Приготувати такі хрумкі ласощі зовсім не складно. Домашнє безе буде набагато смачніше і корисніше за покупне, а залежно від рецепту воно може бути кавовим, фруктово-ягідним або горіховим. Вибирай!
1. Безе із швейцарської меренги
Домашнє безе за цим рецептом завжди виходить повітряним, сухим і хрумким, воно не липне до рук і виглядає дуже ефектно.
Тобі знадобиться: 100 г яєчних білків, 170 г цукру, 30 г цукрової пудри, червоний та жовтий харчовий барвник.
Приготування:
1. Білки, змішані з цукром, на паровій бані прогрій до розчинення кристаликів, перелий у чашу для міксера та збий, поступово збільшуючи оберти. Наприкінці збивання додай цукрову пудру.
2. Розділи меренгу на дві рівні частини, в кожну додай трохи харчового барвника, вимішати до однорідності.
3. На лист харчової плівки виклади рожевий крем, а зверху – жовтий, щільно загорни та скрути краї. Зріж з одного боку куточок, встав отриману конструкцію в кондитерський мішок. Відсади на лист різнокольорові безе.
4. Запікай при 80 градусах у духовці півтори-дві години, температуру можна знижувати в процесі приготування, але не підвищувати.
