Зібрали добірку найкращих рецептів рибних котлет. Вони дуже корисні та смачні, але готуються не зовсім так, як м’ясні, так що без допомоги не обійтися. Але навіщо гуглити, коли ми є?
1. Рибні котлети у пануванні – класичний рецепт
Підійде хек, мінтай, тріска та будь-яка подібна риба.
Тобі знадобиться: 500 г рибного філе, 100 г батону без кірок, 1 зубчик часнику, зелень, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Рибне філе пропусти через м’ясорубку і додай до нього розмочений у воді хліб. Туди ж додай спеції, рубану зелень та давлений часник. Сформуй котлети, обваляй у паніровці та обсмаж на сковороді.
2. Рибні котлети з рисом
Рис чудово замінює хліб для створення текстури котлет.
Тобі знадобиться: 500 г риби, 3/4 склянки вареного рису, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, спеції, 1 ст.л. майонезу, панірувальні сухарі або борошно.
Приготування: Додай у рибний фарш подрібнену цибулю, зелень та варений рис. Видави туди часник, приправ, додай майонез і сформуй котлети. Обваляй їх у борошні або сухарях і обсмаж.
3. Рибні котлети з вівсяними пластівцями в духовці
Дивовижні дієтичні котлети для всієї родини.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 2 моркви, 1 цибулина, 3 ст.л. вівсяних пластівців, 4 ст.л. соєвого соусу, 3 яйця, зелень, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, натрі моркву, обсмаж їх і додай у рибний фарш. Туди ж додай яйця, соєвий соус, рубану зелень, вівсяні пластівці, та приправ. Залиш постояти на 20 хвилин, сформуй котлети, виклади на пергамент і запікай близько 40 хвилин при 180 градусах.
4. Рибні котлети із салом
Якщо звичайні рибні котлети для тебе сухі, то спробуй цей рецепт.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 100 г сала, 2 скибочки білого хліба, 1 цибулина, 1 яйце, спеції, борошно.
Приготування: Заздалегідь замочіть хліб у воді і пропустіть його через м’ясорубку з рибою, салом і цибулею. Туди ж додай спеції та яйце, сформуй котлети, обваляй їх у борошні та обсмаж.
5. Рибні котлети із консервів
Вибирай будь-які рибні консерви, які тобі більше подобаються.
Тобі знадобиться: 1 банки рибних консервів, 1 пучок зелені, 2 яйця, 3 ст.л. борошна, спеції, 1 цибулина.
Приготування: Розімні консерви вилкою, додай подрібнену цибулю, яйця та борошно. Перемішати фарш, приправити за смаком і додати рубану зелень. Викладай котлети на сковороду ложкою та смажу як оладки.
6. Рибні котлети з буряком
По їхньому кольору неможливо здогадатися, з чого вони!
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 300 г картоплі, 200 г буряків, 2 цибулини, спеції.
Приготування: Варену картоплю подрібни в пюре, варений буряк натрій на великій тертці, а форель дрібно порубай.Додай подрібнену цибулю та спеції, сформуй котлети та обсмаж.
7. Рибнікотлети зі шпинатом
Секрет у наборі спецій та білому вині.
Тобі знадобиться: 500 г риби, 200 г шпинату, 1 цибуля-шалот, зелена цибуля, 1 ч.л. гірчиці, каррі, 1 білок, сіль та перець, 25 мл білого вина, 150 мл рибного бульйону, 20 г борошна, 1 ст.л. вершкового масла.
Приготування: Пропусти через м’ясорубку рибу і обсмажений у вершковому маслі шпинат із цибулею. Додай спеції, білок, гірчицю та зелень за смаком. Зліпи котлети, обваляй у борошні та обсмаж у маслі. Поли їх вином, зали бульйоном і відправ у духовку на 10 хвилин.
8. Рибні котлети з кіноа та креветками
Кіноа змінює не тільки смак, а й текстуру котлет.
Тобі знадобиться: 400 г рибного філе, 100 г кіноа, 1 цибулина, 2 яйця, 150 г креветок, спеції.
Приготування: Відвар кіноа, подрібни в блендері цибулю, пропусти рибу через м’ясорубку і перемішай. Додай у фарш спеції, яйця та розрізані на пару частин креветки. Сформуй котлети, за бажанням – обваляй у сухарях або кунжуті, та обсмаж.
9. Рибні котлети із цукром
Незвичайний англійський рецепт рибних котлет, який приємно урізноманітнить твоє меню.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 1 пучок зелені, 2 цибулини, 1 ст.л. цукру, 2 ст. борошна, 2 яйця, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай рибне філе, перемішай його з яйцями, цукром, подрібненою цибулею, зеленню та спеціями. Туди ж додай борошно і сухарі, легко зби фарш руками і залиш на годину в холодильнику. Сформуй котлети та обсмаж в маслі.
10. Рибні котлети у мексиканському стилі
Гострі, яскраві та дуже ароматні котлетки.
Тобі знадобиться: 450 г риби, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, дрібка кориці та кмину, 3 скибочки батона, 1 яйце, половина лайма, 1 гострий перець, кінза, сіль.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю та часник, і обсмаж їх з корицею та кмином. Туди ж додай крихти з 1 скибочки хліба. Рибу, перець та кінзу дрібно наріж ножем, Додай до них сік лайма, цибульну суміш та яйце, посоліть. Сформуй котлети, обваляй у крихтах з хліба і зелені, що залишився, і запікай 40 хвилин при 180 градусах або обсмаж.
11.Рублені рибні котлети із сиром
Котлети виходять дуже соковиті та симпатичні.
Тобі знадобиться: 600 г рибного філе, 150 г сиру, 30 г зелені, щіпка перцю та солі, 20 г вершкового та 70 г рослинної олії.
>
Приготування: Дрібно нарубай рибу, змішай з тертим сиром та зеленню, додай спеції та вершкове масло та скатай рулет. Загорни рулет у плівку, прибери в холодильник, а потім наріж і обсмаж у олії.
12. Рибні котлети у томатному соусі
Додай у соус базилік для кольору та запаху.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 склянка сухарів, 2 цибулини, часник, пучок базиліка, спеції, 1 цибуля-порей, 5 помідорів, 2 ст.л. коричневого цукру, оливкова олія.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, часник, частину базиліку та іншу зелень до смаку. Перемішати їх з рибним фаршем, сухарями та спеціями, залиш на 40 хвилин. Подрібни ще трохи часнику та порей, залишки базиліку та очищені помідори. Обсмаж це все в оливковій олії зі спеціями і 1 хвилини протушки. Сформуй котлети та обсмаж їх окремо,а потім переклади в соус і протушкуй ще 7-10 хвилин на маленькому вогні.
13. Рибні котлети з картоплею
Картопля робить м’якшими котлети і трохи приглушує рибний смак.
Тобі знадобиться: 900 г риби, 2 картоплини, 1 цибулина, пучок кропу, панірувальні сухарі, вершкове масло, паприка, каррі.
Приготування: Дрібно наріж цибулю та обсмаж її на вершковому маслі з паприкою та каррі. Перемішай його з рубаною рибою та тертою вареною картоплею, додай подрібнену зелень, сформуй котлети та обсмаж у пануванні.
14. Рибні котлети у пивному клярі
Цей рецепт рибних котлет точно був би в топі найоригінальніших.
Тобі знадобиться: 300 г риби, 0,5 склянки молока, 2 яйця, 1 цибулина, 3 скибочки батону, 1 зубчик часнику, спеції, 100 мл світлого пива, зелень, 2 ст. борошна.
Приготування: Замочи хліб у молоці, відіжміть і пропусти через м’ясорубку з рибою, цибулею та часником. Додай 1 яйце, рубану зелень та спеції. Яйце, що залишилося, збий з пивом, спеціями і борошном до стану густого кляру.Сформуй котлети, вмочіть в пивний кляр і обсмаж.
15. Рибні котлети із грибами
Якщо тобі не подобається окрема начинка, просто втрути її у фарш.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 1 яйце, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. сметани, 3 ст. панірувальних сухарів, 1 скибочка батона, спеції, 200 г печериць, 70 г сиру, 2 ст.л. вершкового масла.
Приготування: Дрібно наріж печериці, обсмаж у вершковому маслі та перемішай з тертим сиром. Подрібни в м’ясорубці або блендері рибу з цибулею, додай яйце, панірувальні сухарі, сметану та розмочений у воді хліб. Приправ фарш, сформуй котлети і вклади в кожну по 1 ч.л. начинки. Обсмаж із двох сторін.
