Сосиски в клярі – чудова швидка закуска, для якої практично нічого не знадобиться. Більше того, навіть їх можна приготувати оригінально та цікаво. Зібрали для тебе рецепти з різними тонкощами та нюансами!
1. Сосиски у молочному клярі
Найпростіший і найшвидший кляр – на молоці!
Тобі знадобиться: 8 сосисок, 1 яйце, 5 ст.л. молока, 5 ст. борошна, щіпка цукру та солі, рослинна олія.
Приготування: Змішай молоко з сіллю та цукром, туди ж додай 4 ложки рослинної олії та злегка збий. Додай у суміш просіяне борошно, а потім окремо – збитий у піну білок. Обмакни сосиски в кляр і обсмаж до готовності.
2. Сосиски у білковому клярі
Для цього рецепту тобі знадобляться лише яєчні білки.
Тобі знадобиться: 8 сосисок, 2 білки, 4 ст.л. молока, 3 ст. борошна, спеції, олія.
Приготування: Збийте білки з щіпкою солі в густу піну. Молоко змішай з борошном, що просіює, і обережно з’єднай обидві маси. Приправ за смаком, обмакни сосиски та обсмаж.
3. Сосиски у пивному клярі
Закуску ще важко знайти!
Тобі знадобиться: 8 сосисок, 1 склянка світлого пива, 1 склянка борошна, 2 яйця, спеції, олія.
Приготування: Злегка підігрій пиво і змішай його з борошном та спеціями. Потім додай у кляр жовтки, а потім окремо збиті білки. Наприкінці додай 50 мл олії, обмакни сосиски в суміш і обсмаж на сковороді.
4. Сосиски у кукурудзяному клярі
Рекомендуємо смажити їх на ароматній кукурудзяній олії.
Тобі знадобиться: 300 г сосисок, 2 ст.л. молока, 100 г кукурудзяного борошна, 100 г звичайного борошна, 1 ст. паприки, щіпка розпушувача, 1 яйце, спеції та цукор.
Приготування:Змішай всі сухі інгредієнти та додай туди яйце з молоком. Заміси густе в’язке тісто і добре вмочіть у нього сосиски на дерев’яній паличці. Зручніше робити це у склянці чи іншій високій ємності. Обсмаж сосиски до готовності.
5. Варені сосиски у клярі
Можна спочатку трохи приварити сосиски буквально 5 хвилин – і смак буде зовсім іншим.
Тобі знадобиться: 500 г сосисок, 0,5 склянки молока, 4 ст.л. муки|борошна|, 1 яйце, 3 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Тепло молоко зби віночком разом з яйцем. Туди ж додай олію та спеції, а в самому кінці – втручи борошно. Добре обваляй сосиски в клярі і обсмаж у великій кількості олії, перевертаючи.
6. Сосиски у гірчичному клярі
Завдяки насиченості кляру можна обійтися навіть без соусу.
Тобі знадобиться: 500 г сосисок, 3 яйця, 3 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. гірчиці, спеції.
Приготування:Змішай яйця з гірчицею до однорідної маси, додай спеції і в кінці – борошно, що просіює. За бажанням додай трохи гірчичного насіння. Обмакни сосиски в кляр та обсмаж.
7. Сосиски у клярі з плавленим сиром
Вибирай сир із вираженим смаком.
Тобі знадобиться: 600 г сосисок, 150 г плавленого сиру, 2 яйця,0,5 склянки молока, 4 ст. борошна, спеції.
Приготування: Натрій плавлений сир на великій тертці, додай до нього яйця і перемішай. Потім влий трохи тепле молоко, і перемішай ще раз. А в останню чергу додай муку зі спеціями. Обваляй сосиски в клярі з усіх боків та обсмаж на сковороді.
8. Сосиски у клярі на кефірі
Додати до кефірного кляру трави та зелень за смаком.
Тобі знадобиться: 10 сосисок, 250 мл кефіру, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Збий кефір з яйцем і спеціями до однорідності, і потім додай борошно, що просіює. Заміси не надто густий кляр, окунь у нього сосиски та обсмаж на сковороді.
9. Сосиски у клярі з манки
Кляр з манкою відрізняється м’яким смаком та незвичайною текстурою.
Тобі знадобиться: 500 г сосисок, 1 склянка манки, 2 яйця, 1 ч.л. цукру, 2 ст. води, 1 ст.л олії, спеції.
Приготування: Збийте яйця з цукром і спеціями віночком, поки цукор не розтане. Поступово додай манку, продовжуючи помішувати. І так само, помішуючи, влий теплу воду і олію. Опусти сосиски в кляр, перемішай, залиш на 15 хвилин, а потім обсмаж.
10.Сосиски у клярі з крохмалем
Якщо в тебе якраз закінчилося борошно – лови ще один альтернативний варіант.
Тобі знадобиться: 500 г сосисок, 0,5 склянки води, 120 г крохмалю, 4 яйця, 1 ч.л. олії, спеції.
Приготування: Змішай жовтки з теплою водою, олією та спеціями, і поступово додай туди крохмаль. Окремо зби білки до піни і з’єднай обидві маси. Охолоди кляр у холодній воді, обваляй сосиски та обсмаж до готовності.
11. Сосиски у часниковому клярі
Рекомендуємо йогурт без цукру та без добавок.
Тобі знадобиться: 8 сосисок, 4 зубчики часнику, 5 ст.л. муки|борошна|, 5 ст.л. йогурту, 2 ст. рубаної зелені, 1 яйце, спеції.
Приготування: Збийте йогурт з яйцем і спеціями, поки маса трохи не збільшиться в обсязі. Додай у кляр борошно, рубану зелень, давлений часник, і добре перемішай. Обваляй сосиски з усіх боків та обсмаж.
12. Сосиски у майонезному клярі
Як не дивно, такий кляр зовсім не віддає майонезом, зате виходить дуже ніжним.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 2 ст.л. майонезу, 4 ст.л. борошна, 6 сосисок.
Приготування: Збийте яйця з майонезом віночком до однорідності, і додай до них просіяне борошно. Добре вимішай кляр, щоб не було грудочок, вмочіть у нього сосиски та обсмаж.
