Досі думаєш, що випічка – не твоє? Чи це занадто довгий, трудомісткий, а влітку ще й жаркий процес? Тоді тримай наші 20 рецептів найсмачніших заливних пирогів. Мінімум часу та сил – максимум результату!
1. Заливний пиріг на сметані з капустою
Ароматний, простий, швидкий – чудовий початок!
Тобі знадобиться: 250 г капусти, 2 яйця, 1 склянка сметани, 0,5 склянки борошна, дрібка розпушувача, зелень, спеції.
Приготування: Збий яйця зі сметаною та спеціями, а потім додай туди просіяне борошно з розпушувачем. Тонко нашаткуй капусту, змішай з рубаною зеленню і приправами до смаку. Влий половину тесту у форму, виклади начинкою, залий рештою і запікай 35-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Заливний пиріг на кефірі з картоплею
Мабуть, найситніший рецепт заливного пирога з усіх можливих.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2 яйця, щіпка соди та солі, 0,5 склянки борошна, 3 картоплини, 1 цибулина, 0,5 пучка кропу, спеції.
Приготування: Наріж картоплю дрібним кубиком, додай рубану цибулю та зелень зі спеціями, і перемішай. Змішай яйця з кефіром, додай муку|борошно| з сіллю|соль| і содою, і вимішай до однорідності. Влий половину тіста у форму, виклади начинку і залий зверху. Випікай пиріг 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
3. Заливний пиріг на кефірі з м’ясом
Справжній порятунок, якщо раптом нагрянули гості!
Тобі знадобиться: 2 склянки кефіру, 2 склянки борошна, 3 яйця, по 1,5 ч.л. цукру, солі та соди, 500 г фаршу, 200 г цибулі, 1 пучок зелені, часник та спеції.
Приготування: Обсмаж фарш із цибулею до готовності та приправ за смаком. Туди ж додай рубаний часник і зелень – і готова начинка. Зби яйця з цукром і сіллю, додай кефір, перемішай і додай борошно з содою. Залий частину тіста у форму, виклади начинку і залий тестом. Випікай заливний пиріг 45 хвилин у духовці за 180 градусів.
4. Заливний пиріг на молоці з куркою
Можеш додати трохи грибів чи сиру в начинку пирога.
Тобі знадобиться: 250 мл молока, 180 г борошна, 1 яйце, 400 г курки, 1 цибулина, спеції, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Дрібно наріж курку і цибулю, обсмаж і приправ за смаком. З’єднай молоко з яйцем, додай туди просіяне борошно з розпушувачем, і добре перемішай тісто. Вилий частину у форму, розклади начинку, залий тісто, що залишилося, і запікай 40 хвилин при 180 градусах.
5. Заливний пиріг на кефірі із сиром
Найшвидший, але дуже смачний заливний пиріг.
Тобі знадобиться: 300 мл кефіру, 200 г борошна, 1 яйце, 0,5 ч.л. соди, 1 ч. л. солі, 250 г сиру, 20 г кінзи, спеції.
Приготування: Натрій сир, дрібно нарубай кінзу і змішай зі спеціями до смаку. Кефір збий з яйцем, додай туди соду, сіль і борошно, і зали половину тіста у форму. Розклади зверху начинку, залий тестом і випікай 35 хвилин при 180 градусах.
6. Заливний пиріг на сметані з|із| сиром
Щось між пирогом та запіканкою, так що зійде і за десерт, і за основну страву.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 4 яйця, 150 г цукру, 200 г борошна, 4 ст.л. сметани,щіпка солі, 1 ч. л. розпушувача, 1 ст. крохмалю, 1 ч.л. цедри, ванілін.
Приготування: Збий 3 яйця та 4 ст.л. цукру, додай туди сметану, а потім борошно з розпушувачем і сіллю. Для начинки перетри сир і змішай його з цукром, яйцем, ваніліном, цедрою і крохмалем. Вилий частину тіста у форму, рівномірно розклади сирну начинку і залий тестом, що залишився. Запікай у духовці 30-35 хвилин при 180 градусах.
7. Заливний пиріг з цибулею та яйцями
Цей рецепт заливного пирога – справжня паличка-виручалочка, коли немає часу возитися з тестом.
Тобі знадобиться: 100 г зеленої цибулі, 7 яєць, 2 ст.л. рослинної олії, спеції, 400 мл кефіру, 70 г вершкового масла|мастила|, по 1 ч.л. солі, цукру та розпушувача, 270 г борошна.
Приготування:Відвари і крупно наріж 5 яєць, подрібни зелену цибулю, і змішай їх зі спеціями та олією. Яйця, що залишилися, збий з цукром і сіллю, додай кефір, потім – розтоплене вершкове масло, а потім – борошно з розпушувачем. Влий у форму половину однорідного тіста, виклади начинку і залий тестом зверху. Випікай близько 45 хвилин при 180 градусах.
8. Заливний пиріг на кефірі з яблуками
Особливо добре такий заливний пиріг виходить із соковитими кисло-солодкими яблуками.
Тобі знадобиться: 3 яблука, 250 мл кефіру, 250 г борошна, 2 яйця, 140 г цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. кориці, по щіпці соди, солі та ваніліну.
Приготування: Збий кефір з яйцями, цукром і ваніліном, додай туди вершкове масло, що підтало, а потім – борошно з содою і сіллю. Вилий половину тесту у форму. Зверху розклади скибочки очищеного яблука, присип корицею і залів тестом. Відправ пиріг в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
9. Заливний пиріг з вишнею
Дуже ніжний та соковитий завдяки вологості вишні.
Тобі знадобиться: 2,5 склянки борошна, 450 мл кефіру, 2 яйця, 160 г цукру, 1 ч.л. солі, 1,5 ч. л. соди, 1,5 склянки вишні без кісточок.
Приготування: Збий віночком яйця з цукром та кефіром. Додай борошно, що просіює, перемішай і в кінці додай сіль і соду. Виклади частину тіста у форму, зверху акуратно розклади вишню, а потім залий тестом. Випікай пиріг 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
10. Заливний пиріг із полуницею
Для різноманітності пропонуємо спробувати заливний пиріг із пісковою основою!
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 100 г вершкового масла, 170 г цукру, 4 яйця, 500 г полуниці, 10 г ванільного цукру, 300 г сметани.< /p>
Приготування:Нарубай масло ножем і перетріть його з 200 г борошна в дрібну крихту. Додай 1 яйце, ложку цукру, швидко замісити тісто, загорни в плівку і відправ у холодильник на півгодини. Розріж полуницю навпіл.
Особливо змішай сметану, яйця, що залишилися, цукор, ванільний цукор і борошно до однорідності. Розкатай тісто і виклади його у форму, зверху виклади полуницю та залий заливкою. Випікай 45 хвилин у духовці за 180 градусів.
11. Заливний пиріг із грибами
Експериментуй із різними видами грибів, а краще змішай відразу кілька.
Тобі знадобиться: 500 мл кефіру, 300 г борошна, 3 яйця, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, щіпка соди, 300 г грибів, 1 цибулина, 1 пучок зеленої цибулі, 3 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Дрібно наріж гриби і звичайну цибулю, і обсмаж їх на сковорідці до золотистості. Приправ начинку і додай до неї рубаний часник і зелену цибулю.
Збийте яйця з кефіром, цукром і сіллю, додай борошно і врешті додай соду. Влий половину тесту у форму, акуратно розклади начинку і знову залий тестом.Випікай пиріг близько 45 хвилин при 180 градусах.
12. Заливний пиріг із баклажанами
Оригінальний рецепт на вершках з начинкою в тісті.
Тобі знадобиться: 50 г сиру, 1 морква, 100 г борошна, 5 яєць, 150 мл вершків, 1 баклажан, спеції, сіль, цукор.
Приготування: Наріж баклажани кубиком, посип сіллю, залиш на 5 хвилин і промий. Зби яйця з сіллю та цукром, додай вершки і перемішай. Туди ж додай спеції, терту моркву, муку, а потім і баклажани. Виклади пиріг у форму та запікай до півгодини при 180 градусах.
13. Заливний пиріг із кабачками
Цей заливний пиріг сподобається навіть тим, хто не їсть кабачки!
Тобі знадобиться: 450 г кабачків, 1 цибулина, 100 г сиру, 3 яйця, 170 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Збий яйця зі спеціями, додай тертий сир та рубану зелень. Туди ж додай дрібно нарізану цибулю та тертий кабачок. В останню чергу втручай у тісто борошно з розпушувачем, і випікай пиріг близько 45 хвилин у духовці при 180 градусах.
14. Заливний пиріг на молоці з квасолею
Незвичайна начинка і таке ж незвичайне тісто з кукурудзяним борошном.
Тобі знадобиться: 200 мл молока, по 200 г пшеничного та кукурудзяного борошна, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 яйце, 4 ст.л. олії, щіпка солі, 1 цибулина, часник, 2 ст.л. томатної пасти, 1 помідор, 1 перець, 200 г консервованої квасолі, 200 г сиру, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, часник і перець, і обсмаж до м’якості. Додай квасолю, подрібнений помідор, томатну пасту та спеції, і трохи протушкуй.
Збий яйце з молоком і олією, додай обидва види борошна, розпушувач, сіль та цукор. Виклади половину тіста у форму, розподіли начинку, засип тертим сиром і знову зали тестом. Випікай пиріг 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
15. Заливний пиріг з рисом та рибними консервами
Швидкий заливний пиріг із найпростіших та найдешевших інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 200 г майонезу, 80 г борошна, 4 яйця, по 0,5 ч.л. солі та соди, 250 г рибних консервів, 200 г вареного рису.
Приготування: Змішай сметану, майонез і 2 яйця до однорідності, додай сіль із содою та просіяне борошно. Яйця, що залишилися, відвари і наріж кубиком, змішай з вареним рисом і подрібненими рибними консервами.Влий половину тесту у форму, розклади начинку і залий тестом, що залишився. Запікай пиріг 45 хвилин за 180 градусів.
16. Заливний пиріг із червоною рибою
Експрес-варіант вишуканого заливного пирога з сьомгою або лососем.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 200 г майонезу, 3 яйця, 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача, 450 г червоної риби, 1 цибулина, спеції, зелень.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і обсмаж до м’якості. Додай до нього так само дрібно нарізану рибу, ще трохи обсмаж, приправ та перемішай із зеленню. Зби яйця зі сметаною і майонезом, додай розпушувач з борошном, а потім вили половину тіста у форму. Акуратно розподіли начинку, залий рештою тесту і відправ пиріг в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
17. Заливний пиріг із бананами
Сюди ідеально підійдуть банани, що переспіли!
Тобі знадобиться: 4 банани, 3 яйця, 150 г борошна, 1 склянка цукру, 75 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Збий яйця з цукром і додай розтоплене вершкове масло. Туди ж додай просіяне борошно з розпушувачем.Акуратно втручай у тісто нарізані банани, вилий його у форму і випікай півгодини при 200 градусах.
18. Заливний пиріг на кефірі в мультиварці
Пропонуємо рецепт заливного пирога з капустою, але той самий принцип підійде і для іншої начинки.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 1 морква, 2 цибулини, спеції, зелень, 250 мл кефіру, 7 ст.л. борошна, 2 яйця, щіпка соди.
Приготування: Дрібно наріж цибулю і моркву, наріж капусту і злегка обсмаж їх при відповідному режимі. Зби яйця зі спеціями та сіллю, додай кефір із содою, а потім – борошно. Влий половину тесту в чашу, виклади начинку і залий тестом зверху. Готуй 40 хвилин у режимі випічки.
19. Заливний пиріг у мікрохвильовій печі
У мікрохвильовій печі теж вийде! Розповідаємо як!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 0,5 цибулини, зелень, 100 мл води, 0,5 ч.л. розпушувача, 3 яйця, 4 ст. муки|борошна|, 3 ст.л. сметани, 1 ч. л. солі.
Приготування:Тонко нашаткуй капусту і цибулю, додай рубану зелень, залий все водою і відправ у мікрохвильову піч на 15 хвилин при максимальній потужності, а потім відкинь начинку на друшляк. Зби яйця зі сметаною, додай борошно, сіль і розпушувач, і перемішай. Виклади начинку у форму, зали тестом і відправ у мікрохвильову піч ще на 10-15 хвилин.
20.Заливний пиріг у сковороді
Ще простіший рецепт приготування заливного пирога ти точно не знайдеш!
Тобі знадобиться: 120 г сметани, 100 мл молока, 2 яйця, 150 г борошна, по 1 ч.л. цукру та розпушувача, 200 г капусти, 70 г грибів, 1 цибулина, спеції та зелень.
Приготування:Нашинкуй капусту з цибулею, додай подрібнені гриби, влий 50 мл води і трохи протушкуй. Приправ начинку і продовжуй тушкувати до готовності, а в кінці додай зелень. Зби яйця з цукром, молоком і сметаною, додай борошно з розпушувачем і перемішай.
Вилий частину тіста в змащену маслом сковорідку, розклади начинку, залий зверху рештою тесту і готуй 20 хвилин на мінімальному вогні. Потім акуратно переверни пиріг за допомогою тарілки і обсмаж ще 10-15 хвилин.
