З огірками та помідорами все зрозуміло, але як прилаштувати в салат редиску? З чим її поєднувати, щоб було смачно та красиво? І, що важливо, як не повторюватися з одними й тими самими стравами щодня? На всі ці запитання ми вже маємо відповіді. Лови 20 перевірених рецептів!
1. Салат з редискою та яйцем
Відмінно підійде яйце-пашот або просто варене яйце з рідким жовтком.
Тобі знадобиться: 10 редисок, 1 пучок зеленої цибулі, 1 яйце, 1 перець, 4 ст.л. сметани, 2 огірки, 2 помідори, салатне листя, спеції.
Приготування: Перець наріж великими шматками і злегка обсмаж на антипригарній сковороді без олії. Довільно подрібни інші овочі, перемішай і заправ сметаною зі спеціями. Зверху виклади варене яйце.
2. Салат з редискою, персиками та авокадо
Проти такого рецепту просто неможливо встояти.
Тобі знадобиться: 120 г редиски, 120 г салатного листя, 1 авокадо, 120 г персиків, 1 стебло селери, 120 г огірків, 100 г тофу, 80 г меду, 100 мл оливкової олії, 30 мл соєвого соусу, 20 мл рисового оцту, спеції, кунжут.
Приготування: Збий у блендері тофу, масло, оцет, соєвий соус, мед та спеції – це твоя заправка. Довільно подрібни всі інгредієнти, перемішай із соусом і присип салат обсмаженим кунжутом.
3. Салат з редискою та солоними огірками
Виходить цікаве поєднання свіжих та солоних овочів.
Тобі знадобиться: 3 редиски, салатне листя, 1 стебло селери, 2 помідори, 1 солоний огірок, половина перцю, зелена цибуля, рослинна олія.
Приготування: Велико порви салатне листя і дрібно нашаткуй всі інші овочі. Перемішай салат і заправ його рослинним маслом за смаком.
4. Салат з редискою та буряком
Дуже яскравий, смачний, красивий та корисний.
Тобі знадобиться: 3 буряки, 2 редиски, половина червоної цибулини, 4 ст.л. соєвого соусу, зелена цибуля, оливкова олія, спеції.
Приготування: Запекти буряк до готовності, тонко нашаткуй і збризкати олією зі спеціями. Так само тонко нашаткуй і приправ редис. Перемішай інгредієнти, додай червону та зелену цибулю та полів салат соєвим соусом.
5. Салат з редискою та яблуками
Усього кілька інгредієнтів – а таке багатство смаків!
Тобі знадобиться: 200 г редиски, 300 г яблук, половина лимона, зелень, 2 яйця, 100 мл йогурту, 1 ст.л. діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Відвари і дрібно порубай яйця, а яблука та редис поріж соломкою. Збризни все лимонним соком і заправ йогуртом із гірчицею та спеціями.
6. Салат з редискою та бадиллям
Розповідаємо, як використовувати пучок редиски повністю!
Тобі знадобиться: 200 г редиски з бадиллям, 50 г руколи, 6 стебел зеленої цибулі, 125 г йогурту, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. діжонської гірчиці.
Приготування: Сріж бадилля, добре його промий, крупно поріж і змішай з руколою. Туди ж додай тонкі платівки редиски та нашатковану зелену цибулю. Заправ салат йогуртом з гірчицею та медом.
7. Салат з редискою, капустою та селерою
Один із найбільш дієтичних рецептів салатів з редискою.
Тобі знадобиться: 2 редиски, 1 помідор, половина огірка, 50 г капусти, половина стебла селери, пучок кінзи, пучок базиліка, зелена цибуля, олія та спеції.
Приготування: Довільно наріж усі овочі і додай до них нашатковану капусту. Подрібни в салат зелень, приправ та збризкати маслом за смаком.
8. Оливне олів’є з редискою
Чудова свіжа альтернатива класичному рецепту!
Тобі знадобиться: 6 редисок, 2 картоплини, 100 г м’якого сиру, 1 огірок, 1 маринований огірок, чверть перцю, 2 яйця, зелена цибуля та зелень, 100 г сметани, 1 ч. л. зернистої гірчиці.
Приготування: Відвари картопля з яйцями і наріж всі інгредієнти приблизно однаковим дрібним кубиком. Додай рубану зелень, змішай сметану з гірчицею і заправ салат.
9. Салат з редискою та кавуном
Ще один екзотичний рецепт у нашій добірці.
Тобі знадобиться: 150 г кавуна, 3 редиски, 1 лайм або лимон, 1 ч.л. тертого імбиру, 1 ст.л. оливкової олії, листя м’яти, 2 ст. рубаної кінзи, рукола, 2 ст.л. арахісу, спеції.
Приготування: Зніми з лайма цедру та видави сік, перемішай їх зі спеціями, імбиром та оливковою олією. Крупно наріж кавун, посоли та полів половиною заправки. Наріж редис тонкими пластинами, змішай з рубаною м’ятою, кінзою та руколою, додай обсмажений арахіс та іншу заправку. З’єднай інгредієнти.
10. Салат з редискою в японському стилі
Весь секрет у заправці, яка докорінно перетворить знайоме поєднання продуктів.
Тобі знадобиться: 1 огірок, 150 г редиски, 1 пучок кінзи, 2 ст.л. кунжутної олії, 1 ст.л. соєвого соусу, 0,5 ч.л. васабі, 1 ч. л. рисового оцту, кунжут.
Приготування: Наріж овочі тонкими пластинками і дрібно порубай кінзу. Змішай всі інгредієнти для заправки до однорідної консистенції, полів салат та щедро посип кунжутом.
11. Салат з редискою та морквою
Нагадує традиційну корейську моркву, але виходить оригінальнішою.
Тобі знадобиться: 7 редисок, половина моркви, зелена цибуля, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. яблучного оцту, по 0,5 ч. л.коріандру та гострого червоного перцю, сіль.
Приготування: Натрій моркву на корейській тертці, редис наріж тонкою соломкою, подрібни зелену цибулю і додай давлений часник. Залий салат олією та оцтом, перемішай зі спеціями, і дай трохи настоятися.
12. Салат з редискою та перловкою
Такий салат ти точно спробуєш уперше! Замість перловки підійде рис або булгур.
Тобі знадобиться: 5 редисок, 1 склянка вареної перловки, 1 огірок, 1 пучок кропу, 1 ч.л. соєвого соусу, 1 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Як можна дрібніше наріж овочі та зелень, і перемішай з вареною та охололою крупою. Заправ салат олією з соєвим соусом і улюбленими спеціями.
13. Салат з редискою, грушею та сиром
Дуже цікавий рецепт зійде і за закуску, і за десерт.
Тобі знадобиться: 1 пучок редиски, 1 груша, 150 г сиру, жменя подрібнених горіхів, 100 мл йогурту, по 1 ч.л. меду та зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж грушу та редис тонкими пластинками, а сир – брусочками або просто натрій на великій тертці.Змішай йогурт з медом, гірчицею та спеціями, полів салат та посип горіхами.
14. Салат з редискою, картоплею та щавлем
Ситний, простий і водночас оригінальний.
Тобі знадобиться: 6 редисок, 3 картоплини, 2 огірки, 1 пучок щавлю, 4 яйця, 1 пучок зелені, 4 шматки білого хліба, 150 г сметани, спеції, часник.
Приготування: Відвари картопля з яйцями та наріж їх часточками. Крупно подрібни решту овочів, і менше – всю зелень. Хліб наріж кубиками та підсуши на сковорідці. Заправи салат сметаною зі спеціями та часником.
15. Салат з редискою та шпротами
Ідеально підходить для подачі на грінках або тостах.
Тобі знадобиться: 1 банку шпрот, 5 редисок, зелена цибуля, кріп, 2 яйця, 3 скибочки чорного хліба, сметана та спеції.
Приготування: Наріж хліб дрібними кубиками та підсуши. Подрібни зелень, редиску, варені яйця і навіть шпроти. Перемішати всі разом і заправити сметаною зі спеціями.
16. Салат з редискою та куркою
А ще – з яєчно-соєвими млинцями!
Тобі знадобиться: 7 редисок, 1 куряче філе, половина качана пекінської капусти, 4 яйця, 2 ст.л. соєвого соусу, майонез.
Приготування: Збий яйця з соєвим соусом, нажарь тонкі яєчні млинці та поріж соломкою. Наріж капусту, подрібни редис тонкими смужками і туди ж додай варену курку. Перемішай салат і заправ майонезом до смаку.
17. Салат з редискою, червоною цибулею та волоськими горіхами
Сюди чудово підійде ароматна кінза та грузинські спеції.
Тобі знадобиться: 4 редиски, 2 помідори, 1 огірок, 1 червона цибулина, 1 перець, салатне листя і зелень, 50 г волоських горіхів, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. винного оцту, спеції.
Приготування: Подрібни горіхи в дрібну крихту, нарубай часник і змішай все з оцтом, олією та спеціями. Крупно подрібни всі овочі та акуратно перемішай салат з горіховою заправкою.
18. Салат з редискою та квасолею
Краще підійде м’яка консервована квасоля із банки.
Тобі знадобиться: 8 редисок, 450 г квасолі, половина червоної цибулини, 150 г консервованого горошку, базилік, зелена цибуля, 70 мл оливкової олії, лимонний сік та цедра, мед.
Приготування: Наріж редиску тонкими кружальцями, цибуля – півкільцями, і довільно подрібни зелень. Додай квасолю з горошком та полів салат заправкою з олії, лимонного соку, меду та цедри до смаку.
19. Салат з редискою, фетою та апельсиновою заправкою
Перед подачею присип салат свіжими листочками м’яти.
Тобі знадобиться: 300 г редис, 150 г фети, 3 апельсини, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. каррі.
Приготування: Отжеми апельсиновий сік, доведи до кипіння і увари в кілька разів протягом 20-30 хвилин. Коли соус охолоне, додай до нього олію та каррі. Крупно наріж редиску, розфарбуй фету та полів заправкою.
20. Салат з редискою та сиром
Сир рекомендуємо брати розсипчастий, в ідеалі – домашній!
Тобі знадобиться: 200 г редиски, 1 огірок, 100 г сиру, салатне листя, зелена цибуля, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції, зелень.
Приготування:Наріж редис і огірок кружальцями, порви салатне листя і подрібни зелень. Перемішай салат і полів заправкою з олії та лимонного соку зі спеціями. Зверху посип його сиром.
