Домашні торти – це завжди подвійне насолода. Ти точно знаєш, що у складі, і можеш коригувати його під свої уподобання. А ще можна безкінечно експериментувати з кремом для торта. Спочатку тримай 20 перевірених рецептів!
1. Білковий крем для торта
Такий крем не підійде для просочення коржів, але ідеальний для декору зверху.
Тобі знадобиться: 3 білки, 200 г цукру, 100 мл води, щіпка солі.
Приготування: Поставте воду з цукром на плиту, доведіть до кипіння і зваріть густий карамельний сироп. Збий білки з сіллю до стійких піків, і акуратно влий гарячий сироп тонким струмком, не виключаючи міксер. Продовжуйте збивати крем, поки він не охолоне.
2. Заварний крем для торта
Ділімося класичним рецептом заварного крему для наполеону, медовика та інших тортів.
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 2 яйця, 3 ст.л.борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 170 г цукру.
Приготування: Розотри яйця з цукром і борошном, повільно влий молоко і перемішай. Вари крем на повільному вогні, помішуючи до загустіння. У гарячу масу додай вершкове масло і продовжуй заважати, доки воно не розчиниться. Залиш крем остигати під плівкою.
