20 легких і дуже смачних салатів з вареною ковбасою
Салати, приготовані з додаванням вареної ковбаси, виходять легкими та ніжними на смак, але при цьому вони досить поживні та ситні. Ми зібрали 20 найкращих рецептів, серед яких ти точно знайдеш той, який сподобається всій родині!
1. Салат із вареної ковбаси з сиром
Дуже простий та швидкий салат, який зможуть приготувати навіть діти!
Тобі знадобиться:по 50 г вареної ковбаси та твердого сиру, 3-4 стиглих томату, 1 солоний огірок, 1 свіжий огірок, 1 банка зеленого горошку, 4 зварені круто яйця, по 2 ст. л. лимонного соку та олії, 1 ч. л. діжонської гірчиці.
Приготування: Варену ковбасу, солоний огірок та сир натрі на великій тертці, свіжий огірок поріж соломкою, яйця – дрібними кубиками. Гірчицю, олію та сік лимона збий вилкою, вилий у салатник, прикрась часточками томатів та ще трохи збризкай заправкою.
2. Салат із омлетом та «Докторською» ковбасою
Основний інгредієнт цього салату – яєчний омлет, для його приготування необхідно збити яйця з сіллю та підсмажити кілька тонких коржиків.
Тобі знадобиться:3 сирі курячі яйця, по 130 г твердого сиру та вареної ковбаси, 2 моркви, 3 часточки часнику, 1 манго або кисле яблуко, майонез.< /p>
Приготування: Плід манго (або яблуко) без шкірки та серцевини поріж дрібними шматочками, полів лимонним соком. Зі збитих яєць з дрібкою солі пожежі чотири тонкі млинці, скрути їх у трубочки і наріж тонкою локшиною. З’єднай із натертими на тертці ковбасою, сирою або вареною (як тобі більше подобається) морквою, часником та сиром. Такий салат може стати чудовою стравою на сніданок, але в цьому випадку часник у нього класти не варто!
3. Салат «Фасолька» з вареною ковбасою та сиром
Варена ковбаса з дрібними шматочками сиру ідеально підійде для цього салату, але якщо такої не знайшлося, то просто додай трохи тертого сиру.
Тобі знадобиться:210 г вареної ковбаси з сиром, 1 банка червоної квасолі, 2 помідори, 2-3 зварених круто яйця, 2 часточки часнику, по 2 ст. л. грецького йогурту та майонезу.
Приготування: Дрібно порізані ковбасу, яйця та томати з’єднай у мисці з промитою квасолею та часником.Натуральний йогурт змішай з майонезом, додай спеції, якщо потрібно, заправ салат.
4. Салат з вареною ковбасою та виноградом
Дуже цікавий та оригінальний на смак салат, що складається з вареної ковбаси, винограду та сиру Дор-блю.
Тобі знадобиться:120 г сиру з блакитною пліснявою, по 1 грону темного та світлого винограду без кісточок, 0,5 пучка салату-латук, 200 г вареної ковбаси або шинки, 3 ст . л. оливкової олії, 2 ст. л. подрібнених волоських горіхів, 2 ст. л. лимонного або лаймового соку.
Приготування: Варену ковбасу або шинку поріж невеликими брусочками, обсмаж на маслі до рум’яності. У салатник склади розрізані на половинки виноградини, порви руками салат-латук, виклади поверх винограду. Туди ж відправ горіхи, смажену ковбасу та розкрошений сир Дор-блю, збризкай лаймовим соком.
5. Салат із «Останкинською» ковбасою та овочами
Цей яскравий салат переважно складається з овочів, які укладаються шарами. Щоб смак вареної ковбаси не перебили інші інгредієнти, її слід обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Тобізнадобиться:2 варені картоплі, 1 фіолетова цибулина, по 2 солоні та свіжі огірки, 1 банка зеленого горошку, 250 г «Останкинської» ковбаси, 2 варені моркви, 1 запечена у фользі буряки, 5 зварених у , по 3-4 ст. л. сметани та майонезу, гірчиця в зернах, 2 ст. л. лимонного соку, 0,5 ч. л. солі та цукру.
Приготування: Цибулю поріж четвертинками кілець, залий 0,5 склянки окропу, додай лимонний сік, сіль та цукор. На дно глибокого салатника поклади шар натертої на тертці картоплі, полів соусом зі сметани, майонезу та гірчиці.
Далі викладай шарами, перемазуючи соусом, дрібно нарізану та обсмажену ковбасу, цибулю, віджату від маринаду, суміш подрібнених солоних та свіжих огірків, натерту на тертці моркву, зелений горошок, терті білки яєць та буряк. Покрий верх салату рівномірним шаром соусу, посип жовтками, натертими на дрібній тертці.
6. Німецький салат із вареною ковбасою
Цей салат дуже популярний у Європі, його продають у готовому вигляді в магазинах та подають у ресторанах.
Тобі знадобиться:250 г вареної ковбаси, 3 мариновані огірки, по 4-6 гілочок кінзи, кропу, зеленої цибулі, 3,5 ст. л. майонезу “Провансаль”, 1-2 ч. л. пекучої гірчиці.
Приготування: Збий віночком майонез із гірчицею, залий натерті на великій тертці ковбасу та огірки.Додай у салатник подрібнене пір’я зеленої цибулі, кінзу та кріп. У Німеччині салат часто намазують на свіжу булку.
7. Салат із м’якоттю манго та «Телячою» ковбасою
Для екзотичного смаку до салату можна додати не тільки манго, але й дрібно порізаний грейпфрут.
Тобі знадобиться:280 г «Телячої» ковбаси, 2 плавлені сирки «Дружба», 1 свіжий огірок, 1/2 стиглого плоду манго, 1/2 грейпфрута, 2 круто зварені яйця , 5-7 ст. л. зеленого горошку, домашній майонез із гірчицею.
Приготування: Дрібно поріж огірки, манго та почищені від плівок часточки грейпфрута, яйця та «Телячу» ковбасу. Сирки потрій на тертці, з’єднай з горошком і майонезом. Прикрась шматочками манго, зеленим горошком і тертим жовтком.
8. Салат із швейцарського сиру з ковбасою
Заправка для цього незвичайного та вишуканого салату готується з цибулі, винного оцту, гірчичного порошку та оливкової олії.
Тобі знадобиться:380 г швейцарського сиру, 3 мариновані огірки, 1 цибулина, 410 г вареної ковбаси, 2 ст. л. оливкової олії, щіпка меленого перцю, 3,5 ст. л. винного оцту, 5-6 редис.
Приготування: Подрібнена цибуля, масло, гірчичний порошок, перець, трохи солі склади в банку і 7-8 разів енергійно струси. Цибульно-гірчичним соусом залів порізані кубиками сир, огірки, ковбасу. Зверху розклади часточки редиски.
9. Картопляний салат з вареною ковбасою та насінням льону
Окрім вареної ковбаси до картопляного салату можна додати підкопчені сосиски.
Тобі знадобиться:4 варені картоплини, по 80 г вареної ковбаси та сосисок, 2 зелені цибулі, 2 ч. л. насіння льону, 1,5 ч. л. гірчичного порошку, 2 ст. л. оливкової або кунжутної олії, 2-3 ст. л. майонезу.
Приготування: Відварені сосиски та ковбасу, а також картоплю поріж довгастими і досить великими брусочками, всип подрібнену зелену цибулю. Насіння льону злегка підсмаж на сковороді без олії, переклади в салатник і влий заправку з майонезу, кунжутної олії, сухого гірчичного порошку.
10. Салат з «Мівіни» та ковбаси
Вермішель швидкого приготування – чудовий інгредієнт для салатів.Обов’язково приготуй такий до сімейної вечері!
Тобі знадобиться:1 упаковка вермішелі швидкого приготування, 2 зваренікруто яйця, 1 свіжий огірок, 185 г вареної ковбаси, майонез, 2 ч. л. гірчиці у зернах, 1 ст. л. насіння кунжуту, жменя свіжих журавлин, калини або ягід гранату.
Приготування: Суху вермішель розкриш руками в миску, туди ж додай дрібно порізану ковбасу, огірки та варені яйця. Майонез перемішай із підсмаженим кунжутом і дижонською гірчицею, з’єднай разом з іншими компонентами салату, прикрась ягодами.
11. Буряковий салат із «Молочною» вареною ковбасою
Варена «Молочна» ковбаса має ніжний вершковий смак, який чудово доповнить цей чудовий салат.
Тобі знадобиться:1 великий гранат, 3 картоплі, 220 г вареної ковбаси «Молочна», 1 середній буряк, 1 морква, 2 фіолетові цибулини, по 120 мл майонезу та сметани, 2 -3 ст. л. горіхів кешью.
Приготування: Овочі загорни у фольгу та спеки в духовці, почисть, натрій на великій тертці, розділи кожен продукт на дві половини. Цибулю поріж кубиками, замаринуй у воді з додаванням цукру, оцту, солі. Сметану зби з майонезом, використовуй для змащування шарів у салаті.
Перший шар – картопля, подрібнена ковбаса, віджата маринована цибуля, полів соусом. Другий шар – половина зерен граната, морква, горіхова крихта, буряк, знову змасти сумішшю майонезу зі сметаною. Третій ярус салату – картопля, ковбаса, цибуля, крій соусом, що залишилися.Посип горіхами і зернами граната, що залишилися.
12. Салат із капусти та вареної ковбаси з сиром
Популярна нині варена ковбаса з вкрапленнями сиру буде доречна в соковитому капустяному салаті.
Тобі знадобиться:1/2 вилка пекінської капусти, 120 г ковбаси з сиром, 50 г шинки, 0,5 банки кукурудзи, 0,3 пучка зеленої цибулі, петрушка, по 2 -3 ст. л. йогурту без добавок та домашнього майонезу, 2 корнішони, 5 зелених оливок без кісточки.
Приготування: Ковбасу, капусту та шинку поріж тонкою локшиною, з’єднай із подрібненою цибулею та петрушкою, додай кукурудзу. Корнішони та оливки наріж дуже дрібними шматочками, змішай з йогуртом та майонезом, заправ салат.
13. Салат на сніданок з ковбасою та омлетом
Відмінний варіант повноцінного та корисного сніданку для всієї родини. Головне, вибирай для нього якісні ковбасні вироби!
Тобі знадобиться:2 яйця, 2 ст. л. домашнього майонезу, 0,5 банки кукурудзи, 220 г вареної ковбаси, 2 ст. л грецького йогурту, 2 скибочки цільнозернового хліба з висівками, 2 ст. л. суміші чорного та білого кунжуту.
Приготування: Збиті з майонезом яйця приправ спеціями, пожежі два тонких омлети на маслі, скрути кожну заготовку в рол і поріж смужками. Кубики хліба підсмажити на сковороді, посипавши приправами. Варену ковбасу поріж на дрібні шматочки довільної форми, з’єднай із кукурудзою, яєчною «локшиною», йогуртом, підсмаженим хлібом та кунжутом.
14. Салат «Фіалкова клумба» із «Докторською» ковбасою
Якщо захочеш, то у вигляді квітучої фіалкової клумби можна прикрасити будь-який салат або закуску.
Приготування: Яйця (1 жовток відклади), огірки, «Докторську» ковбасу, картоплю поріж дрібним кубиком, заправ майонезом і перемішай із зеленим горошком. Утрамбуй ложкою салат у глибоку миску, накрий тарілкою та переверни, щоб утворилася гарна гірка.
Змасти майонезом, з боків установи печиво крекер у вигляді парканчика, з часточок редиски виклади квіточки, також редиску можна нарізати овочечисткою на тонкі смужки, скрутити їх у вигляді квітучих фіалок. Серединки квітів зроби з вареного жовтка, використовуй листочки базиліку для оформлення «клумби».
15.Салат із квасолі зі смаженою ковбасою
Квасоля в салаті можна замінити вареною червоною сочевицею, а покупні сухарики – підсмаженими на сковороді шматочками пшеничного хліба.
Тобі знадобиться:1,5 склянки вареної квасолі, 100 г копченого ковбасного сиру, 100 г докторської ковбаси, 2 маленькі пачки сухариків, 1 цибулина, 3 ст. л. вершкового масла, насіння льону або ядра насіння соняшника, майонез.
Приготування: Порізану брусочками ковбасу обсмаж на вершковому маслі до яскраво-золотистої скоринки, змішай із вареною квасолею, окремо обсмаженою цибулею. Додай натертий на тертці копчений ковбасний сир, сухарики, заправ майонезом, посип насінням льону.
16. Салат «Гусарський» із вареною ковбасою
Яскравий і барвистий салат дуже нагадує строкате гусарське вбрання, звідси і виникла ця незвичайна назва.
Приготування: Усі інгредієнти для цього салату (ковбаса, томати, сир, шинка) нарізаються великими кубиками, намагайся робити їх максимально правильною формою. Всип подрібнену зелень, часник і цибулю, перемішай з майонезом.
17. Салат з вареною та копченою ковбасою
Додавання вареної та копченої ковбаси в салати зі свіжих овочів зробить їх більш поживними та ситними.
Тобі знадобиться:7-8 помідорів чері, 3 огірки, 1 велике яблуко (кисле), 200 г копченої ковбаси, 330 г вареної ковбаси, 140 г сиру, 3 часточки часнику, 1 середня біла редька, 3 ст. л. сметани, 0,5 ч. л. васабі, 2 ч. л. соку лайма, кінза.
Приготування: Свіжі овочі та яблуко почитимуть від насіння та шкірки, поріж тонкою соломкою, додай натерту на тертці варену ковбасу, часник, редьку та сир, всип брусочки копченої ковбаси. Сметану збий віночком з лаймовим соком, подрібненою зеленню та васабі, змішай із салатом.
18. Салат із корейської моркви з «Останкінською» ковбасою
«Останкінську» ковбасу в цьому рецепті можна замінити будь-якою іншою вареною ковбасою, але обов’язково свіжою та гарною якістю.
Тобі знадобиться:280 г моркви по-корейськи, 210 г вареної ковбаси, 180 г сиру Гауда, 5-6 варених яєць, 3 ст. л. сметани, 1 плід ківі для прикраси.
Приготування: Довгі смужки корейської моркви ріже на 4-5 частин, якщо цього не зробити, тобто салат буде не зручно. Гауду потрій на тертці, ковбасу та яйця поріж дрібним кубиком, заправ майонезом. Верх і боки салату прикрась шматочками м’якоті ківі.
19. Салат із смаженою «Докторською» ковбасою
У багатьох будинках цей салат подають як коронну страву на святковий стіл.
Тобі знадобиться:260 г ковбаси, 1 середня морква, 1 ріпчаста цибулина, 3 мариновані огірки, 1 гранат, 60 г підсмажених ядер волоських горіхів, майонез.
Приготування: Змішай у чашці порізані соломкою мариновані огірки та цибулю, залиш на десять хвилин. Тим часом нарізану кубиками ковбасу обсмаж на олії, остуди та переклади в миску до тертої моркви, зерна гранату та подрібнених у крихту горіхів. Висип у салат, що вже встиг промаринуватися цибулю з огірками, заправ майонезом.
20. «Олів’є» з вареною ковбасою у лаваші
Найзвичайніший салат «Олів’є», але в оригінальному виконанні. Відмінно підходить для святковогостолу чи просто на вечерю!
Тобі знадобиться:3 довгі листи вірменського лаваша (продаються скрученими в рулет), 330 г вареної ковбаси, 3 зварені круто яйця, 2 запечені в шкірці картоплі, 2 солоні огірки, 1 варена морква, 1 банка зеленого горошку, 1 пучок зеленої цибулі, майонез, 3 ст. л. зерен гранату, 2 ст. л. насіння кунжуту.
Приготування: Лаваш візьми трьох різних кольорів: звичайний білий із пшеничного борошна, жовтий з додаванням сиру та зелений зі шпинатом. З картоплі, яєць, ковбаси, моркви, майонезу та зеленого горошку приготуй салат «Олів’є», розподіли його тонким шаром на листах лаваша, загорни три щільні рулети, закріпи харчовою плівкою і постав у холодильник. Перед подачею поріж на тонкі шматочки, виклади шарами на тарілку, прикрась зернами граната, зеленою цибулею, кунжутом.
