 ст.л. томатного соусу, часник, спеції та трави, 30 мл води.
Приготування: Розділи ребра та замаринуй у томатному соусі, маслі, часнику та спеціях на пару годин. Крупно наріж картоплю та цибулю, змішай з м’ясом і переклади в пакет для запікання.
Дрібно нарубай усю зелень, і теж додай у пакет. Долей воду, зав’яжи краї і добре все перемішай, а потім запікай у духовці годину при 180 градусах.
11. Свинячі реберця з картоплею та капустою
До речі, за тим же принципом можна приготувати і реберця в казані.
Тобі знадобиться: 400 г свинячих ребер, 400 г картоплі, 300 г капусти, 1 цибулина,1 морква, 2 лаврові листи, 1 ст.л. олії, 1 ч.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Розбери реберця на частини, обваляй у спеціях і злегка обсмаж. Наріж картопля невеликими часточками і нашаткуй капусту з морквою і цибулею.
Злегка розімні капусту з оцтом і маслом руками і виклади всі овочі в рукав чи форму. Туди ж переклади ребра, ще трохи приправ, додай лавровий лист і запікай 40 хвилин при 200 градусах.
12. Запечені свинячі реберця з картоплею в сметані
Замість сметани можеш взяти кефір, йогурт, вершки чи навіть просто молоко.
Тобі знадобиться: 800 г свинячих ребер, 800 г картоплі, 1 цибулина, 100 мл сметани, спеції.
Приготування: Велико наріж картоплю і перемішай зі сметаною та спеціями. Ребра розбери на частини, теж змішай зі спеціями та рубаною цибулею, і виклади все у форму. Запікай під фольгою 35 хвилин при 190 градусах та ще 15 хвилин без фольги.
