Знову лежить качан капусти, а ти не знаєш, що б з нього приготувати? Тоді ділимося 15 рецептами капустяних котлет – смачний гарнір, швидке перекушування і просто цікава страва для різноманітності!
1. Капустяні котлети на сковороді
Почнемо з класичного рецепту, до якого ти можеш додати інші овочі до смаку.
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 цибулина, 2 яйця, 2 ст.л. сметани, 30 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування: Подрібни капусту та цибулю в блендері, додай яйця зі сметаною та спеціями, і перемішай фарш. Обсмажити котлети з двох сторін на вершковому маслі.
2. Капустяні котлети в духовці
Так котлети виходять менш жирними, так що це найнижчий калорійний рецепт!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 1 яйце, 1 цибулина, спеції, 2 ст.л. борошна.
Приготування: Подрібни капусту з цибулею в блендері, додай борошно, яйце та спеції, і перемішай. Сформуй котлети, виклади на пергамент та запікай при 180 градусах 20 хвилин з одного боку та 10-15 – з іншого.
3. Капустяні котлети в паніровці
Панірувальні сухарі впереміш зі спеціями дають акуратну хрустку скоринку.
Тобі знадобиться: 1 кг капусти, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 1 пучок зелені, 0,5 склянки борошна, спеції, 1 склянка панірувальних сухарів.
Приготування:Приварю капусту 8-10 хвилин і подрібни її в блендері. Додай дрібно рубану цибулю, зелень, часник, а потім – спеції та борошно. Сформуй котлети, обваляй у сухарях та обсмаж до золотистості.
4. Капустяні котлети в клярі
Виходить щось середнє між котлетами та відбивними. Дуже незвичайний, але простий рецепт!
Тобі знадобиться: 1 качан капусти, 1 яйце, 2 ст.л. муки|борошна|, 3 ст.л. молока, спеції.
Приготування: Різріж качан на 4 частини, приварю до м’якості, і кожну четвертину наріж тонкими часточками. Змішай кляр з інших інгредієнтів, вмочіть у нього капусту та обсмаж.
5. Котлети з капустою та морквою
Такі котлетки виходять дуже соковитими, і з приємним золотистим відтінком.
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, 4 ст.л. манки, зелень, спеції.
Приготування:Натрі моркву, дрібно наріж цибулю і зроби легку засмажку. Капусту нашаткуй і залий на 5 хвилин окропом. Змішай овочі, додай решту інгредієнтів, перемішай фарш і залиш на 10 хвилин. Сформуй та обсмаж котлети.
6. Котлети з капусти з картоплею
Вибирай цей рецепт, якщо тобі потрібна більш ситна страва!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 300 г картоплі, 50 г сухарів, 2 цибулини, 1 яйце, 1 ст.л. вершкового масла.
Приготування: Відвари картоплю і разомні в пюре, а капусту з цибулею нашаткуй і злегка протушкуй. Змішай обидві маси, додай олію та яйце, зліпи котлети та обвалюй у пануванні. А потім обсмаж на сковороді.
7.Капустяні котлети з грибами
Кефір робить котлети ще ніжнішими і м’якшими.
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 150 г грибів, 160 мл кефіру, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Нашинкуй капусту, розімні руками, і додай туди нарізані середніми шматочками гриби. Влий кефір з яйцем, приправ, додай муку і вимішай фарш. Викладай котлети на сковороду ложкою.
8. Капустяні котлети із сиром
Підходить сир абсолютно будь-якого виду та текстури. До речі, сир теж добрий!
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 100 г сиру, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, 60 г борошна, зелень, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Приварити капусту 10 хвилин і дрібно нарубати ножем. Обсмажте терту моркву з цибулею і додай до капусти. Туди ж додай тертий сир, рубану зелень, яйце, спеції, борошно та трохи сухарів до зручної консистенції. Сформуй і обсмаж котлети по 3-4 хвилини набік.
9. Котлети з капусти та фаршу
Оригінальний варіант капустяно-м’ясних котлет.
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 1 яйце, 150 г фаршу, спеції, 0,5 пучка зеленої цибулі, 10 ст.л. борошна.
Приготування:Тонко нашаткуй капусту, залий окропом на 7 хвилин і дай стекти. Додай фарш, яйце, спеції, рубану зелену цибулю та половину борошна, виміси фарш і сформуй котлети. Обваляй їх у борошні, що залишилося, і обсмаж.
10. Пісні котлети з капусти
Тут немає ні яєць, ні молока – взагалі нічого зайвого. Усього два інгредієнти!
Тобі знадобиться: 1 кг капусти, 1 склянка манки, спеції.
Приготування: Подрібни капусту в блендері, додай манку зі спеціями, перемішай і залиш на 15 хвилин. Сформуй котлети, обсмаж – ось і готово!
11. Капустяні котлети з рисом
Ідеальний додаток до м’ясних страв.
Тобі знадобиться: 400 г капусти, 150 г рису, 1 яйце, 1 пучок зелені, 2 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Відвари рис до готовності, натрій капусту на тертці, дрібно нарубай зелень, і змішай усі інгредієнти. Сформуй невеликі котлети та обсмаж із двох сторін.
12. Капустяні котлети з гречкою
Дуже смачний та оригінальний рецепт, хоч він і складніший.
Тобі знадобиться: 450 г капусти, 250 г гречки, 500 г картоплі, 300 г моркви, 100 г цибулі, спеції.
Приготування:Відвари картоплю та гречку до готовності, а цибулю, моркву та капусту нашаткуй і протушкуй до м’якості. Зроби з картоплі пюре та змішай усі інгредієнти у густий овочевий фарш зі спеціями. Сформуй та обсмаж котлети на сковороді.
13. Капустяні котлети з манкою
Манка чудово замінює борошно і надає ніжнішого смаку.
Тобі знадобиться: 700 г капусти, 100 г манки, 2 яйця, зелень, спеції.
Приготування: Нашинкуй капусту, обдай окропом і відіжми. Додай рубану зелень, яйця, спеції та половину манки, вимішай фарш і залиш на 15 хвилин для набухання. Сформуй котлети, запануй у манці, що залишилася, і обсмаж.
14. Капустяні котлети з вівсянкою
Підходять пластівці або висівки, але їх заздалегідь потрібно подрібнити.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, спеції, 50 г вівсянки, зелень.
Приготування: Приварю капусту зі спеціями до м’якості, дай обсохнути і охолонути, і подрібни в блендері або за допомогою м’ясорубки. Додай докапустяний фарш зелень, спеції та вівсянку, перемішай, сформуй котлети вологими руками та обсмаж.
15. Капустяні котлети з кабачком
Ще один найпростіший дієтичний рецепт!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 300 г кабачків, 1 яйце, 4 ст.л. муки|борошна|, 2 ст.л. сметани, щіпка соди, 1 ч. л. цукру, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на дрібній тертці і злегка відіжми від рідини. Капусту подрібни в блендері, змішай з кабачком і додай решту інгредієнтів. Викладай котлети на сковорідку ложкою.
