Думаєш, королева яблучних пирогів – це шарлотка? А ось і ні, адже з нею впевнено конкурує за перше місце ще один дивовижний десерт. Вважається, що його часто подавали гостям у будинку Цвєтаєвих, хоча ніхто досі точно не знає, чи це так. У будь-якому випадку, він безперечно хороший і вартий уваги. Так що тримай 4 покрокові рецепти цвєтаєвського яблучного пирога з м’якою заливкою!
1. Легкий цвітаєвський яблучний пиріг
Ніжність цього заливного пирога відчувається у кожному шматочку!
Тобі знадобиться:
Для тесту: 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 100 г вершкового масла, 50 г сметани, 1 яйце, 60 г цукру, дрібка солі. Для заливання: 4-5 яблук, 350 мл сметани, 100 г цукру, 20 г кукурудзяного крохмалю, 2 яйця, ваніль.
Приготування:
1. Змішай холодну сметану, яйце, цукор і дрібку солі віночком до однорідності.
2. Розтріть борошно, що просіює, з розпушувачем з холодним вершковим маслом вручну або в блендері до стану крихти.
3. З’єднай обидві суміші якнайшвидше, скатай тісто в кулю і розподіли його за формою. Забери у холодильник.
4. Наріж яблука тонкими шматочками та збризкайте лимонним соком. Виклади їх рівномірним шаром на тісто.
5. Для заливання змішай яйця з цукром, потім додай ваніль, сметану та крохмаль.Залий пиріг та випікай близько 50 хвилин при 180 градусах.
