Cациві з курки по-грузинськи – 10 швидких та смачних рецептів (покроково)

10 шикарних рецептів сациві з курки по-грузинськи

Сациві – це класичний грузинський соус, і так само називається готове блюдо з ним. Найкраще він поєднується з птахом, тому сьогодні ми розповімо, як приготувати сациві з курки. Зібрали лише перевірені рецепти!

1. Сациві по-грузинськи з цілою куркою

Сациві по-грузинськи з цілою куркою

Класичний рецепт із класичним набором спецій.

Тобі знадобиться: 1,5 кг курки, 2 лаврові листи, 1 червона цибулина, 3 ріпчасті цибулини, 10 горошин чорного перцю, 4 горошини запашного перцю, 10 г стебел петрушки, 2 5 л води, 2 ч.л. солі, 2 ст. олії, 50 г кінзи, 6 зубчиків часнику, 450 г волоських горіхів, 4 ч.л. шафрану, 6 ч.л. хмелі-сунелі, по 1 ч. л. чилі та коріандру, щіпка чорного перцю, 3 ст.л. червоний винний оцет.

Приготування:
1. Залий курку водою, доведи до кипіння і зніми піну. Додай перець горошком, цілу червону цибулину, половину солі та стебла петрушки, та вари 40 хвилин на маленькому вогні. Додай лаврове листя та провари ще 10 хвилин.

Дивіться також:  Вівсяна каша на молоці: 8 легких рецептів приготування (покроково з фото)

Саціві по-грузинськи з цілою куркою

2. Пропусти через м’ясорубку або збий у блендері кінзу, часник та волоські горіхи.

Сациві по-грузинськи з цілою куркою

3. Натріть цибулю на тертці та обсмажити в маслі 4-5 хвилин на слабкому вогні.

Сациві по-грузинськи з цілою куркою

4. Переклади цибулю в каструлю з горіховою масою і влий 1,5 л бульйону від курки. Ретельно перемішай до потрібної консистенції, додай усі спеції, оцет і знову перемішай.

Сациві по-грузинськи з цілою куркою

5. Злегка проварити соус сациві, не доводячи його до кипіння, і залий їм розібране на частини філе відвареної курки.

Сациві по-грузинськи з цілою куркою