Навіщо купувати магазинну шинку та буженину, якщо її так легко можна зробити самостійно? І ти точно знатимеш, з чого вона і з чим. А ще це набагато дешевше. Лови покрокові рецепти приготування буженини зі свинини в домашніх умовах!
1. Домашня буженина зі спеціями – класичний рецепт
М’ясо за цим рецептом майже неможливо пересушити навіть новачкам.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячої шиї, 4 зубчики часнику, суміш перців, сіль, паприка, каррі.
Приготування:
1. Натріть м’ясо сумішшю перців, сіллю, паприкою, каррі та давленим часником з усіх боків. Залиш на ніч у пакеті або під плівкою.
2. Замотайте буженину у фольгу якомога щільніше, щоб не було щілин.
3. Викладіть м’ясо в казан і відправте в духовку на 1,5 години при 200 градусах. Через 15 хвилин додай 50-100 мл води, потім через годину ще стільки ж рідини та дай їй википіти.
4. Коли буженина охолоне, відправ її на ніч у холодильник, і наступного дня можеш розрізати.
