Холодні супи готують у всьому світі, а рецептів їхнього приготування – сотні. Вони бувають овочеві, з додаванням м’яса, грибів чи солінь. Ми зібрали 20 найкращих рецептів, які припадуть тобі до смаку у спекотні літні дні!
1. Огірковий гаспачо
Освіжаючий і дуже легкий!
Тобі знадобиться: 500 г огірків, 150 г стебел селери, 2 г м’яти, 1 ст.л. винного червоного оцту, 15 г шпинату, 1 ст. соку лимона, 1 г перцю чилі, 15 г базиліка, 50 г редиски, 10 г насіння чиа, колотий лід.
Приготування: Замочи насіння чиа у воді, редис наріж кільцями, огірки очисти від шкірки та натрі на великій тертці. Збий у блендері всі складові, крім редиски та чіа, разом із льодом. Подавай суп, прикрасивши редисом та насінням.
2. Окрошка на кефірі
Класична перша страва кожного літа.
Тобі знадобиться: 20 г картоплі відвареної очищеної, 1 яйце, 20 г редиски, 20 г огірків, 30 г докторської ковбаси, 3 г зеленої цибулі, 280 мл кефіру, 2 г розмарину , 2 г чебрецю, 2 г базиліку, 10 г оливкової олії, 1 л. кефіру 1%, 250 мл. води газованої, 25 г гірчиці зернистої, 25 г хрону, 5 г солі.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти тонкою соломкою і викладіть на тарілку. З’єднай кефір, мінералку, спеції та залий овочі. Прикрась зеленню та оливковою олією.
