Спеціально для тебе зібрали велику добірку рецептів гарбузового супу на будь-який смак. Овочеві, м’ясні, пюровані – все, чого душа забажає!
1. Гарбузовий суп – класичний рецепт
Класичний спосіб, як приготувати яскравий і красивий крем-суп із простих інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 700 мл овочевого бульйону, 800 г гарбуза, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, 4 ст.л. жирних вершків, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями та роздави часник. Обсмаж їх на оливковій олії і через 5-7 хвилин додай скибочки гарбуза зі спеціями. Через пару хвилин влий бульйон, доведи до кипіння, зменш вогонь і проварити 20 хвилин під кришкою. Подрібни суп занурювальним блендером разом із вершками.
2. Гарбузовий суп з перцем та курагою
Додати при подачі ароматну кінзу та кільця гострого перцю.
Тобі знадобиться: 1 кг гарбуза, 2 болгарські перці, 1 головка часнику, 1 цибулина, 100 г кураги, 600 мл бульйону, оливкова олія, спеції. >
Приготування: Наріж гарбуз скибочками і виклади на лист. Туди ж відправь перець і головку часнику, збризкати все маслом і півгодини запікати при 200 градусах. Подрібни цибулю, наріж курагу соломкою і обсмаж їх разом.
Додати гарбуз, овочевий бульйон і довести суміш до кипіння. В кінці виклади в суп м’якуш 1 перцю і часнику і збий його блендером. Другий перець наріж тонкими скибочками та додай у тарілки.