15 рецептів найсмачнішого борщу з квасолею

15 рецептів найсмачнішого борщу з квасолею

Борщ із квасолею — класика жанру, якщо хочеться, щоб перше було ситним. Крім того, квасоля містить велику кількість клітковини та вітамінів, а тому корисна для шкіри та волосся. Бери ручку з папером та записуй 15 найкращих рецептів приготування!

1. Борщ із кількою, томатами та квасолею

Борщ з кількою, томатами та квасолею

Борщі з рибою відрізняються особливою ніжністю та насиченим смаком.

Тобі знадобиться: 3 л води, 1 банка кільки в томаті, 1 склянка квасолі, 400 г картоплі, 2 моркви, 2 цибулини, 2 буряка, 300 г капусти, 4 ст. л. рослинної олії, 2 зубчики часнику, сіль, лавровий лист, зелень.

Приготування: Залиш квасолю набухати на 5-6 годин, потім злий воду та вари протягом 1 години. Переклади в каструлю з нарізаною картоплею, капустою, спеціями та залими 3 літрами води. Обсмаж на сковороді моркву з буряком та часником, і відправ у каструлю. За 10 хвилин до готовності – додай у борщ банку кільки. Подавай із зеленню та сметаною.

2. Борщ з квасолею, куркою та свинячою кермом

Борщ з квасолею, куркою та свинячою кермом

Ароматно, ситно і дуже смачно!

Тобі знадобиться: 2 л води, 0,5 кг курячих стегон, 200 г курячого філе, 430 г свинячої рульки, 1 буряк, 1 морква, 1 болгарський перець, 1 цибуля ріпчаста , 100 г капусти білокачанної, 1 картопля, 300 г консервованої квасолі, 1 ст.л. томатної пасти, 2 зубчики часнику, лавровий лист, зелень, 1 ст. цукру, сіль.

Приготування: Промий м’ясо і прокип’яті протягом 5 хвилин. Постав варитися зі спеціями в 3 літрах води. Коли м’ясо звариться розбери його від кісток, наріж і відправ назад у каструлю з порізаною картоплею.

Приготуй на сковороді заправку з цибулі, буряків, перцю, тертої моркви, томатної пасти та часнику. Відправ у каструлю. За 5 хвилин до готовності додай банку консервованої квасолі. Готовий борщ присип зеленню.

3. Борщ із квасолею та консервованими томатами

Борщ з квасолею та консервованими томатами

Вибирай томати у власному соку з м’ясистих сортів.

Тобі знадобиться: 500 г телятини, 50 г сала, 250 г капусти, 5 картоплин, 1 цибуля ріпчаста, 1 морква, 1 болгарський перець, 450 г томатів у власному соку, 2 зубчика часнику, 250 г консервованої квасолі, 350 г буряків, 1 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. олії, 2 ст.л.томатної пасти, 20 г зеленої цибулі, 15 г петрушки, лавровий лист, сметана, сіль, перець мелений та горошком.

Приготування: Приготуй бульйон з м’яса та спецій. Додай картоплю, буряк, капусту, половинку перцю для запаху та шматок сала. Обсмаж на сковороді спочатку часник, а потім додай цибулю, терту моркву, посип борошном. Томати перебий у блендері до однорідної маси та залий засмажку.

Додати в каструлю овочі зі сковороди та банку квасолі. Вари борщ ще 20-25 хвилин на повільному вогні. Подавай, посипавши зеленню з ложечкою сметани.

4. Пісний борщ із квасолею

Пісний борщ з квасолею

На 100 грамів такого борщу припадає всього 39 калорій!

Дивіться також:  20 простих, ситних та смачних супів з пшоном

Тобі знадобиться: 2 л води, 300 г квасолі, 500 г картоплі, 150 г цибулі, 100 г моркви, 300 г буряка, 1 л овочевого бульйону, 4 ст.л . томатної пасти, 500 г капусти білокачанної, 3 зубчики часнику, по пучку петрушки та кропу, підлога пучка базиліка, сіль, перець, лавровий лист.

Приготування: Звари заздалегідь овочевий бульйон. Додай до нього квасолю, буряк, моркву, спеції. Дістань овочі через 30 хвилин і поклади варитися картоплю. Овочі натрій на тертці та обсмаж із цибулею, часником, томатною пастою. Додай засмажку в каструлю разом із капустою. Коли овочі стануть м’якими – додай зелень, запашний базилік. Подавай зі сметаною.

5. Борщ криворізький із квасолею

Борщ криворізький з квасолею

Ну дуже смачно, а особливо якщо знайти домашню курку!

Тобі знадобиться: 2 л води, половина курки, 250 г буряка, 250 г картоплі, 250 г капусти білокачанної, 70 г болгарського перцю, 1 морква, 4 ст.л. квасолі, 1 цибуля ріпчаста, корінь петрушки, 3 ст.л. томатної пасти, 3 ст. олії, 0,5 ст.л. оцту 9%, цукор, сіль, зелень, сметана.

Приготування: Квасоля відвари заздалегідь і відклади остигати. Прокип’яти курку, розділи на шматочки, залийте 2 літрами води і відправь варитися зі спеціями. Наріж картоплю кубиками, буряки часточками, перець смужками, а моркву натрій на тертці.

Обсмажити спочатку цибулю, потім овочі та додай томатну пасту. Відправ все в каструлю, додай капусту та квасолю. Вари борщ до готовності. При подачі посип зеленню та додай сметану.

6. Борщ із фрикадельками та квасолею

Борщ з фрикадельками та квасолею

Апетитний борщ із ніжними фрикадельками. Що може бути ще кращим?

Тобі знадобиться: 200 г м’ясного фаршу, 5 ст.л. манки, 1 яйце, 2 л води, 2 картоплини, 1 цибуля ріпчаста, 1 ст.л. томатної пасти, 1 морква, 200 г капусти білокачанної, 3 зубчики часнику, лавровий лист, сметана, перець горошком, перець мелений, сіль, цукор.

Приготування: Звари заздалегідь квасолю в 2 літрах води.Додай у фарш половину тертої цибулини, яйце і манку. Залиш на 20 хвилин, щоб манка набрякла. Зліпи круглі фрикадельки і постав у холодильник. Додай у киплячу з квасолею воду порізану картоплю, буряк, капусту та спеції.

Обсмажити на олії цибулю з морквою і відправити в каструлю. Виклади фрикадельки за 15 хвилин до готовності борщу та подавай із зеленню.

7. Гострий борщ із телячими ребрами та квасолею

Гострий борщ з телячими ребрами та квасолею

Вибирай невеликі реберця, тоді аромат буде ще більш запашним.

Тобі знадобиться: 500 г телячих ребер, 3 л води, 2 буряки, 1 морква, 2 картоплини, 1 цибулина, 50 г томатної пасти, 1/2 перцю чилі, 150 г консервованої квасолі, 500 г томатів у власному соку, лавровий лист, сіль, перець, цукор, зелень, сметана.

Приготування: Телячі ребра розділи і трохи обсмаж на сковороді, а потім відправь варитися. У тому ж маслі обсмаж цибулю, моркву, буряк і додай у каструлю разом із картоплею. Коли м’ясо стане м’яким, додай нашатковану капусту, томати, квасолю та половину чилі. Присип готовий борщ зеленню, молодою зеленою цибулею і заправ сметаною.

Дивіться також:  12 рецептів, як приготувати ідеальний кисло-солодкий соус

8. Борщ із квасолею та кабачками

Борщ з квасолею та кабачками

Оригінальний рецепт, щоб урізноманітнити смак класичного борщу.

Тобі знадобиться: 0,5 кг яловичини, 0,5 кг капусти, 1 буряк, 1 кабачок, 1/2 склянки квасолі, 4 помідори, 2 яблука, 1 цибуля ріпчаста, 1 морква, 2 ст. вершкового масла|мастила|, корінь петрушки, лавровий лист, 4 зубчики часнику, перець горошком, сметана, спеції.

Приготування: Зварити бульйон з яловичиною, квасолею та спеціями. Додай картопля. Зроби класичну засмажку із овочів. Відправ у каструлю нашатковану капусту, обсмажені овочі та кабачки кубиками. Коли вимкнеш вогонь — додай у борщ зелень та дрібно нарізаний часник.

9. Холодний борщ із квасолею та квасом

Холодний борщ з квасолею та квасом

Звична страва в незвичайній подачі!

Тобі знадобиться: 200 г буряків, 200 г картоплі, 100 г капусти білокачанної, 1 ст.л. оцту 9%, 1 яйце, 100 г консервованої квасолі, 100 г зеленої цибулі, 5 склянок квасу, цукор, сіль, сметана.

Приготування: Зварити окремо буряки в шкірці з ложкою оцту, картопля в мундирах, квасоля і крупно нашатковану капусту. Наріж овочі, склади все в каструлю і залий квасом. Додай нарізану цибулю, зелень, натерте яйце. Подавай на стіл холодним.

10. Борщ із квасолею та сосисками

Борщ з квасолею та сосисками

Настільки насичений смак борщу більше не дасть жодного виду м’яса.

Тобі знадобиться: 500 г сосисок, 2 л води, 2 буряка, 1 морква, 2 цибулини, 2 картоплі, 3 ст.л. олії, 1 банка консервованої квасолі в томатному соусі, 100 г капусти, сіль, перець, чебрець.

Приготування: Зварити овочевий бульйон. Обсмажити на сковороді всі овочі, включаючи картопля. Відправ у бульйон, додай квасолю та дрібно нарізані сосиски. Вари борщ до готовності картоплі, доведи по солі та спеціям.

11. Борщ із квасолею та чорносливом

Борщ з квасолею та чорносливом

А якщо знайти копчений чорнослив, то борщ вийде ще вдвічі смачнішим!

Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г капусти білокачанної, 3 картоплі, 1 морква, 1 буряк, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1/2 склянки квасолі, 10-12 шт чорносливу, 200 мл. томатного соку, лавровий лист, перець горошком, сіль, перець, пучок зелені, олія соняшникова.

Приготування: Постав варитися попередньо замочену квасолю в 2 літрах води. Через 30 хвилин додай картопля та спеції. Зроби засмажку на цибулі з часником, додай нарізаний соломкою буряк, натерту моркву, залий томатним соком і відправ у каструлю. За 10 хвилин до готовності додай чорнослив. Коли вимкнеш вогонь – посипи все зеленню і накрий кришкою.

12.Борщ без картоплі із квасолею

Борщ без картоплі з квасолею

За смаком нічим не відрізняється від класичного борщу, а за відчуттями набагато легше і менш калорійний.

Дивіться також:  Страви з риби - 20 простих та смачних рецептів

Тобі знадобиться: 800 г яловичих кісток, 200 г квасолі, 300 г капусти, 100 г моркви, 150 г буряків, 150 г цибулі, 100 г помідорів, 2 ст. . томатної пасти, 3 л води, 2-3 зубчики часнику, сіль, перець, зелень, сметана.

Приготування: Зроби бульйон на яловичих кістках з квасолею. Додай картопля кубиками, четвертинки помідорів без шкірки. Обсмажити подрібнені овочі і відправити в бульйон. Через 20 хвилин, додай капусту та томатну пасту. Подавай готовий борщ із ложкою сметани та зеленню.

13. Борщ із квасолею, чилі та копченостями

Борщ з квасолею, чилі та копченостями

На цей аромат збігуться всі домашні!

Тобі знадобиться: 400 г копченого свинячого м’яса, 1 склянка квасолі, 3 картоплі, 3 буряка, 2 цибулини, 1 морква, 70 г томатної пасти, 3 зубчики часнику, 2 ст. л. борошна, 1 свіжий перець чилі, сіль, чорний перець, оцет, лавровий лист.

Приготування: Зроби засмажку з цибулі, часнику, тертої моркви та буряків соломкою. В кінці додай томатну пасту і посип борошном. Відстав на час убік.Додай у 2 літри води картоплю кубиками, 1 цибулину для запаху, спеції та нарізане копчене м’ясо. Коли картопля звариться – додай засмажку та нарізане чилі. Подавай зі сметаною.

14. Борщ із фаршем, яйцем та квасолею

Борщ з фаршем, яйцем та квасолею

Вибирай фарш із нежирних сортів м’яса, а краще зроби самостійно.

Тобі знадобиться: 1,5 л води, 300 г м’ясного фаршу, 80 г буряків, 100 г картоплі, 50 г моркви, 60 г цибулі ріпчастої, 2 зубчики часнику, 30 мл соняшникової олії, 100 г консервованої квасолі, 150 г капусти білокачанної, 2 консервовані помідори, 3 гілочки петрушки, лавровий лист, сіль, перець.

Приготування: Додай у воду картоплю кубиками. Обсмаж овочі і відправ туди ж. Виклади на сковороду фарш, наріж консервовані помідори, додай квасолю. Жар протягом 10 хвилин і відправ у каструлю з капустою.

Коли всі овочі будуть готові – борщ можна їсти. Прикрась його зеленню, сметаною і подавай на стіл.

15. Борщ із кропивою та червоною квасолею

Борщ з кропивою та червоною квасолею

Ідеальний час для приготування такого борщу – весна чи раннє літо, коли кропива молода та свіжа.

Тобі знадобиться: 1 л води, 200 г кропиви, 3 шт свинячих ребер, 1 картопля, 1/2 моркви, 1 буряк,1 цибуля ріпчаста, 60 г капусти, 1/2 склянки сухої червоної квасолі, 1/2 стебла селери, 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст. соняшникової олії, сіль, перець, лавровий лист.

Приготування: Напередодні звари до готовності квасоля. Склади в каструлю попередньо прокип’ячені ребра, половинки буряків, моркву, цибулю, селеру, спеції та вари до напівготовності буряків. Дістань її і моркву — наріж смужками, а решту зелені з бульйону викинь, щоб залишилися тільки ребра.

Додай у борщ картоплю кубиками, засмажку з буряка та моркви в томатній пасті, капусту та квасолю. Вари до готовності.