У приготуванні м’яса головне його не пересушити. Але з нашими рецептами соковитої яловичини у духовці ти назавжди забудеш про цю проблему. Зібрали лише найкращі та перевірені варіанти!
1. Запечена яловичина у рукаві
Рукав максимально зберігає всі м’ясні соки, тому яловичина завжди виходить дуже ніжною!
Тобі знадобиться: 900 г яловичини, 3 ст.л. сметани, 2 ст. зернистої гірчиці, 5 зубчиків часнику, сіль та перець.
Приготування: Зроби в м’ясі дрібні надрізи і нашпигуй часником. Змішай сметану з гірчицею та спеціями, залий м’ясо, добре його обваляй і одразу затягни в рукав. Залиш яловичину маринуватися на годину, струси пакет та запікай 2 години в духовці при 180 градусах.
2. Яловичина у томатному соусі
М’ясо довго томиться, але в результаті буде дуже соковитим і пікантним.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 2 цибулини, половина моркви, 3 помідори, 75 г томатної пасти, дрібка чилі, часник, 1 ст.л. муки|борошна|, по 1 ч.л. розмарину, базиліку, орегано, зернистої гірчиці, солі та перцю.
Приготування:Наріж цибулю півкільцями та обсмаж до золотистості, а потім додай терту моркву, часник, томатну пасту та рубані помідори зі спеціями. Яловичину наріж порційними шматками товщиною до 1,5 см і обваляй у борошні. Злегка обсмажте м’ясо і викладіть у форму, залийте соусом і відправте на 40-50 хвилин в духовку при 180 градусах, а потім залиште ще на годину при 160 градусах.
