Варіння – це не обов’язково кілограми цукру. Особливо, якщо ти намагаєшся уникати солодкого, стежиш за фігурою або дотримуєшся правильного харчування. На цей випадок ми зібрали цілих 20 чудових рецептів варення без цукру!
1. Ягідне варення без цукру
Завдяки кільком етапам варіння, варення все одно виходить густим.
Тобі знадобиться: 600 г ягоди, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Виклади ягоду в каструлю і збризкайте лимонним соком. Проварити 5 хвилин після закипання на середньому вогні, вимкни і залиш на годину. Повторіть процедуру ще двічі і відразу закатай гаряче варення.
2. Варення з ягід з медом
Або ягідний мед – як тобі більше подобається!
Тобі знадобиться: 1 кг лісових ягід, 1 кг меду.
Приготування: Перебери ягоди і акуратно розімні їх товкачем.Додай мед і ретельно перемішай варення до однорідності, а потім закатай у банки.
3. Варення з еритритом та стевією
Додати пару ложок насіння чиа або льону для ще більшої користі.
Тобі знадобиться: 1 кг чорниці, 2 ст.л. стевії, 3 ст.л. еритриту.
Приготування:Проварити ягоди 5-7 хвилин або трохи довше, щоб сік трохи уварився. Додай цукрозамінник, протоми ще 10 хвилин на вогні та розлий варення по стерильним банкам.
4. Цитрусове варення без цукру
З імбирними нотками для більш насиченого смаку.
Тобі знадобиться: 4 апельсини, 2 лимони, 150 г імбиру, 1 склянка води.
Приготування: Очисти апельсини та лимони, пропусти через м’ясорубку, влий воду та провари 15 хвилин на маленькому вогні. Натріть імбир на дрібній тертці, додай у варення, перемішай і закатай.
5. Варення із полуниці без цукру
Можеш взяти цілу ягоду або нарізати її великими шматочками.
Тобі знадобиться: 600 г полуниці, 1 ч.л. лимонного соку.
Приготування: Очисти полуницю, наріж і відправь на середній вогонь. Проварити її 5-7 хвилин після кипіння і потім дай охолонути до кімнатної температури. Повтори цей етап ще двічі, наприкінці додай лимонний сік і розклади варення по банках.
6. Вишневе варення без цукру
Цікавий рецепт приготування варення на водяній бані.
Тобі знадобиться: 1,5 кг вишні.
Приготування: Витягни з вишні кісточки, виклади її в миску і залиш на 30 хвилин на водяній бані на сильному вогні. Трохи зменш температуру і продовжуй варити ще годину, зрідка помішуючи. Після цього постав вогонь на мінімальний і вари ще 1,5 години. Закатай варення.
7. Варення із смородини без цукру
Чудовий варіант, коли хочеться зберегти чистий смак ягоди, а місця в морозилці вже немає.
Тобі знадобиться: 1 кг смородини.
Приготування: Промий смородину, розклади в банки і постав у каструлю на тонкий рушник. Влий у каструлю воду приблизно до середини банки і стерилізуй ягоду приблизно 15-20 хвилин, а потім закатай.
8.Варення із суниці без цукру
Залежно від бажаного результату, додай більше меду.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 4 ст.л. меду.
Приготування: Подрібни суницю в пюре будь-яким зручним способом і додай мед. Розклади сире варення по стерилізованих банках і відразу закатай.
9. Варення з ожини без цукру
Ожина сама по собі досить кисла, тому радимо знову додати трохи меду.
Тобі знадобиться: 300 г ожини, 150 г меду.
Приготування: Великі ягоди акуратно розріж навпіл. Доведи мед до кипіння, додай у нього ожину і прокип’ятити ще пару хвилин. Розклади варення у банки.
10. Варення з|із| червоної смородини без цукру
Натомість із солодкими яблуками!
Тобі знадобиться: 2 кг червоної смородини, 1,5 кг солодких яблук.
Приготування: Поставте смородину на плиту і доведіть до кипіння. Дрібно наріж очищені яблука і додай до ягоди.Знову доведи до кипіння і проварити по 5-7 хвилин 3 рази, постійно помішуючи. Закатай варення.
11. Варення з абрикосів без цукру
За таким же принципом, але з великою кількістю води, можна приготувати і компот.
Тобі знадобиться: 1 кг абрикосів, 1 склянка меду, 1 склянка води.
Приготування: Витяги з абрикосів кісточки і наріж половинки кубиком. Закип’ятіть воду з медом, викладіть фрукти в сироп і проваріть 5 хвилин після кипіння. Закатай варення у банки.
12. Яблучне варення без цукру
Дуже смачне варення для всієї родини!
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 250 мл води.
Приготування: Наріж яблука часточками, залий водою і проварити 15 хвилин. Подрібни все блендером або перетрій через сито, і провари масу знову, але вже до загустіння. Закатай варення у банки.
13. Варення з груші та персиків без цукру
Особливо добре з млинцями або як начинка для пиріжків.
Тобі знадобиться: 400 г груші, 400 г персиків.
Приготування: Наріж фрукти кубиком і подрібни блендером до однорідності. Проварити масу 20 хвилин на маленькому вогні, а далі – дивися по бажаній консистенції. Закатай варення у банки.
14. Варення з аґрусу без цукру
Варіння має гарний зелений колір із яскравими вкрапленнями цедри.
Тобі знадобиться: 1 кг агрусу, 4 апельсини, 1 ківі.
Приготування: Повністю очисти апельсин і подрібни всі інгредієнти за допомогою блендера або м’ясорубки. Додай трохи цедри, перемішай і одразу розклади варення в стерильні банки.
15. Зливове варення без цукру
Радимо вибирати щільні солодкі сорти, на кшталт угорки.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 1 склянка води.
Приготування: Поділи сливу на половинки, видали кісточки та залий водою. Доведи до кипіння і проварити на маленькому вогні, помішуючи, до густини. На це може піти кілька годин. Закатай варення.
16. Варення з морошки без цукру
Морошку у власному соку краще зберігати в холодильнику або льоху.
Тобі знадобиться: 1 кг морошки, 1 склянка води.
Приготування: Залий ягоду водою, доведи до кипіння і проварити 2-3 хвилини. Перетріть її через сито або подрібни блендером і закатай.
17. Бананове варення без цукру
Солодкий, густий, корисний і дуже смачний.
Тобі знадобиться: 1 кг бананів.
Приготування: Наріж банани кільцями, виклади в каструлю і розімні товкачем. Проварити варення близько 45 хвилин, регулярно помішуючи, і зніми пінку. Закатай його до банків.
18. Варення з кизилу без цукру
Так мало калорій, що їх можна знехтувати.
Тобі знадобиться: 2 кг кизилу, 4 ст.л. меду, 1 л води, 2 ч. л. лимонного соку.
Приготування: Залий кизил водою і проварити 10 хвилин після закипання. Перетріть ягоду через сито і прибери кісточки, додай мед і лимонний сік, а потім знову проварити масу ще 10 хвилин. Закатай варення у банки.
19.Варення з ківі без цукру
Для приємної консистенції додай трохи желатину.
Тобі знадобиться: 1 кг ківі, 3 яблука, 4 ст.л. лимонного соку, 1 пакетик желатину.
Приготування: Дрібно наріж очищені ківі та яблука, додай лимонний сік та желатин, і в міру соковитості ківі влий трохи води. Добре все перемішай, доведи до кипіння і проварити півгодини на маленькому вогні, а потім закатай.
20. Варення з персиків та гарбуза без цукру
Рекомендуємо додати у варення ще щіпку ванілі.
Тобі знадобиться: 1 кг персиків, 400 г гарбуза, 100 г кураги.
Приготування: Наріж гарбуз та персики кубиками, а курагу смужками. Залий гарбуз невеликою кількістю води та відварю до м’якості. Потім додай решту інгредієнтів і провари ще пару хвилин. Розклади варення по банкам.
