Хто одного разу спробував тартар із яловичини, той ніколи не забуде його чудового смаку. Оригінальна страва готується із сирого м’яса з великою кількістю соусів та спецій. Сьогодні ми розповімо 20 найкращих рецептів цієї м’ясної закуски!
1. Класичний тартар із яловичини
Подавай тартар із тостами або крекерами.
Тобі знадобиться: 200 г яловичої вирізки, 1 жовток, 1 ст.л. дижонської гірчиці, 1 маринований огірок, 1 цибулина, 3 гілочки петрушки, 1 ч.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо підготуй і дрібно наріж. Додай гірчицю, оливкову олію, мелений перець, сіль, подрібнені цибулю та огірок. Добре перемішай все до однорідності, виклади на тарілку. Зверху зроби поглиблення, додай яєчний жовток і присип дрібно нарубаною зеленню.
2. Тартар із яловичини з перепелиними яйцями
Рекомендуємо заморозити яловичину на 2-3 дні.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 2 перепелині яйця, 1 ст.л. дижонської гірчиці, 1 солоний огірок, 1 ч. л. вустерського соусу, 1 ч.л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. оливкової олії, пластівці чорного перцю, велика сіль.
Приготування: Наріж яловичину на дрібні шматочки. Додай гірчицю, соус, оцет, сіль, олію, подрібнений огірок та пластівці перцю. Виклади тартар на тарілку, зверху додай яйця.
