Легкі та дієтичні курячі супи з вермішеллю підійдуть навіть тим, хто стежить за фігурою. Понад те, їх можна сміливо готувати дітям. Зібрали для тебе 15 відмінних рецептів, які припадуть до смаку кожному!
1. Курячий суп з вермішеллю та картоплею
Що може бути більш простим та домашнім?
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 2 моркви, 2 цибулини, 4 картоплини, 200 г вермішелі, 30 г вершкового масла.
Приготування: Відвари курку до готовності, дістань з бульйону та подрібни м’ясо. У киплячий бульйон відправ картопля, а коли він буде майже готовий – засмажку з цибулі та моркви на вершковому маслі. Наприкінці додай вермішель, поверни курку в каструлю і вари до готовності.
2. Курячий суп з овочами та вермішелью
Чудовий весняний рецепт до початку сезону овочів.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 500 г картоплі, 300 г кабачків, 300 г помідорів, 300 г перцю, 150 г моркви, 150 г цибулі, 100 г вермішелі, спеції.
Приготування: Наріж курку і всі овочі дрібним кубиком. Обсмаж цибулю, додай моркву, а потім – курку. Туши 10 хвилин, додай кабачки та перець, а через 5 хвилин – помідори. Туши ще 3 хвилини, залий водою, доведи до кипіння, додай картоплю, а через 10 хвилин – вермішель та спеції. Вари до готовності.
3. Суп з куркою, вермишеллю та капустою
Для аромату можеш додати кілька шматочків копченого бекону.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 150 г капусти, 80 г вермішелі, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, додай у бульйон картоплю та вари 20 хвилин. Після цього додай нашатковану капусту і зроби засмажку з моркви та цибулі. Відправ її в каструлю, а через пару хвилин приправ суп і додай вермішель. Коли вона звариться, зніми суп із вогню.
4. Курячий суп з вермішеллю та шпинатом
Для більш дієтичної версії візьми філе, а для наваристості – окіст.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 3 картоплини, 100 г вермішелі, 2 пучки шпинату, 1 цибулина, 1 морква.
Приготування: Добав у киплячий бульйон нарізану кубиками картопля. Обсмаж подрібнену цибулю з тертою морквою, і теж відправ у суп. Через 10 хвилин додай порізаний шпинат, а ще через 5 – вермішель. Коли вона звариться – суп готовий!
5. Суп з куркою, вермішеллю та щавлем
Подавай його з половинками вареного яйця.
Тобі знадобиться: 700 г курки, 2 картоплини, 0,5 цибулі-порею, 1 морква, 0,5 кореня селери, 1 перець, 0,5 пучка щавлю, 2 помідори , 2 жмені зеленого горошку, спеції, зелень, 3 ст.л. вермішелі.
Приготування: Дрібно наріж порей, селера, морква і перець, і обсмаж. У киплячий курячий бульйон виклади картоплю, а через 10 хвилин засмаження. Ще через 7 хвилин додай нарізаний щавель, помідори, горошок, спеції, зелень та вермішель. Доведіть до кипіння і через 5 хвилин вимкніть плиту.
6. Курячий суп з вермішеллю та яйцем
Яйце чудово загущає курячий суп і ще більше насичує його білком.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 350 г картоплі, 1 морква, 100 г вермішелі, 1 яйце,1 пучок зеленої цибулі.
Приготування: Дрібно наріж зелену цибулю і обсмаж її з тертою морквою. У киплячий бульйон додай нарізану кубиками картопля, а коли він майже звариться – засмажку. Доведи до кипіння, додай вермішель і продовжуй варити до готовності. Влий у суп збите яйце, добре розмішай і за хвилину зніми з вогню.
7. Курячий суп з вермішеллю та сиром
Чим більше сиру – тим вершковий смак виходить!
Тобі знадобиться: 250 г курки, 0,5 цибулини, 1 морква, 1 перець, 50 г плавленого сиру, 100 г вермішелі.
Приготування: Наріж курку на шматки та відвари до готовності. Додай у бульйон усі овочі, а через 10 хвилин – вермішель. Ще через 5 хвилин додай плавлений сир та вари суп, поки він не розійдеться.
8. Суп з куркою, вермішеллю та помідорами
Для яскравішого кольору додай у засмажку ложку томатної пасти.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 1 цибулина, 150 г вермішелі, 1 морква, 2 помідори, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, а овочі наріж дрібним кубиком.Обсмаж цибулю з морквою до золотистості, додай помідори та 5-7 хвилин туші під кришкою. Відправ засмажку в каструлю, а ще через 5-7 хвилин додай вермішель та спеції. Вари суп до готовності.
9. Суп з куркою, креветками та вермішеллю
Курячий бульйон чудово поєднується з морепродуктами.
Тобі знадобиться: 1,2 л курячого бульйону, 200 г креветок, 100 г вермішелі, 1 моркви, 0,5 пучка зеленої цибулі, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Наріж моркву, обсмаж до м’якості, додай зелену цибулю і жар ще 3-4 хвилини. Додай у киплячий бульйон усі інгредієнти та вари суп до готовності.
10. Курячий суп з кабачками та вермішелью
Сподобається навіть дітям!
Тобі знадобиться: 400 г курки, 2 картоплини, 50 г моркви, 50 г цибулі, 150 г вермішелі, 1 кабачок, зелень, спеції.
Приготування: Відвари курку до готовності, додай картоплю та вари ще 10 хвилин. Обсмаж цибулю з морквою протягом 5 хвилин, і теж відправь у каструлю. Ще через 5 хвилин додай у суп дрібно нарізані кабачки, а коли всі овочі будуть готові – вермішель, зелень та спеції. Зніми суп із вогню, коли вермішель звариться.
11. Курячий суп з вермішеллю та квасолею
Підійде будь-яка квасоля, але зваріть її заздалегідь, щоб не витрачати час.
Тобі знадобиться: 700 г курки, 0,5 склянки квасолі, 1 морква, 3 жмені вермішелі, 2 цибулини, 2 ст.л. томатної пасти.
Приготування: Натрій моркву на великій тертці, дрібно наріж цибулю і обсмаж їх до м’якості. Додай у засмажку томатну пасту, перемішай і відправ її в киплячий курячий бульйон. Через 7 хвилин додай у суп квасолю та вермішель, і ще через 5-7 вимкни вогонь.
12. Курячий суп з вермішеллю та зеленим горошком
У сезон можеш сміливо нарізати молодий стручковий горошок.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 70 г вермішелі, 100 г зеленого горошку.
Приготування: Відвари курку до готовності, додай картоплю і залиш на 10 хвилин. Потім додай засмажку з цибулі та моркви, а з нею – зелений горошок. Ще через 5-7 хвилин відправ у каструлю вермішель і вари суп до готовності.
13. Суп з куркою, вермішеллю та цвітною капустою
Наприкінці можеш додати жменю шпинату або зелені.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 200 г цвітної капусти, 80 г вермішелі.
Приготування: Звари бульйон, додай у нього кубики картоплі та вари 10-12 хвилин. Натрій моркву, дрібно наріж цибулю і обсмаж до золотистості. Додай у бульйон дрібно нарізану капусту, а через 5 хвилин – засмажку. Коли капуста буде майже готова, додай вермішель та спеції, і через пару хвилин після кипіння зніми курячий суп із вогню.
14. Курячий суп з вермішеллю та вершками
За бажанням трохи загусти його борошном.
Тобі знадобиться: 800 г курки, 1 цибулина, 3 моркви, 2 стебла селери, 200 г вермішелі, 150 г кукурудзи, 0,5 склянки жирних вершків, спеції, зелень.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, моркву та селеру, і обсмаж всі разом до м’якості. Відвари бульйон до готовності, виклади в нього засмажку, а через 5 хвилин – кукурудзу та вермішель. Коли вермішель звариться, приправ суп, влий вершки, доведи до кипіння, посип зеленню і зніми з вогню.
15. Курячий суп з грибами та вермішелью
Щоб бульйон був справді грибним, бери білі гриби.
Тобі знадобиться: 700 г курки, 1 пучок зелені, 0,5 кабачка, 300 г грибів, 200 г вермішелі, 2 моркви, спеції, 1 цибулина.
Приготування: Приготуй наваристий бульйон та окремо відвари промиті гриби у склянці води протягом 20 хвилин. Обсмаж цибулю з морквою, а кабачок просто дрібно наріж. Виклади в бульйон гриби з відваром, засмажку та кабачок. Через 5 хвилин додай зелень та вермішель, і коли вона звариться – зніми суп із вогню.
