Вегетаріанські супи готують у піст, під час дієти або просто як різноманітність. Ми зібрали для тебе 20 простих і швидких рецептів, які допоможуть зробити щоденне харчування різноманітнішим та смачнішим!
1. Сирний суп із броколі
Плавлений сир надає супу чудового вершкового аромату.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 1 плавлений сирок, 200 г броколі, 3 картоплі, 1 морква, цибулина, 30 мл рослинної олії, сіль, перець, 3 горошки запашного перцю, 1 лавровий лист.
Приготування: Наріж картопля кубиками та проварю зі спеціями 10 хвилин. Подрібнені цибуля і морква обсмажити до золотистого кольору. Відправ засмажку в суп разом із нарізаною броколі. Через 8 хвилин додай натертий на дрібній тертці сир, сіль та перець. Прогрій суп, але не кип’ятіть.
2. Томатний суп із рисом
Обов’язково слідкуй за тим, щоб овочі не перетравлювалися!
Тобі знадобиться: 2,2 л води, півсклянки рису, 250 г картоплі, середня морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля, 3 ст.л. томатної пасти, 0,5 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, мелений перець, 3 гілочки петрушки, 2 зубчики часнику, 60 мл олії.
Приготування:Постав на вогонь холодну воду, всип промитий рис і нарізану кубиками картопля. За цей час на олії обсмаж цибулю з морквою та солодким перцем. Додай до них томатну пасту, півчашки води, цукор, сіль та часник. Протушкуй всі 5 хвилин і вили в каструлю. Вари суп ще 7 хвилин. Наприкінці додай рубану зелень.
