Влітку кабачків завжди багато, тому їх можна смажити, варити, тушкувати чи запікати. Ми ж пропонуємо приготувати ще й мариновані кабачки – ними можна поласувати зараз або закатати на зиму. Лови добірку з 20 найсмачніших рецептів!
1. Мариновані кабачки з оцтом
Найшвидший і найпростіший рецепт маринованих кабачків з усіх можливих.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 5 горошин чорного перцю, півпучка зелені, 4 зубчики часнику, 1 ст.л. оцту, 1 ст. солі, 1 ч. л. цукру, 1 л води.
Приготування: Кабачки наріж на невеликі кружечки і склади в банку разом із зеленню, часником та перцем. Влий окріп і залиш під кришкою на 20 хвилин. Злий рідину в каструлю, додай сіль, цукор і прокип’яті 3 хвилини. Залий у банки оцет, гарячий маринад та закатай.
2. Мариновані кабачки з гострим перцем
Відмінний додаток до вареної картоплі та м’яса.
Тобі знадобиться: 2 кг кабачків, 1 перець чилі, 5 горошин чорного перцю, 5 зубчиків часнику, 2 лаврові листи, 2 ст.л. солі, 1 ст. цукру, 50 мл оцту, 2 л води.
Приготування: Кабачки наріж кружальцями, перець очисти від насіння і розріж навпіл, часник очисти та подрібни. Склади все щільно в банку разом із спеціями. Влий киплячу воду, накрий кришками і залиш на півгодини прогріватися. Злий рідину в каструлю, додай сіль, цукор і прокип’ятити пару хвилин. Зніми з вогню, додай оцет і залий банки до верху. Закатай, переверни вгору дном і укутай теплим рушником.
