Набридло постійно думати, що б ще приготувати? Одні й ті ж варіанти давно набридли всім членам сім’ї? Ми чудово розуміємо, наскільки це поширена проблема. Тому підібрали для тебе 20 смачних, простих та недорогих рецептів других страв на кожен день!
1. Азу по-татарськи
Цікаве поєднання яловичини з солоними огірками неможливо обминути.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 5 цибулин, 3 солоних огірків, 2 ст.л. томатної пасти, 1 склянка бульйону, 1 кг картоплі, 3 зубчики часнику.
Приготування: Наріж м’ясо соломкою, злегка обсмаж і додай до нього півкільця цибулі. Туди ж додай томатну пасту та терті огірки, залий бульйоном та протушкуй під кришкою до готовності. Окремо обсмаж картопля, переклади до м’яса, приправ, додай часник і протушкуй разом ще 5 хвилин.
2. Курячі рулетики із сиром
Подавай їх із будь-яким гарніром або взагалі окремо.
Тобі знадобиться: 2 курячих філе, 100 г сиру, 1 пучок зелені, 3 зубчики часнику, 100 г борошна, 100 мл рослинної олії, спеції.
>
Приготування: Наріж курку тонкими скибочками, відбий, присип спеціями та змасти давленим часником. На край кожного шматочка поклади тертий сир з рубаною зеленню і сформуй рулетик, повертаючи всі краї та закріплюючи зубочистками. Кожен рулетик обваляй у борошні та обсмаж у рослинній олії, а перед подачею дістань зубочистки.
3. Паста з броколі та сиром
Пікантності цій страві надають оливки та копчена паприка.
Тобі знадобиться: 1 пачка заморожених суцвіть броколі, 300 г консервованих оливок без кісточок, 1 ч.л. копченої паприки, 300 г пасти, 40 г сиру, оливкова олія, спеції.
Приготування: Обсмаж брокколі в оливковій олії, туди ж додай нарізані оливки та копчену паприку, і прогрій усе разом хвилину.Відвари пасту до напівготовності, переклади до брокколі, доль трохи окропу, приправ і прогрій до готовності. Перед подачею посип сиром.
4. Соковиті курячі крильця
Розповідаємо простий рецепт, як приготувати крильця м’якими та ніжними!
Тобі знадобиться: 1 кг курячих крил, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. томатної пасти, 4 ст. меду, 1 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. орегано.
Приготування: Змішай томатну пасту з соєвим соусом, оливковою олією, медом, орегано та подрібненим часником. Помасти крильця соусом і запікати півгодини в духовці при 180 градусах.
5. Морквяні котлети
Щоб вони краще тримали форму, обваляй котлети в кунжуті або панірувальних сухарях.
Тобі знадобиться: 1 кг моркви, по половині склянки молока та манки, 3 яйця, 1 ч.л. цукру, спеції.
Приготування: Наріж моркву соломкою, склади в каструлю, залий молоком, додай 1 ст.л. олії, цукор та спеції, і тушіна середньому вогні, поки морква не розм’якне. Додай манку, перемішай суміш і протушкуй ще 7 хвилин. Додай у масу жовтки, перемішай, охолоди і сформуй котлетки. Якщо хочеш обваляти їх у пануванні, спочатку вмочіть у збитий білок. Обсмаж із двох сторін.
6. Коржики з фаршем та помідорами
А якщо сподобається, спробуй приготувати такі ж коржики, але з сиром та зеленню.
Тобі знадобиться: 400 г борошна, 240 мл води, щіпка солі, 600 г фаршу, зелена цибуля, часник, 100 г помідорів, 4 ст.л. соєвого соусу, спеції, зелень.
Приготування: Просіяне борошно змішай із теплою водою та сіллю, і заміси еластичне тісто. Подрібни зелень, зелену цибулю та часник, наріж помідори дрібним кубиком, і змішай все це з фаршем, спеціями та соєвим соусом.
Поділи тісто і начинку на 8 частин, розкатай тісто, виклади фарш і загорни, як коржик або чебурек. Жар на помірному вогні близько 5 хвилин з кожного боку.
7. Тефтелі з гарбузом
Цікавий рецепт, коли звичайні тефтелі та котлети набридли.
Тобі знадобиться: 400 г гарбуза, 400 г фаршу, 1 яйце, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 2 цибулини, 50 г сиру, зелень, спеції, 1 банка консервованих томатів.
Приготування: Натрій гарбуз та сир, подрібни 1 цибулину та часник, нарубай зелень і змішай це з фаршем. Туди ж додай яйця, панірувальні сухарі та спеції за смаком, сформуй тефтелі та виклади у форму. Подрібни другу цибулину, обсмаж, додай томати та приправи, пару хвилин протушки та залий соусом тефтелі. Запікай 40 хвилин при 180 градусах.
8. Лаханорізо
За незвичайною назвою ховається проста та недорога друга страва на кожен день родом із Греції.
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 100 мл томатного соку, 100 г рису, 100 мл оливкової олії, пучок зелені, зелена цибуля коріандр, чилі, сіль , перець.
Приготування: Наріж цибулю та моркву великими шматочками, обсмаж їх в оливковій олії і туди ж додай зелену цибулю. Потім додай дрібно нашатковану капусту і обсмаж на сильному вогні до золотистості.Влий томатний сік і спеції, додай промитий рис і трохи води, зменш вогонь і туші до готовності рису. Під кінець посип зеленню.
9. Конвертики з лаваша з сиром, кукурудзою та огірком
Виходить дуже свіжо та цікаво!
Тобі знадобиться: 3 тонкі лаваші, 100 г сиру, 1 огірок, 30 г консервованої кукурудзи, зелень, зелена цибуля, 1 яйце, 2 ст.л. молока, спеції та трави.
Приготування: Наріж соломкою огірок, нарубай зелень і цибулю, і змішай їх із сиром та кукурудзою. Розріж лаваш на широкі смуги, виклади начинку та сформуй конвертики. Обмакни кожен конвертик у збите з молоком та спеціями яйце та обсмаж.
10. Куряча грудка у сметанному соусі
Так запечена курка виходить дуже м’якою і зовсім не сухою.
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, половина болгарського перцю, 50 г сиру, спеції, 200 г сметани, 4 зубчики часнику, 1 ст.л.лимонного соку.
Приготування: Промий філе, зроби кілька надрізів і обваляй курку в спеціях. У надрізи вклади смужки перцю і відправ курку у форму.Змішай сметану, лимонний сік, подрібнений часник та спеції за смаком, залий курку, присип сиром і випікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
11. Запечений гарбуз із адигейським сиром
Можеш взяти будь-який інший м’який сир за смаком.
Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 120 г адигейського сиру, 2 яйця, сіль, трави, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Наріж гарбуз кубиками і злегка обсмаж, а за цей час подрібни сир та зби яйця. Виклади гарбуз у форму, посип ароматними травами, розклади шматочки сиру, залий яєчною сумішшю та 25 хвилин запікай при 180 градусах.
12. Запіканка з цвітної капусти та сулугуні
Кольорова капуста підійде і свіжа, і заморожена. Але свіжу спочатку трохи приварю.
Тобі знадобиться: 500 г цвітної капусти, 100 г сулугуні, 8 помідорів чері, 2 яйця, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 3 ст.л. сметани, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Виклади суцвіття цвітної капусти у форму для запікання і злегка присип сухарями. Збий яйця зі сметаною, рубаним часником, спеціями і сухарями, що залишилися. Залий капусту і на 20 хвилин відправ у духовку при 180 градусах. Виклади зверху половинки помідорів, посип сиром і відправь назад у духовку на 10 хвилин.
13. Найсмачніша картопля з овочами
Після цього рецепту ти ніколи більше не смажитимеш картопля по-старому!
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 1 помідор, часник, зелень, оливкова олія, спеції.
Приготування: Наріж моркву та картоплю брусочками, цибуля – півкільцями, а помідор натрій на тертці. Склади все в миску, додай спеції, і туди ж влий близько 1 ст.л. олії. Виклади овочі в рукав і запікай близько півтори години при 180 градусах. Перед подачею посип зеленню та давленим часником.
14. Бефстроганів
Класичний рецепт м’ясної страви на кожен день!
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 2 цибулини, 200 г сметани, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. олії, 1 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. томатної пасти, зелень, спеції.
Приготування: Тонко відбий м’ясо і наріж соломкою поперек волокон. Подрібни цибулю та обсмаж його в половині вершкового та рослинного масла зі спеціями. Туди ж додай борошно, сметану та томатну пасту, доведи до кипіння і долей трохи води для консистенції. У залишках олії обсмаж м’ясо, виклади його в соус і протушкуй все до м’якості.
15. Швидка Джамбалайя
Ще одна проста, але цікава страва з рису або булгуру, тепер – за мотивами креольської кухні.
Тобі знадобиться: 400 г копчених сосисок, 350 г рису або булгуру, 1 цибулина, 200 г болгарського перцю, 300 г помідорів, 2 зубчики часнику, 60 мл рослинної олії, 1 ст . томатної пасти, пучок зелені, спеції.
Приготування: Наріж сосиски, цибулю, перець та очищені від шкірки помідори. Обсмаж всі разом, додай томатну пасту, часник, спеції та рис, пару хвилин протушкуй.Залий окропом на 1,5 см вище за вміст, накрий кришкою і туші до готовності рису. Наприкінці додай рубану зелень.
16. Тріска з помідорами
За тим же принципом запікай у рукаві філе будь-якої іншої риби.
Тобі знадобиться: 600 г філе тріски, 3 ст.л. оливкової олії, 1 лимон, 60 г зелені, 250 г помідорів чері, сіль, перець.
Приготування: Наріж філе шматочками, посоліть і поперчіть, і складіть в рукав (або в рукави). Туди ж додай рубану зелень, оливкову олію, половинки помідорів та лимонний сік. Запікай 15-20 хвилин при 180 градусах.
17. Гречка з курячими серцями
Максимально простий та недорогий, але дуже смачний рецепт другої страви на кожен день!
Тобі знадобиться: 500 г курячих сердець, 1 склянка гречки, 1 цибулина, пучок зелені, 100 г вершкового масла, олія, спеції.
Приготування: Відвари гречку за інструкцією до готовності, а за цей час обсмаж серця з цибулею та спеціями близько 15 хвилин. Додай до сердець крупу, вершкове масло та зелень, і протушкуй все під кришкою 10 хвилин.
18. Котлети із сосисок та сиру
Візьми замість сосисок шинку – і отримаєш майже котлети кордон блю.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 8 ч.л. муки|борошна|, 4 сосиски, 200 г сиру, 1 ст.л. сметани, 200 г кукурудзяних пластівців.
Приготування: Наріж сосиски кубиками, натрій сир і змішай їх зі сметаною, 1 яйцем і половиною борошна. Сформуй із маси котлетки, злегка обваляй їх у борошні, а потім – у подрібнених пластівцях. Обсмажити на сковороді або запікати 15 хвилин при 180 градусах.
19. Запечені капустяні котлети
Обов’язково спробуй цей рецепт – дуже смачно та просто!
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 100 мл молока, 3 ст.л. вівсяних пластівців, спеції.
Приготування: Дрібно нашаткуй капусту і протушкуй близько 15 хвилин з невеликою кількістю води. Додай пластівці зі спеціями, протушкуй ще 10 хвилин і охолоди. Додай у капусту яйця, виклади суміш у формочки для маффінів та півгодини запікай при 200 градусах.
20.Квасоля з беконом та овочами
Консервована квасоля підійде будь-яка: біла, червона або обидві відразу.
Тобі знадобиться: 2 банки консервованої квасолі, 4 помідори, 8 скибочок бекону, 1 морква, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, 1 пучок зелені, спеції, оливкова олія.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, моркву та часник, і обсмаж їх до м’якості в оливковій олії. Туди ж додай рубану зелень і протушкуй ще 4 хвилини. Додай квасолю, подрібнені помідори, спеції та трохи води, та готуй все разом ще 10 хвилин. Окремо обсмаж бекон і виклади на квасолю.
