Ситну та наваристу шурпу можна подавати прямо так, або використовувати замість основи для складніших супів. Тут головне – правильно дотримуватися технології приготування. Тому ми хочемо поділитися з тобою найкращими покроковими рецептами шурпи зі свинини в домашніх умовах!
1. Шурпа із свинини – класичний рецепт
Варіація узбецької страви, яка зазвичай готується з баранини.
Тобі знадобиться: 1 ст.л олії, 800 г свинини, 250 г цибулі, 250 г моркви, 250 г солодкого перцю, 200 г помідорів, 600 г картоплі, 2 л води, сіль, перець чилі, часник, зелень, зіра, 3 лаврові листи.
Приготування:
1. Крупно наріж свинину і злегка обсмаж її в маслі прямо в казані.
2.Поріж цибулю часточками, моркву кружальцями, а перець – великими скибочками. Так само крупно наріж картопля.
3. Додай моркву та цибулю до м’яса, перемішай і ще обсмаж. Після цього додай перець з картоплею і знову перемішай. Накрий кришкою та туші 15 хвилин.
4. Влий воду, посоли, додай подрібнений чилі і продовжуй варити під кришкою 1,5 години на маленькому вогні.
5. Очисти помідори від шкірки, наріж часточками і теж відправ у каструлю. Туди ж додай подрібнений часник і зиру до смаку.
6. Додай лаврове листя та рубану зелень, дай шурпі настоятися, і подавай до столу.
