Багато хто вважає, що печінка – це дуже на любителя. Але ми впевнені, що вона сподобається кожному, якщо її правильно подати. LAFOY зібрав для тебе 12 найсмачніших рецептів, як приготувати печінковий торт!
1. Печінковий торт зі сметаною
Зметанна заправка набагато легша і корисніша за майонез, і до того ж відмінно поєднується з печінкою.
Тобі знадобиться: 600 г печінки, 400 г сметани, 100 мл молока, 2 яйця, 100 г борошна, 3 зубчики часнику, зелень.
Приготування: Змішай сметану з давленим часником і рубаною зеленню, прибери в холодильник. Подрібни печінку в блендері, додай яйця, молоко, спеції та борошно. З цієї маси нажарити млинці середньої товщини та склади їх коржами, промазуючи кожен сметанною заправкою.
2. Печінковий торт з морквою та цибулею
За бажанням можеш додати інші улюблені овочі!
Тобі знадобиться: 700 г печінки, 3 ст.л. борошна, 2 цибулини, 3 яйця, 2 моркви, майонез, олія, спеції.
Приготування: Збий у блендері печінку з борошном, яйцями та спеціями, та нажар з маси млинці. В окремій сковороді протушкувати цибулю з морквою, остудити і змішати з майонезом. Промасти кожен млинець майонезною заправкою та склади торт.
3. Печінковий торт із часником та зеленню
Трохи гостроти зробить печінковий торт більш пікантним!
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 2 склянки молока, 4 ст.л. муки|борошна|, 4 яйця, 1 ч.л. соди, 5 ст. олії, 300 г майонезу, 8 зубчиків часнику, спеції, зелень.
Приготування: Подрібни в м’ясорубці або блендері печінку, змішай її з яйцями, молоком, спеціями, гашеною содою, маслом і борошном, що просіює. З цієї маси нажарюй на сковороді звичайні млинці. Перемішай майонез із давленим часником і рубаною зеленню, промаж торт і прибери на годину в холодильник.
4. Печінковий торт із баклажанами
Якщо звичайний печінковий торт вже набрид – спробуй урізноманітнити його баклажанами!
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 1 яйце, 150 г борошна, 1 баклажан, 1 морква, майонез, 5 зубчиків часнику, 1 помідор, дрібка солі. < /p>
Приготування: Подрібни печінку в блендері і змішай з яйцем і борошном до консистенції сметани. Насмаж млинці і прибери їх остигати убік. Наріж моркву з баклажаном соломкою та обсмаж їх близько 10 хвилин, наприкінці додай подрібнений очищений помідор. Збери торт: млинець, майонез із часником, овочі – і так до кінця.
5. Печінковий торт із грибами
Окрім печериць добре підійдуть лисички та білі гриби.
Тобі знадобиться: 600 г печінки, 100 г сметани, 1 яйце, 50 г борошна, спеції, 400 г грибів, 2 цибулини, 200 г сиру, 3 зубчики часнику, зелень, майонез.
Приготування: Змішай у блендері печінку з яйцем, сметаною, спеціями та борошном, і нажарюй із цього тесту млинці. Обсмажити гриби з подрібненою цибулею у вершковому маслі до випаровування рідини. Змішай тертий сир із давленим часником і рубаною зеленню. При збиранні торта чергуй грибну та сирну начинку шарами.
6. Печінковий торт із сирним сиром
Ще один дуже смачний рецепт із безпрограшним поєднанням продуктів!
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 4 яйця, 500 г печінки, 200 г борошна, 3 ст.л. олії, спеції, 200 г майонезу, 200 г сирного сиру, 3 зубчики часнику, 15 г желатину.
Приготування: Подрібни печінку в блендері, змішай з молоком, яйцями, олією та борошном, насмаж млинці. Розведи желатин у воді за інструкцією та перемішай його з сирним сиром, майонезом та давленим часником. Збери печінковий торт, чергуючи шари.
7. Печінковий торт з волоськими горіхами
Можеш додати ще трохи інших горіхів, чорносливу або кураги.
Тобі знадобиться: 500 г печінки, 200 г майонезу, 4 цибулини, 10 г вершкового масла, 100 г борошна, 7 яєць, 80 мл молока, 150 г волоських горіхів, спеції.
Приготування: Подрібни печінку, змішай з молоком, борошном, 2 яйцями та спеціями, та нажарь тонкі млинці. Відварити решту яєць і наріж кубиками, подрібнити волоські горіхи, обсмажити в вершковому маслі цибулю і з’єднати всі інгредієнти з майонезом в одну заправку. Збери печінковий торт за шарами: млинець-начинка-млинець.
8. Печінковий торт із вафельними коржами
Дивно, але листковий печінковий торт можна приготувати незвичайно!
Тобі знадобиться: 1 пачка вафельних коржів, 300 г печінки, 100 г цибулі, 50 г моркви, 80 г вершкового масла, пучок зелені, спеції.
>
Приготування: Наріж печінку тонкими шматочками по 1 см, обсмаж у маслі та прибери зі сковороди. У тому ж маслі обсмаж нарізані овочі, і прокрути їх із печінкою через м’ясорубку. Можеш подрібнити в блендері, і в кінці додай спеції, рубану зелень та вершкове масло. Промасти печінковим кремом вафельні коржі та прикрась торт.
9. Печінковий торт у мультиварці
Цей торт швидше нагадує суфле – дуже легке та ніжне.
Тобі знадобиться: 700 г печінки, 3 яйця, 2 цибулини, 1 морква, 2 ст.л. манки, 50 мл вершків, спеції.
Приготування: Обсмажити нарізану цибулю з морквою в режимі випічки до золотистості. Подрібни печінку блендером, додай до неї решту інгредієнтів і в останню чергу втрути засмажку. Випікай торт близько години в режимі для випікання у попередньо змащеній олією чаші.
10.Печінковий торт у духовці
Найчастіше печінковий торт – це млинці з печінки на сковороді. Але ж ми знайшли альтернативу!
Тобі знадобиться: 700 г печінки, 3 цибулини, 1 морква, 2 яйця, 3 ст.л. муки|борошна|, 3 ст.л. майонезу, спеції.
Приготування: Подрібни печінку в блендері і змішай її з яйцями, борошном та спеціями. Обсмажити подрібнену цибулю з морквою на сковороді і змішати з майонезом. Залий третину печінкової маси, виклади половину овочів, залий другу третину, і за нею – другу половину. Вилий залишки маси та 40 хвилин випікай торт у духовці при 190 градусах.
11. Печінковий торт-манник
Одразу два корисні інгредієнти в такому простому та смачному рецепті!
Тобі знадобиться: 700 г печінки, 100 г манки, 100 мл молока, спеції, 500 г сметани, 1 яйце, заморожена овочева суміш.
Приготування: Залий манку молоком, очисти та подрібни блендером печінку, приправ та змішай все це в тісто. Залиш його постояти, а за цей час злегка обсмаж на сковороді улюблену овочеву суміш і зби яйце зі сметаною.
Влий половину печінкового тіста у форму,виклади овочі, влий інше і випікай 20 хвилин при 180 градусах. Дістань торт, залий сметаною і прибери в духовку ще на півгодини.
12. Печінковий торт з ромом та родзинками
Ром із родзинками надають трохи солодощів і підкреслюють пряний смак.
Тобі знадобиться: 250 г печінки, 125 г вершкового масла, 250 г борошна, 20 мл рому, 50 г цибулі-шалот, 300 мл 20% вершків, 2 яйця, 4 зубчики часнику, 20 г ізюму, спеції.
Приготування: Розітри масло з сіллю, перцем і одним яйцем. Поступово додай борошно, що просіює, заміси тісто і прибери в холодильник на 40 хвилин. Розкатай тісто тонким пластом, виклади у форму, як на пиріг, і прибери в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.
Злегка припусти на сковороді родзинки із ромом і розклади по тесту. Подрібни печінку в блендері з цибулею, часником, спеціями, вершками та другим яйцем, залий пиріг та допіки ще півгодини.
