Запечена у фользі риба дуже швидко готується, виходить ароматною і завжди залишається соковитою. Розповідаємо рецепти, скільки потрібно її пекти, чим приправити і що ще додати, щоб достеменно було смачно!
1. Риба, запечена повністю у фользі
Для початку розповімо, як приготувати цілу тушку.
Тобі знадобиться: 350 г риби, спеції, 0,5 ч.л. солі, 2 ст. оливкової олії, 20 г цибулі, 20 г лимона.
Приготування: Очисти та випотроши рибу, а потім натрій її сіллю зсередини та зовні. Після цього обваляй тушки в спеціях, змасти оливковою олією та виклади на змащену олією фольгу. Поклади в черево пару часточок лимона та цибулю, щільно загорни фольгу та запікай у духовці 30 хвилин при 180 градусах.
2. Риба шматочками у фользі
Щоб потім не довелося ділити рибу, одразу запікати її порційними шматочками.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 1 лимон, 3 цибулини, 3 моркви, спеції.
Приготування: Промий і випотроши рибу, наріж її шматочками та обваляй у спеціях. Кожен шматочки поклади на подушку з часточки лимона, цибулинних кілець і тертої моркви, і загорни у фольгу окремо. Запікай близько 35 хвилин при 200 градусах.
3. Рибне філе, запечене у духовці
Головна особливість у тому, що тонке філе без кісток запікається швидше.
Тобі знадобиться: 400 г філе, половина цибулини, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. оливкової олії, спеції, лимон.
Приготування: Рибне філе обваляй у спеціях, а цибулю наріж кільцями. Змасти фольгу оливковою олією, виклади цибулю, рибу та часточку лимона, а зверху – скибочку вершкового масла. Загорни у фольгу та запікай 20 хвилин при 180 градусах.
4. Риба з картоплею у фользі
Проста та легка сімейна вечеря з мінімумом інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 500 г картоплі, 25 мл рослинної олії, спеції та трави.
Приготування: Наріж картопля тонкими шайбами, змішай з олією та травами і виклади на фольгу.Рибу очисти, обваляй у спеціях і виклади зверху. Загорни фольгу та запікай у духовці близько години при 180 градусах.
5. Риба з овочами у фользі
Підійде будь-який набір овочів, тому не бійся експериментів!
Тобі знадобиться: 1 рибне філе, 1 цибулина, 1 перець, 4 помідори черрі, 1 кабачок, 4 ст.л. оливкової олії, половина лимона, спеції та часник.
Приготування: Промий рибне філе, розріж на порції, збризни лимонним соком і обваляй у спеціях. Довільно наріж овочі шматочками середнього розміру, виклади їх на фольгу, а зверху поклади рибу. Присип ще спеціями, додай давлений часник, заверни і випікай у духовці 30 хвилин при 200 градусах.
6. Риба з томатами, запечена у фользі
Цей рецепт дуже добре підходить для задоволення.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 2 помідори, 1 цибулина, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. насіння гірчиці, трави та спеції.
Приготування: Обдай помідори окропом, очисти і наріж кубиком. Цибулю подрібни півкільцями, обсмаж до прозорості і злегка протушкуй з томатами. Очисти рибу і нафаршируй страву засмажкою, а зверху натрій її спеціями та насінням гірчиці.Збризкає оливковою олією, загорни у фольгу і запікай 30 хвилин при 200 градусах.
7. Запечена риба під сиром
До курки та м’яса під сиром усі звикли, але чому б не приготувати так і рибу? Рекомендуємо філе!
Тобі знадобиться: 500 г риби, 50 г сиру, 2 ст.л сметани, чверть лимона, сіль, перець.
Приготування: Обваляй філе в спеціях, збризкайте лимонним соком і злегка присип цедрою. Зверху змасти рибу сметаною, загорни у фольгу і відправ у духовку на 15 хвилин при 180 градусах. Розгорни фольгу, присип тертим сиром та допеки ще 10 хвилин.
8. Риба з кабачками, запечена у фользі
Постарайся упакувати все у фольгу щільніше і максимально герметично.
Тобі знадобиться: 150 г кабачків, 1 морква, 400 г риби, спеції, 1 цибулина, 150 г вершків, 1 ч.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Замаринуй рибу в соєвому соусі, олії та спеціях на півгодини. Наріж кабачки кубиками, дрібно нарубай цибулю і натрій моркву на великій тертці. Виклади овочі на фольгу, додай до них рибу, сформуй човник і залий соєвим соусом. Загорни все ще в один шар фольги і запікай 40 хвилин при 180 градусах.
9. Риба з апельсинами, запечена у фользі
Готується дуже просто, але порадує навіть гурманів.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 100 г апельсина, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування:Змішай соєвий соус з маслом та спеціями, і замаринуй у ньому рибу на 10 хвилин. Наріж апельсин скибочками та виклади на неї зверху. Щільно загорни все у фольгу та запікай 20-25 хвилин при 200 градусах.
10. Риба з лимоном у духовці
Це чудовий рецепт для червоної риби.
Тобі знадобиться: 200 г риби, 50 г цукіні, 2 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, чверть лимона, спеції, зелень.
Приготування: Наріж цукіні кружальцями і виклади на змащену олією фольгу. Рибу обваляй у спеціях і збризкає лимонним соком, а потім поклади на цукіні. Зверху присип її зеленню, подрібненим часником і маленькими часточками лимона. Загорни все у фольгу та запікай 25-30 хвилин при 180 градусах.
11. Риба із зеленню у фользі
Чим ароматніша буде зелень – тим краще!
Тобі знадобиться: 300 г риби, 1 пучок зелені, зелена цибуля, часник, 5 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж рибу порційними шматками і змішай у мисці з маслом, спеціями, часником та рубаною зеленню. Залиш на півгодини, а потім заверни у фольгу та запікай у духовці ще півгодини при 180 градусах.
12. Риба з капустою, запечена в духовці
Досить несподіваний і незвичний рецепт, але виходить цікаво.
Тобі знадобиться: 400 г риби, 400 г капусти, 100 г цибулі, 20 г томатної пасти, 2 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Нашинкуй капусту тонкою соломкою, розімні руками і залий окропом на 15 хвилин. Рибу очисти і наріж порційними шматками, а потім замаринуй у спеціях. Дрібно порубай і обсмаж цибулю, додай до неї капусту і протушкуй все до м’якості.
Додай томатну пасту та протушкуй ще 5 хвилин, а потім виклади капусту на фольгу. На неї розклади рибу, щільно загорни і запікай півгодини в духовці при 180 градусах.
13. Риба зі сметаною, запечена у фользі
Сюди можна додати будь-яку зелень або пряні трави.
Тобі знадобиться: 400 г риби, 1 цибулина, 2 ст.л. сметани, трави, спеції.
Приготування: Наріж цибулю кільцями, змішай її зі сметаною та спеціями, і злегка розімні руками. Обмаж очищену рибу цією сметаною з двох сторін, а цибуля частково склади в черево, а частково – зверху. Загорни у фольгу та запікай 40 хвилин при 180 градусах.
14. Риба з рисом у фользі
Обов’язково складіть фольгу в кілька шарів.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 склянка рису, 1 цибулина, 1 морква, 3 ст.л. олії, 600 мл окропу, 1 пучок зелені, 100 г сметани, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю з морквою і обсмаж їх у рослинній олії до золотистості. Сформуй із фольги човника і виклади на нього шар промитого рису, великі шматки риби в спеціях та цибулю з морквою. Туди ж дрібно нарубай зелень і залий все сметаною з окропом. Закрий фольгу зверху ще одним шаром та запікай у духовці 40 хвилин при 200 градусах.
15. Риба з яблуками у фользі
Таку страву можна сміливо подавати навіть до святкового столу.
Тобі знадобиться: 500 г риби, по 2 кислі та солодкі яблука, 1 цибулина, 1 лимон, 40 г вершкового масла, 2 ст.л. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Розроби рибу на філе і замаринуй у соєвому соусі, лимонному соку та спеціях на 20 хвилин. Наріж цибулю півкільцями, а яблука та лимон – тонкими часточками. Зроби човники з фольги та виклади яблука з цибулею та лимоном, зверху – рибу, а на неї – тонкі смужки вершкового масла. Загорни та запікай у духовці близько 20-30 хвилин при 180 градусах.
16. Риба з горіхами, запечена у фользі
Для цього рецепту найкраще підійде жирна скумбрія.
Тобі знадобиться: 500 г риби, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 2 ч. л. волоських горіхів, 2 ч.л. майонезу, 30 г сиру, спеції.
Приготування: Очисти рибу та розділи її на філе, не дорізаючи по спинці. Зверху змасти її гірчицею, присип рубаними горіхами та тертим сиром. Склади рибу назад, стягни кулінарною ниткою і щільно загорни у фольгу. Запікай 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
17. Запечена риба із баклажанами
Якщо хочеш позбутися гіркоти, заздалегідь замочи кружечки баклажанів у воді із сіллю на 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 2 баклажани, 2 зубчики часнику, 1 жменя зелені.
Приготування: Наріж баклажани тонкими кружальцями та обсмаж їх з двох боків до рум’яності. Розділи на порції за кількістю шматочків риби та розклади половину на фольгу внахлест. Рибу присип зеленню, часником і спеціями, і виклади на баклажани. Зверху накрий ще одним шаром кружечків. Загорни та запікай 25 хвилин у духовці при 180 градусах.
18. Риба, запечена у пиві
Пивний присмак зовсім не відчувається, а ось прянощі розкриваються інакше.
Тобі знадобиться: 500 г риби, половина цибулини, 50 мл пива, по 1 ст. меду, зернистої гірчиці та соєвого соусу, спеції.
Приготування: Очисти рибу, наріж порційними шматочками та обваляй у спеціях. Змішай пиво, мед, соєвий соус і гірчицю, а цибулю наріж півкільцями. Перемішай все разом, порційно загорни у фольгу і запікай півгодини при 180 градусах.
19. Риба з вином, запечена у фользі
Ще один алкогольний варіант, але цього разу більш вишуканий.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 200 мл білого сухого вина, 1 жменязелені, 125 г помідорів чері, спеції.
Приготування: Обвалюй рибу в спеціях і виклади порційно на різні листи фольги. Зверху розклади кружечки помідорів, сформуй човники та зали вином. Закрийте рибу фольгою зверху і запікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
20. Риба з цибулею та морквою у фользі
Цілу рибину нафаршируй начинкою зсередини, а на філе розклади її зверху.
Тобі знадобиться: 400 г риби, 1 цибулина, 1 морква, 4 ст.л. сметани, 1 ч. л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрі моркву на великій тертці та обсмаж їх. Додай сметану, томатну пасту та спеції, і злегка протушкуй овочі. Рибу очисти, натрій приправами і нафаршируй начинкою. Загорни її у фольгу та запікай півгодини у духовці при 180 градусах.
